2025年4月3日（木）、パリのスナック・ショーで、「フランス最優秀ブリオッシュ」コンクールの第1回が開催された。美食家たちに大人気のフランス・ベーカリー業界を代表するこの商品にスポットライトを当てる機会となった。
メスのブリオッシュ、パリのブリオッシュ、シュガー・ブリオッシュ、ヴァンデのブリオッシュ......。
したがって、フランスで最高のブリオッシュを競うのは当然の選択だった。4月3日のスナック・ショーでは、3つのテストが行われ、出場者たちは互いに凌ぎを削った。まず、伝統的なシュー生地のブリオッシュを作るテストが行われ、その技術が審査された。続いて 強制テストが行われた。参加者は、海藻パウダーを使った植物性バージョンのブリオッシュを考案しなければならなかった。最後に、決勝進出者たちは、甘いブリオッシュを作るクリエイティブ・ラウンドで、想像力を倍増させた。
ジャン・フランソワ・フォイエットを委員長とする専門家委員会は、ブリオッシュの香りを嗅ぎ、手に触れ、試食した後、最終的にクリストフ・デルポルトをこの2025年のコンクールの総合優勝者に選出した。
ヴァル・ドワーズ県の リル・アダムにあるルジェ・ベーカリーで働くクリストフ・デルポルトは、第1回「フランス最高のブリオッシュ」コンクールで優勝した。
ヴァルドワーズ県の職人は、「Du Pain et des Idées」（パリ75010番地）のルイ・ハメル、「La Cocagne」（パリ75010番地）のアドリアン・デュロー、「Facon des boulangers」（パリ75011番地）のギヨーム・フェレズという3人のパン職人と競い合った。
クリストフ・デルポルトと他の候補者たち、おめでとう！
ヴァルドワーズ県：2025年フランスの伝統的なバゲットはどこで買えますか？
ヴァル・ドワーズ県にお住まいで、この地域で最高の伝統的フランス風バゲットをお探しですか？それなら、もう探す必要はありません！ヴァルドワーズ商工会議所が2025年の結果を発表しました。では、ヴァルドワーズ県で最も美味しい伝統的なバゲットはどこにあるのでしょうか？答えはこちら。 [続きを読む]
