맘마 안드레아의 이탈리안 브런치

파리에서 부라타, 냉육, 파스타, 티라미수로 구성된 이탈리아식 브런치를 즐기고 싶으신가요? 맘마 안드레아의 브런치는 신선한 식재료와 가족적인 분위기로 저희의 마음을 사로잡았어요!

바티뇰 지구로 가서 맘마 안드레아에서 이탈리아식 브런치를 즐겨보세요. 1년 전 조용히 문을 연 이 레스토랑은 필스 아 마망의 본고장입니다. 안드레아는 신선한 공기를 마시고 싶었고, 이탈리아 요리가 그 해답이었습니다.

신선한 식재료와 친근한 분위기의 레스토랑은 완벽한 조합입니다. 앤티크한 장식품, 손으로 직접 그린 카라페, 편안한 연회장과 나무 테이블로 꾸며진 이곳은 정말 아늑하고 파리에서의 진정한 휴식을 선사합니다. 조용한 거리에 햇볕이 잘 드는 테라스도 있어 좋은 날씨를 만끽할 수 있어요!

일요일 점심시간,안드레아가 오픈하는 시간이라 테라스에 앉으니 클래식 메뉴와 브런치 메뉴 두 가지가 나왔습니다. 브런치 메뉴를 먹으러 왔는데, 테이블에 앉은 모든 사람이 아침 식사로 커피와 크루아상을 먹어야 하는 것은 아니라는 점이 놀라웠습니다.

브런치 메뉴는 간단합니다: 부라타, 차가운 고기를 곁들인 스크램블 에그, 빵과 크루아상 세트 또는 메뉴에서 디저트 (선택), 전통적인 따뜻한 음료와 과일 주스가 모두 26유로에 제공됩니다. 5유로를 추가하면 달걀이나 부라타에 트러플을 추가할 수 있습니다.

맘마 안드레아의 직원들은 매우 친절해서 부라타 대신 스트라치아텔라를 주문할 수 있고(두 제품 모두 같은 가격), 채식주의자는 차가운 고기 대신 파스타나 야채를 주문할 수 있어서 트러플, 스트라치아텔라, 파르미지아나를 곁들인 달걀이 나옵니다. 저희는 두 명이 나눠 먹을 수 있는 비니와 디저트 세트를 선택했어요!

주문이 완료되고 5분 만에 페이스트리가 도착했지만, 테이블이 꽉 찰 때까지 기다렸다가 사진을 찍었어요. 그리고 10분 후 배달 시간이 되었습니다. 부라타, 달걀, 반주가 담긴 작은 쟁반이 도착했고, 그 모습만으로도 저희는 마음을 빼앗겼습니다. 5분 후에 도착한 파나코타는 잊어버릴 정도였죠. 이제 남은 것은 모두 맛보는 것뿐입니다!

부라타는 입안에서 사르르 녹고, 스트라치아텔라는 그보다 더 부드럽습니다(예상대로 부라타의 크림이죠). 치즈와 함께 곁들일 수 있는 그레시니를 제공했지만, 저희는 필요 없었어요. 스트라치아텔라에 소금을 조금 넣었지만 풍미를 강화하고 완벽하게 만들려면 플뢰르 드 셀이 필요합니다.

계란은 잘 익었지만 여전히 약간 묽습니다. 트러플을 넣거나 넣지 않은 두 가지 버전이 있는데, 트러플이 정말 무언가를 더합니다. 양은 한 끼 식사를 즐기기에 딱 알맞았습니다. 달걀에서 부라타로 바꾸는 것은 쉽지만, 차가운 고기가 전통적인 달걀과 베이컨의 이탈리아 브런치 버전에'논리적인' 반주라면, 우리가 가장 좋아하는 것은 바삭한 치즈 크러스트가 있는 파르미지아나입니다. 애호박은 양념이 잘 되어 있고 토마토가 적당히 들어가 있어 익으면서도 눅눅해지지 않습니다.

잠시 휴식을 취한 후 우리는 매우 녹고 너무 달지 않은 판나코타를 행복하게 공격했습니다. 우리는 이 디저트를 기꺼이 공유하지만 단 것을 좋아하는 사람들은 티라미수 또는 마스카포네를 곁들인 초콜릿 퐁당을 8유로에 단품으로 주문할 수 있습니다.