ルーカス・カートンのヘリテージ・デイズ2025：アール・ヌーヴォー様式のレストランの中心で行われるプログラム

1860年に正式にオープンした当時は、まだ「ルーカス・カルトン」ではなく 、「ラ・タヴェルヌ・ド・フランス」と呼ばれ、建築家シャルパンティエが設計した建物に入っていた。ナポレオン3世の時代、レストランはパリジャンたちのお気に入りの場所となった。2025年のヘリテージ・デイズに、往時のパリの壮麗な一部を訪れてみてはいかがだろうか。

20年後の1880年、このレストランはスカリエットによってルーカスと改名され、カエデ、シカモア、セイロンレモンの木彫りからなるルイ・マジョレル作の見事なアール・ヌーヴォーの装飾が施された。歴史的建造物の文化遺産目録に登録されたこの木工細工は、完成までに4年以上を要した！

その後、戦間期にカルトン氏がこのレストランを買収し、1924年に自分の名前を加え、今日のルーカス・カルトンとなり、その美食の名声は揺らぐことはない。1960年代、ルーカス・カートンの厨房には、1985年から2013年までルーカス・カートンを引き継いだ有名シェフ、アラン・センデランスをはじめとする若いシェフたちが集まりました。

9月20日（土）、フランス美食の殿堂、ジュルネ・デュ・パトリモワンヌ2025に足を運ぼう！

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ルーカス・カートン・レストランで開催された2025ヘリテージ・デイズのプログラム：

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