Boteco Vila Mada：パリ9区にある見逃せないブラジリアンタパスバー。

パリにいながらにして、ブラジルへの即時搭乗が可能です。この好企画を利用するために、9区にある優れたブラジリアンタパスとカクテルのバー「Boteco Vila Mada」へ向かいます。

タピオカキューブ、熟成牛のピカーニャ、ケイジョのパステイス、バカリャウのボリーニョ、そしてもちろんあらゆる形のカイピリーニャ...Botecoのオープン以来、首都にとても心地よいブラジルの風が吹いている。

この陽気でグルメなコンセプトを支えているのは、ニコラ・ドローシュと リカルド・ロペスのブラジル人デュオです。彼らは共に、2017年、10区に「Boteco Lapa」をオープンし、ブラジルの雰囲気とガストロノミーを首都にもたらしました。そして、パリジャンたちがこの場所を本部にするのに時間はかからず、2人の信奉者が1年後にBoteco Vila Madaをオープンさせたほどです。

9区にオープンした2軒目のブラジリアン・タパス・バーは、ニコラスとリカルドがサンパウロのヴィラ・マダレーナ地区をイメージして、植物由来の内装にしました。夏には、テラス席でお客様をお迎えします。市が許可したパリのテラスの拡張工事のおかげで、ボテコ・ヴィラ・マダはトルデイン通りの真ん中に素敵なテラスを持つことができました。それを利用しないのは間違いです!

落ち着いたところで、色とりどりのタパスや、読むだけで唾液が出てくるような特製料理をシェアするメニューで、旅の始まりです。

自家製ワカモレがその晩のセンセーションを呼んだなら、私たちはよりオリジナリティを出すために、おいしい 白豆のフムスをマニオックチップスに添えて食べます。また、チーズを使ったサクサクのパステル・デ・ケイジョも欠かせません。熟練したレシピは、私たちを大西洋の反対側へ、エキゾチックな旅へと誘うのです。

続けて、タコのサラダ（かなり固め）、ポテトとザクロを添えて。

あとは、伝統的なタラコのアクラスとアイオリソースを使ったBolinho de bacalhauをお勧めします。大成功です。肉料理がお好きな方は、Coxinha de Frango（細切りチキンの美しいコロッケ）やPicanha Fatiada（熟成した牛肉ピカーニャの薄切り、バージンソースで炙ったもの）などがおすすめです。

もうひとつのお気に入りは、チーズ入りの角切りタピオカで、生ハムとビキーニョ・ペッパーと一緒に焼いたものです。シンプルで効果的です。

欲張りなだけでなく、お皿はとてもボリュームがあるので、遠慮なくシェアして、さらに和気あいあいとした時間を過ごしてください。

そして、この美味しい料理と一緒に楽しみたいのが、国産アルコールであるカシャーサを使った巧みなドリンクです。実はこの店では、自家製のガヤ・カシャッサを製造し、カクテルに使用しているのです。

メニューは？代表的なカイピリーニャは、さまざまな形で提供されています。ムラタ（カシャーサにトンカ豆、パッションフルーツ、ビターココアシロップを加えたもの）、カイピメイト（カシャーサ、アイスメイト、レモンジュース、ローズマリーレモン）、カイピ（スイカジュース、ジンジャーシロップ入り）をお楽しみください。

シグネチャーカクテルがお好みなら、Botecoでは、特に評価の高いパンチ・カリオカ（カシャーサ、イエローレモン、ホワイトクレーム・デ・カカオ、ミント、卵白、プロセコ）、グルメなココ・ルル（トンカ豆入りカシャーサ、ココナッツピューレ、ビターコカシロップ、トーストココナッツ）などが、夜の終わりに最適な驚きを与えます。

その後は、目を閉じてパウリスタ通りやイビラプエラ公園にいる自分を想像してみてください。

Boteco Vila Madaは、その雰囲気だけでなく、ブラジルの名物料理で、間違いなくパリ9区で最も有名なタパスバーの1つになっています。そして、パリ東部にお住まいの方には朗報です！この素晴らしいチームがパリで3店舗目をオープンしました。Boteco Comptoirは、2020年初頭にオープンする兄弟店の最新作です。

アルコールの乱用は健康にとって危険です。適度な飲酒を心がけましょう。