파리에서 새롭게 선보이는 특별한 티 타임을 직접 체험해 보았습니다. 여러분도 분명히 좋아하실 거예요.

브리스톨 파리의 카페 안토니아에서 맥상스 바르보가 선보이는 새로운 티 타임을 만나보세요. 이곳에서 그는 이 럭셔리 호텔을 위한 첫 애프터눈 티를 선보입니다. 우아한 분위기 속에서 맛있는 짭짤한 음식과 달콤한 디저트를 조화롭게 즐길 수 있는 이 미식 경험을 직접 체험해 보았습니다. 모든 것을 알려드립니다!

브리스톨 파리는 이 특별한 티 타임을 통해 미식 역사의 새로운 장을 열었습니다. 지난 5월 이 럭셔리 호텔의 제과 부문을 맡게 된 막상스 바르보의 첫 티 타임입니다. 8구 파리 중심부, 포부르 생트오노레 거리에 자리한 이 럭셔리 호텔은 카페 안토니아에서 선보이는 이 새로운 미식 제안으로 우수성의 전통을 이어가고 있습니다.

넓고 편안한 카페 안토니아의 테이블에 자리를 잡고 우아한 인테리어를 감상하세요. 메종 프레의 프레스코화로 장식된 벽면과 부드러운 빛을 내뿜는 크리스털 샹들리에가 조화를 이룹니다. 타이야르다(Taillardat)가 디자인한 루이 15세와 루이 16세 스타일의 가구와 오크 나무 마루는 브리스톨 파리 특유의 고급스럽고 우아한 분위기를 연출합니다. 어머니가 안토니아(Antonia)라고 부르던 마리 앙투아네트에서 영감을 받은 이 카페는 시간을 여유롭게 보내도록 초대하는 프랑스식 정서를 간직하고 있습니다.

이 티타임은 빵집 주인 부터초콜릿 장인에 이르기까지 하우스의 장인 정신을기린다고 합니다. "제 페이스트리는 진정성과 풍요로움, 창의성을 추구하며 계절과 깊이 연결되어 있고, 동시에 이 상징적인 하우스의 영혼과 역사를 담아내고자 합니다."라고 막상스 바르보가 말합니다.

브리스톨의 새로운 티 타임을 시작하며, 다양한 선택지 중 따뜻한 음료를 고릅니다. 향기로운 자스민 차와 풍부하고 부드러운 핫초콜릿을 선택했는데, 크림과 우유가 함께 제공되어 우리가 좋아하는 그 맛 그대로였습니다. 이 메뉴에는 모엣 & 샹동 브뤼 임페리얼 샴페인 한 잔 또는 무알콜 스파클링 음료도 포함됩니다.

어떤 짭짤한 간식들이 제공되나요?

브리스톨의 티 타임에서 특히 마음에 드는 점은 짭짤한 메뉴가 달콤한 디저트 못지않게 훌륭하다는 것입니다. 3스타 셰프 아르노 파예가 이끄는 팰리스의 주방에서 선보이는 이 메뉴들은 분위기를 주도합니다. 부드러운 브리오슈에 랍스터와 레몬 마요네즈가 푸짐하게 올려져 있어 정말 맛있습니다. 연어 그라블락스 핑거는 짠맛이 적당히 배어 부드러운 풍미를 선사합니다. 이 두 가지 요리는 달콤한 디저트가 나오기 전 입맛을 돋우기에 안성맞춤입니다.

이어서 활력을 주는 아뮤즈 부슈가 이어집니다. 시트러스 향의 바셰랭 아이스크림은 부처손, 오렌지, 자몽으로 상큼함을 강조하며, 레몬그라스 시폰으로 풍미를 더했습니다. 새콤하면서도 쓴맛 없이 상쾌한 이 맛은 정말 천상의 맛입니다.

티 타임 트리에서 어떤 페이스트리를 만나볼 수 있을까요?

티 타임을 위한 나무가 풍성하고 시적으로 모습을 드러냅니다. 막상스 바르보는 브리스톨 파리 아틀리에의 일원인 제빵장 코랑탱 몰리나와 협업하여 어린 시절 간식의 두 가지 클래식을 재해석했습니다: 사과 쇼송과 파리 브리오슈입니다. 함께 나누는 쇼송은 21개의 바삭한 꽃잎으로 이루어져 있으며, 사과 타틴 스타일의 잘게 썬 사과를 사과 주스 카라멜에 졸여 넣었습니다. 바삭한 소바차 곡물로 재해석된 사과 쇼송은 정말 맛있습니다. 크림과 함께 제공되며, 우리는 이 조합을 사랑합니다.

소바차 씨앗을 볶아 넣은 브리오슈는 우유 잼, 카라멜, 카카오 그루에 조각과 대비를 이루며, 바삭하면서도 부드러운 식감으로 입안 가득 풍미를 선사합니다.

즐거움은 시소 향이 은은하게 배인 배 샤를로트와 브리스톨 파리의 진정한 아이콘인 전설적인 생트오노레로 이어집니다. 막상스 바르보가 재해석한 이 버전은 그릴에 구운 바닐라 크림, 캐러멜라이즈드 슈, 바삭하게 구워진 페이스트리 층으로 섬세함을 강조합니다. 생크림 위에 셰프는 슈 페이스트리를 가늘게 흘려내렸는데, 이는 그의 정교한 작업이 드러나는 섬세한 손길이다.

이 특별한 티 타임을 예약하는 방법은?

브리스톨 파리의 티타임은 매일 즐기실 수 있습니다. 예약은 전화(01 53 43 43 42) 또는 이메일( cafeantonia@oetkerhotels.com)로만 가능합니다. 이 미식 경험을 위해 1인당 95유로를 예상하시면 됩니다. 여기에는 짭짤한 간식, 프리디저트, 다양한 페이스트리, 그리고 샴페인 또는 무알콜 스파클링 와인이 포함됩니다. 물론 가격이 저렴하지는 않으며 많은 분들에게는 상당한 예산이 필요하지만, 확실히 즐길 수 있는 티타임을 찾고 계시다면 바로 이곳이 정답입니다. 두 사람이 함께 특별한 순간을 나누거나 특별한 날을 기념하기 위해 선물하거나 스스로에게 선물하기에 안성맞춤인 마법 같은 시간입니다.

브리스톨의 이 새로운 티타임은 샹그릴라 파리에서 수년간 근무한 후 이 럭셔리 호텔에 합류한 브르타뉴 출신 셰프 막상스 바르보의 비전을 반영합니다. 2024년 릴레 데제르 샤를 프루스트 우수상을 수상한 이 셰프는 계절성과 나눔을 창작의 핵심으로 삼습니다. 미슐랭 3스타 셰프부터 제빵사에 이르기까지 브리스톨 파리의 다양한 작업실과의 협업은 모든 디테일이 중요한 미식 경험을 탄생시킵니다.

8구에서 특별한 티타임을 즐길 수 있는 멋진 장소를 찾고 계시다면, 브리스톨 파리의 새로운 티타임은 꼭 들러볼 만합니다. 이곳에서는 프랑스 전통에 뿌리를 둔 진정성 있고 창의적인 페이스트리를 만나볼 수 있으며, 추억을 불러일으키면서도 놀라움을 선사하는 셰프의 정교한 재해석이 돋보입니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.