ロテル・デュ・コレクションのクリスマスログ2017

オテル・デュ・コレクションヌールでは、今年の祝祭シーズンに大寒にスポットライトを当てます。オテル・デュ・コレクションヌールの エグゼクティブ・シェフ、 ジョエル・ヴェイシエールと彼のパティシエ・チームは、当然ながら ロシアの建築と その氷の気候からインスピレーションを得ることにした。

実際、彼はロシアの教会の球根のような尖塔を再現したいと考え、「ドゥスール・デュ・グラン・ノール」の丸太にこの形を与えた。
味の面では、彼は 柑橘系のフルーツとチョコレートを組み合わせ、ジンジャーブレッドで 少し回帰的なタッチを加えた。

オレンジのクレーム・ブリュレ、バニラ・アイボリーのムースが、サクサクの米粉の皮の上に乗っている！ 層ごとに食感は異なるが、一緒に食べると、調和のとれたおいしい全体が形成される。丸太の軽さ、オレンジの爽やかさ、スパイスのピリッとした刺激がたまらない。素敵な組み合わせが、この丸太を大成功に導いている。

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甘くて独創的で、クリスマスの魔法を思い出させてくれる、子供の頃に戻ったような味わいです。

実用的な情報：
オテル・デュ・コレクションヌールでのクリスマス・ログ2017
2017年12月11日から25日までのテイクアウト
オテル・デュ・コレクションヌール
価格：ログ1本につき75ユーロ（10名様分）
ご注文は72時間前までにル・サフラン（+33 1 58 36 67 97）またはEメールにて 。