야드 레스토랑에서 열리는 내추럴 와인 및 현지 농산물 박람회, 야드 페스티벌 2023

2023년 10월 29일 일요일 오전 11시부터 열리는 첫 번째 야드 페스티벌을 위해 좋은 볼링과 잘 관리된 제품을 사랑하는 사람들이 야드 레스토랑에서 좋은 음주와 좋은 식사를 축하하기 위해 야드 페스티벌을 간절히 기다리고 있습니다.

이번 2023년 에디션에서는 생산자와 와인 메이커의 내추럴 와인과 미식 제품을 전시하고, 노하우를 통해 테루아를 보호하고 향상시키기 위해 노력하는 사람들과 함께 시음과 토론을 중심으로 축제의 하루를 계획하고 있습니다.

이 프로그램에는 20명 이상의 와인 생산자와 천연 생산자가 참여하여 100가지가 넘는 다양한 와인을 시음하고 미각을 자극하는 다양한 음식을 제공할 예정입니다!

음식 분야에서는 다음을 시식할 수 있습니다:

• 테루아 뒤 리반: 후무스, 바바 가누쉬, 박제 가지... 소규모 농장에서 생산되는 레바논 특산품.
• 심플: 100% 프랑스산 식물로 만든 유기농 아이스 인퓨전.
• 포르크 누아 드 비고르: 전문가가 눈앞에서 잘라주는 거대한 통 숙성 PDO 누아 드 비고르 햄.
• 페르메 마린 다르투안: 마렌-올레롱 분지에서 생산된 유전자 조작을 하지 않은 천연의 미세하고 속이 빈 굴.
• 오산: 미슐랭 스타 셰프가 만든 무알코올 미식 음료.
• 요리 스탠드: 샤퀴테리, 치즈 및 조제 식품.

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컬리너리 소믈리에 또는 와인 메이커와 함께 희귀한 내추럴 와인을 테마별로 시음하는마스터 클래스도 4회 진행됩니다:

• 오전 11시 30분~12시 15분: 라임스톤 앤 코, 와인메이커 테오 아인하트(알자스)와 함께하는 시음회
• 13:30-14:15: 그랑 뱅 뒤 페이 낭타스, 드 비니(루아르)의 크리스토프 보스크 와인메이커와 함께하기
• 오후 2.30-3.15: 에트나의 그랑 크뤼, 와인 재배자 프랭크 코넬리센(이탈리아, 시칠리아)
• 15.30-16.15: 내추럴 와인 1990-2000년대, 소믈리에 클레망 랑드리유(프랑스)

제초제, 살충제, 비료 또는 기타 합성 제품을 사용하지 않는 유기농, 바이오 다이내믹 및 지속 가능한 농업의 와인과 제품을 선보이는 야드 페스티벌은 10월에 꼭 참석해야 하는 행사로 급부상하고 있습니다.

알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.