2024年イースター ニコラ・ゲルシオによるルーテシア・パリのクジラとザトウクジラの卵、驚くべきヨード化チョコレート入り

2024年の復活祭に向け、オテル・ルーテシア・パリの真の味覚の船長であるパティシエのニコラ・ゲルシオが、海の底から直送されたチョコレートの創作で、再びその才能の全貌を明らかにします。彼の最新作「ザトウクジラ」で、大海原への味覚の旅に出かけよう。

熟練した船乗りのように、グエルシオは伝統の錨をあげて、グルメの喜びの激動の海へと私たちを導く。彼のシグネチャー・エッグは、地球と海洋生物の保護に対するホテルのコミットメントの象徴である、雄大なザトウクジラだ。

重さ1.1kgのこの海洋生物は、シェフと彼のチームによって特別に作られた海藻入りのチョコレートで作られている。最初の一口から、Okoペルー73％ダークチョコレートの粒々のテクスチャーは、まるで砂浜のようで、味蕾を目覚めさせ、その塩辛い側面が明らかになる。続いて、波しぶきの塩気を思わせる シーレタスのヨード風味が現れ、驚くほどたっぷりとした 黒ゴマのプラリネを包むダブルシェルも忘れてはならない。

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そして、ターコイズブルーの海で戯れるクジラの大群のような「Les Baleineaux」トリオは、ベースがすべてホワイトチョコレートでできたこのマリン・コレクションを完成させる。小さなクジラたちの形をしたこのイースターエッグは、船乗りを目指す人々にぴったりの、美味しいだけでなく遊び心にあふれた甘い冒険を約束してくれる。チョコレート／ラズベリー、ミルク＆ホワイトチョコレートのダブルシェル、イランカ・グランクリュ63％ダークチョコレートの3つのフレーバーが ある。

「クジラの腹の中の小さな魚（...）一度だけ、揚げ物は揚げ物を意味する！」とパティシエは笑う。

ニコラ・ゲルシオが舵を取るルーテシア号で、今年の復活祭は美食の公海探検の様相を呈している。陸と海を行き来するチョコレートの旅は、心も味覚もひっくり返してくれるに違いない！

Baleine à Bosse シグネチャー・エッグは限定版で、価格は98ユーロ。今すぐラ・ブティック・ルテシアの予約販売コーナーでご覧ください。ご注文は3月22日から2024年4月1日まで、ルーテシア・パリにて承ります。