스트리트 푸드가 파리와 그 변덕스러운 미식 취향을 제압했습니다. 오늘날 푸드 트럭의 침공은 마치 " 거리는 우리 것 " 이라고 말하는 듯합니다. 이번에는 시위가 아니라 맛보기 위한 것입니다... 왜냐하면 우리 유전자에는 미식가 기질이 분명히 새겨져 있기 때문입니다.
파리에서 모든 것은 '연기 나는 트럭(Le Camion qui fume)'의 등장으로 시작되었다. 지금으로부터 1년 전의 일이다. 크리스틴 프레더릭과 그녀의 '트럭에서 만든' 버거는 다른 미식 지평을 열었다. '캘리포니아 식당( La Cantine California)', '엘 카리토(El Carrito)' 등이 그 뒤를 이었다. 이제 6곳이 우리의 식욕을 사로잡기 위해 고양이 쥐 놀이를 벌이고 있다. 각자 특색을 지니고 각자의 지역에서 군림하고 있습니다. 그들을 찾아가려면 가이드를 따라가 보세요...
- '연기 나는 트럭(Le Camion qui Fume )':
포르트 마요(Porte Maillot), MK2 도서관(Bibliothèque), 포인트 에페메르( Point Ephémère)
- '캘리포니아 구내식당(La Cantine California)':
라스파일 시장(Marché Raspail), 생 오노레 시장(Marché Saint Honoré)
- '레펙토아(Le Réfectoire)':
리샤르 르누아르 대로(Boulevard Richard Lenoir), 피레네 거리(Rue des Pyrénées)
- 엘 카리토:
파리 국립 미술학교, 생통주 거리
- 르 구디스:
보두아르 시장, 바롱 앞
-2F1C:
직장 내
- 라 브리가드
직장 내
르 카미옹 키 프뮈 ( Le Camion qui Fume )와 그 셰프크리스틴 프레더릭(Kristin Frederick) 을 소개할 필요는없겠지만, 파리에 새로운 형태의 식문화를정착시킨 이 푸드 트럭의 여정을 되짚어볼 만합니다. 빠르면서도 맛있습니다. 1년이 지난 지금도 '르 카미옹 키 프뮈'의 인기는 계속되고 있으며, 이제는 요리책까지 출간했습니다: '버거, 르 카미옹 키 프뮈의 레시피'.
르 카미옹 키 프뮈:
점심: 포르트 마요 또는 마들렌 광장, 11:00 - 14:00
저녁: MK2 비블리오테크, 19:00 - 23:00
일요일: 퐁 에페메르, 19:00 - 22:00
메뉴: 버거 + 홈메이드 감자튀김: 10€
라 칸틴 캘리포니아는 미국계 캐나다인 조던 필더스가 프랑스인 아내와 함께 운영하며 핀란드인 셰프의 도움을 받는 곳입니다. 이 다문화적 특성은 메뉴에서도 찾아볼 수 있습니다. 버거는 물론 타코와 브런치도 제공합니다. 메뉴는 특히 신선한 재료로 정성스럽게 준비됩니다: 주문 즉시 썰어내는 감자튀김, 유기농 고기, 수제 빵, 그리고 집에서 만든 토르티야. 칸틴 캘리포니아는 재료의 원산지와 품질에 있어서 결코 타협하지 않습니다.
칸틴 캘리포니아:
점심: 11시 30분~14시 15분, 생 오노레 시장 또는 라스파일 시장
버거 + 감자튀김 세트 : 11€
타코 + 콩 퓨레 세트: 10€
르 레펙토아르를 운영하는 발렌틴(25세)은 푸드 트럭 업계에 가장 최근에 합류했으며 아마도 가장 파리지앵적인 인물일 것입니다. 그녀의 레시피는 파슬리가 들어간 감자튀김과 함께 제공되는 버거와 오늘의 요리입니다. 그녀는 11구 일대를 누비며 주민들에게 큰 즐거움을 선사하고 있습니다. 개업한 지 한 달도 채 되지 않았는데 이미 큰 인기를 끌고 있습니다.
레펙투아르:
화요일: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 Paris, 12시부터 14시 15분까지
목요일: 284 rue des Pyrénées, 75020 파리 12시부터 14시 15분까지
금요일: 107 boulevard Richard Lenoir, 75011 파리 12시부터 14시 15분까지
일요일: 305 rue des Pyrénées, 75020 파리 12시부터 14시 15분까지
10유로 메뉴
엘 카리토(El Carrito )와 함께 목적지를 바꿉니다. 아르헨티나로 향하는 이 푸드 트럭은 에멧파나다와 아이스크림으로 우리를 즐겁게 합니다. 당연한 일이죠 . 엘 클라시코 아르헨티노 레스토랑의 이동식 동생 격이니까요 . 아마도 가장 찾기 어려운 곳일 테니, 인내심이 부족하다면 세 곳 중 한 곳으로 바로 가시는 게 좋습니다: 포부르 생트앙투안 거리, 생통주 거리, 파 드 라 뮈 거리.
엘 카리토를 가장 자주 찾을 수 있는 곳 :
파리 국립 미술 학교
56 rue de Saintonge 75003
가격: 엠파나다 1개 4유로
굿디즈는 확실히 가장 다양한 메뉴를 자랑합니다. 기업 구내식당 대안으로, 시장과 나이트클럽 출구에서 찾아볼 수 있으며 프라이빗 이벤트 주최도 합니다. 다양한 활동 덕분에 우리가 자주 찾는 장소에서 정기적으로 마주칠 수 있죠. 현재 Salon Heavent에 위치해 있으며, 일정표는 꽤 빡빡하지만 항상 잘 정리되어 있습니다. 푸드 트럭은 클래식하고 혁신적인 레시피를 바탕으로 주문형 요리(버거와 샐러드)를 제공합니다. 적응력과 다양성이 Goody's의 성공 비결입니다.
Goodys:
수요일과 토요일 : 파리 4구 보두아르 광장 시장, 75004 파리 : 12:00 - 14:00
금요일과 토요일 : 바롱 앞, 2:00-6:00
10유로 메뉴
2명의 여성 1대의 트럭 ( 2F1C) 은 분명 푸드 트럭이지만, 동시에 가장 독특한 푸드 트럭이기도 합니다. 우선 델핀과 세실은 버거(샌드위치, 오늘의 요리, 전통 요리, 프랑스 또는 외국 요리 등)를 제공하지 않습니다. 둘째, 그들은 거의 기업 고객과만 일합니다. 따라서 그들의 이동 경로는 거의 알려지지 않아, 그들의 '공개적인 등장'이 더욱 기대됩니다. 그들이 자주 말하듯, 그들을 찾는 가장 좋은 방법은 그들을 초대하는 것입니다!
2F1C :
사무실 바로 앞에서?!
10유로 메뉴
라 브리가드는 즉석에서 조리하는 '비스트로노미' 푸드트럭입니다 . 따라서 고객이 앉아서 칼을 사용하지 않고도 서서 먹을 수 있도록 슬라이스(얇게 썬) 형태의 재료로 작업합니다. 라 브리가드의 기본 메뉴는 슬라이스된 고기에 신선한 감자튀김, 호박 또는 샐러드, 선택 가능한 소스 (녹색 후추/코코넛 밀크, 샬롯 콩피, 로크포르/꿀 등) 가 함께 제공됩니다.
라 브리가드
위치는 공식 페이스북 페이지에서 확인하세요
메뉴: 10€
