타피오카 큐브, 숙성 소고기 피칸하, 파스테이스 데 퀘이조, 볼리뉴 데 바칼라우, 카이피린하... 보테코가 문을 연 이래로 수도에 브라질의 훈훈한 바람이 불고 있습니다.
이 화창한 미식 콘셉트 뒤에는 프랑스계 브라질인 듀오 니콜라스 델라우슈와 리카르도 로페스가 있습니다. 두 사람은 2017년 10구에 보테코 라파를 오픈하면서 브라질의 분위기와 미식을 수도 파리에 가져왔습니다. 파리지앵들이 이곳을 본거지로 삼는 데는 그리 오랜 시간이 걸리지 않았고, 두 사람은 1년 후 보테코 빌라 마다를 오픈했습니다.
이번에 9구에 문을 연 두 번째 브라질 타파스 바를 위해 니콜라스와 리카르도는 우리를 상파울루의 빌라 마달레나 지역으로 데려가 원시적이고 녹색으로 장식된 실내를 선보입니다. 여름에는 테라스에서 고객을 맞이합니다. 보테코 빌라 마다는 파리 시에서 승인한 파리식 테라스를 확장한 덕분에 트루데인 애비뉴 한가운데에 멋진 테라스를 갖추고 있습니다. 이 테라스를 최대한 활용하지 않는다면 큰 실수예요!
자리를 잡고 나면 보기만 해도 군침이 도는 다채로운 타파스와 특선 요리로 가득한 메뉴와 함께 여행을 떠날 시간입니다.
홈메이드 과카몰리는 그날 저녁에 큰 인기를 끌었지만, 마니옥 칩과 함께 제공되는 맛있는 흰콩 후무스는 더욱 독창적입니다. 치즈를 곁들인 바삭한 파스텔 데 퀘이호도 놓칠 수 없는 메뉴입니다. 대서양 건너편으로 이국적인 여행을 떠날 수밖에 없는 훌륭한 레시피입니다.
그런 다음 폼 그레 닐과 석류를 곁들인 문어 샐러드 (다소 단단함)가 있습니다.
다음으로 아이올리 소스를 곁들인 맛있는 전통 대구 아크라 요리인 볼리뉴 데 바칼라우를 추천합니다. 대성공입니다! 고기를 선호한다면 콕시냐 데 프랑고 (잘게 썬 닭고기로 만든 아름다운 고로케) 또는 피카냐 파티다 (소고기 피카냐를 얇게 썰어 숙성시킨 후 버진 소스를 발라 구운 요리)를 추천합니다.
또 다른 인기 메뉴는 잘게 썬 타피오카에 치즈를 넣고 숙성 햄과 비키뇨 고추를 곁들여 구운 클래식 메뉴입니다. 간단하고 효과적입니다!
맛있을 뿐만 아니라 접시도 매우 넉넉하니 주저하지 말고 나눠서 더 즐겁게 드세요.
그리고 이 맛있는 특선 요리와 함께 브라질의 대표 증류주인 카차샤로 만든 기발한 음료를 곁들이면 더할 나위 없이 좋습니다. 실제로 이곳에서는 칵테일에 사용하는 가야 홈메이드 카차사를 직접 생산하고 있습니다.
메뉴에는 무엇이 있나요? 모든 형태의 상징적인 카이피리냐. 통카빈, 패션후르츠, 쌉싸름한 코코아 시럽을 넣은 물라타, 카차사, 아이스 마테, 레몬 주스, 로즈마리 레몬을 넣은 카이피-마테, 수박 주스와 생강 시럽을 넣은 카이피 등을 만나보세요.
시그니처 칵테일을 선호한다면 보테코에서 호평을 받고 있는 펀치 카리오카 (카차사, 옐로우 레몬, 화이트 크림 드 카카오, 민트, 달걀 흰자, 프로세코)와 저녁을 마무리하기에 이상적인 고메 코코 룰루 (통카빈이 들어간 카차사, 코코넛 퓨레, 비터 코코아 시럽, 구운 코코넛)를 포함한 다양한 칵테일이 준비되어 있습니다.
그 후에는 눈을 감고 파울리스타 거리나 이비라푸에라 공원에 있는 자신을 상상하기만 하면 됩니다!
보테코 빌라 마다는 분위기뿐만 아니라 브라질 특선 요리로 파리 9구에서 가장 유명한 타파스 바 중 하나가 되었어요. 파리 동쪽에 거주하시는 분들에게 좋은 소식은 이 훌륭한 팀이 수도에 세 번째 지점을 열었다는 것입니다. 2020년 초에 문을 연 보테코 콤프티에(Boteco Comptoir )는 가장 최근에 문을 연 형제 레스토랑입니다.
알코올 남용은 건강에 위험합니다. 적당히 마시 세요.
날짜 및 영업 시간
부터 2023년1월1일
위치
보테코 빌라 마다
51 Avenue Trudaine
75009 Paris 9
요금
Caipi, à partir de: €8
Tapas, à partir de: €9
Cockail signature, à partir de : €10
공식 사이트
www.boteco.paris
추가 정보
7월 7일 개장, 일요일 저녁 휴무
