무설탕 페이스트리와 초콜릿 전문점, 레 벨 앙비

레 벨 앙비는 5구 몽쥬 거리에 문을 연 새로운 무설탕 제과점입니다. 저혈당 지수 제과점으로 케이크, 초콜릿, 디저트를 제공합니다. 당뇨병 환자, 몸매 또는 건강을 염려하는 사람들에게 이상적인 옵션입니다. 자신을 치료해 보지 않으시겠어요?

놀랍지만 사실! 몽쥬 거리에 위치한 '레 벨 앙비'에서는 설탕이 거의 들어가지 않은 페이스트리, 초콜릿, 비스킷을 즐길 수 있습니다 ... 네, 가능합니다! 설탕을 꿀로 대체했다고 생각하시는 분들도 계실 겁니다! 전혀 그렇지 않습니다. 레 벨르 엔비에서는 페이스트리와 초콜릿을 기존 페이스트리보다 60% 낮은 혈당 지수를 달성하기 위해 특별히 개발했습니다. 페이스트리에는 코코넛 블러섬 슈가를, 초콜릿에는 말티톨을 사용합니다.

잘 모르실지 모르지만 혈당 수치를 높이는 것은 설탕만이 아닙니다. 실제로 정제된 흰 밀가루는 혈당 지수가 설탕만큼이나 높습니다. 그렇기 때문에 레 벨르 엔비에서는 정제된 흰 밀가루를 절대 찾아볼 수 없습니다. 모든 제품은 통밀 또는 다양한 종류의 반완전 밀가루를 사용하므로 섬유질 덕분에 혈당 지수가 더 낮습니다. 저희 페이스트리에 사용되는 모든 재료는 엄격한 사양을 충족하도록 엄격하게 선택되었습니다.

13세부터 당뇨병을 앓아온 알릭스 보르논은 이 멋진 프로젝트의 원동력이었습니다. 그녀는 병 때문에 디저트와 다른 페이스트리의 즐거움을 누리지 못한다는 생각을 견딜 수 없었습니다... 그녀는 당뇨병 환자에게 페이스트리와 초콜릿을 처방하는 꿈을 꾸던 의사 장 미셸 보리스와 힘을 합쳤습니다. 여기에 10년간 페이스트리 셰프이자 쇼콜라티에로 활동한 루이 테인 셰프가 합류하여 맛과 풍미를 추구하면서도 항상 낮은 혈당 지수를 보장하는 트리오가 탄생했습니다.

실제로 이곳의 모든 제품은 혈당 지수가 15~20인 반면, 일반 페이스트리의 혈당 지수는 70~80인 것으로 테스트되었습니다. 설탕, 아스파탐, 스테비아 또는 기타 화학 감미료가 첨가되지 않았습니다.

그중 최고는 레몬 타르트입니다. 보통은 레몬이 들어가서 단맛이 강하기 때문에 톤 다운해야 하는데, 이 버전은 부러울 것이 없습니다. 산뜻하고 담백한 맛으로 저희도 좋아합니다.

또 다른 인기 메뉴인 초콜릿 핑거는 글루텐 프리라는 장점도 있습니다(글루텐 불내성인 분들은 주의하세요). 케이크를 들고 카운터에서 커피나 차를 마시며 휴식을 취해보세요.

글루텐이 들어가지 않은 신선한 갈렛 코코도 맛있게 드실 수 있습니다. 쇼트브레드, 코코넛 가나슈, 마다가스카르산 바닐라가 들어간 파인애플 하트를 결합하고 라임의 풍미를 얹었습니다.

매주 테스트를 통과한새로운 레시피가 만들어집니다. 따라서 자신을 만족시킬 수 있을 뿐만 아니라 다양한 즐거움을 누릴 수 있습니다. 혈당 지수가 낮다고 해서 한 번에 4개씩 먹어야 하는 것은 아니라는 점을 분명히 말씀드립니다. 무엇보다도 친구들과 함께 맛있는 디저트를 부담 없이 먹을 수 있는 기회이니까요.

이곳은 무설탕 초콜릿의 성지이기도 합니다. 풍차, 초콜릿 연필통 등 맛있고 우아하며 조각품 같은 작품들이 정말 마음에 들어요. 통로 전체에 바가 있고 다양한 초콜릿 디저트 중에서 선택할 수 있습니다. 예쁜 박스 세트를 사서 마음에 드는 초콜릿을 선물해 보세요. 특히 라즈베리 바이올렛은 정말 맛있어요. 민트, 오렌지, 산초 페퍼가 들어간 녹차 또는 버번 바닐라가 들어간 녹차, 가장 멈추기 어려운 것은...