エピファニー2024：パークハイアット・パリ・ヴァンドームでのナラエ・キムのオリジナル・ガレット・デ・ロワ

パークハイアット・パリ・ヴァンドームで、ペストリーシェフ、ナラエ・キムがエピファニー2024のために考案したガレット・デ・ロワをご賞味ください。2024年1月1日から1月15日までお楽しみいただけるこのガレットは、ぜひお召し上がりいただきたいオリジナルの美味しさです。

パークハイアット・パリ・ヴァンドームでは、ペストリーシェフ、ナラエ・キムが創作した「ガレット・デ・ロワ」が登場。この作品は2024年1月1日から15日まで提供され、友人や家族と美しいガレットを楽しむまたとない機会を提供する。

荘厳なヴァンドーム広場にインスパイアされたナラエ・キムの ガレット・デ・ロワは、一風変わった作品です。ジュエリーとペストリーの世界を見事に融合させている。このガレットは、クラシックなフランジパーヌと ラム酒とブラッドオレンジのゼリーで作られており、クリスタライズしたアーモンドがトッピングされている。

ゴー＆ミヨ誌の2024年度最優秀パティシエ賞（）を受賞したナラエ・キムは、驚くべきキャリアを歩んできた。グアムからベトナムを経てソウルに渡り、フランスに居を構えるまでに料理の腕を磨いた。クーシュベルのシュヴァル・ブランやヤニック・アレノのグループなどの一流店で働き、現在はパークハイアットでシェフのジャン・フランソワ・ルーケットとともに輝いている。

ナラエ・キムを際立たせているのは、彼女のデザートを通して食材と季節を祝う能力だ。砂糖漬けのフルーツやスパイスを丹念に選び、調和の取れた味覚を作り出す。ガレット・デ・ロワはその完璧な表現であり、五感の旅への誘いである。

このガレット・デ・ロワを自分へのご褒美に食べたい人は、ピュールのレストランで楽しむこともできるし、自宅でエピファニーを祝うために注文することもできる。ガレットは6/8人分で55ユーロ。オリジナリティを求める美食家には見逃せない機会だ。