쿰콰트 카페, 11구에 자리한 아시아 감성이 물씬 풍기는 멋진 커피숍

수개월째, Kumquat Café가 파리 11구 Saint-Maur 거리에 자리를 잡았다. 이 coffee shop의 아시아풍 분위기 뒤에는 셰프 겸 칼럼니스트인 Yin-Line Chea가 있으며, 그녀가 이곳에 처음으로 운영하는 가게다. 스페셜티 커피, 독특한 시그니처 음료, 손수 만든 아침 식사와 점심으로 구성된 메뉴 사이에서 이곳은 동네의 멋진 보석 같은 존재로 손꼽힌다. Oberkampf- République 구역에 자리한 이 곳은 한적하고 다소 벗어난 곳에 위치해 있어, 일하기도 좋고, 여유를 즐기기도 좋으며, 아침부터 점심 시간까지 부담 없이 맛있게 먹을 수 있는 곳이다.

Kumquat Café의 셰프 Yin-Line Chea는 누구인가?

어려서부터 미식에 대한 열정을 품은 Yin-Line Chea는 부모님의 아시아계 요리와 학교 매점에서 처음 접한 프랑스 요리 사이에서 자랐다. 약국으로 한 차례 다녀온 뒤 Cuisine Mode d'Emploi 를 창립한 셰프 Thierry Marx의 수업에 합류했고, 이후 레스토랑 현장에서 다양한 경력을 쌓았다. 특히 10구역의 Boulangerie Sain에서 수년간 일하며 손길을 닦았다. 요리 칼럼니스트로도 활동하며 2026년에는 France Télévisions의 Chef Pays에서 해외령 미식 문화를 다루는 프로그램에 출연하기도 한다. Kumquat Café는 청소년 시절부터 다듬어 온 프로젝트의 결실이다. "아침 식사에 초점을 맞추고, 건강하고 질 좋은 재료로 포만감과 에너지를 주며 합리적인 가격의 공간을 원한다는 생각을 어릴 때부터 분명히 가지고 있었어요."라고 그녀는 말한다.

쿰콰트 카페에서 무엇을 마시나요?

주요 아이템은 단연 음료다. 에스프레소, 플랫 화이트, 카페 라떼, 필터 커피로 구성된 스페셜티 커피를 비롯해, 말차를 중심으로 한 다양한 라인업이 이어진다 – 우수차, 말차 라떼, 말차 유자 아이스 – 그리고 주스가 메뉴를 보완한다.

이곳의 개성은 무엇보다 시그니처 메뉴가 좌우합니다: 참깨 땅콩 라떼, 현장에서 직접 만드는 집에서 만든 차이 마살라, 그리고 호지차 헤이즐넛 화이트초콜릿 골든 유자 면역 음료까지. 처음엔 다소 낯설게 느껴질 수 있는 조합들이지만, 바로 이곳의 분위기를 정확히 반영합니다. “저는 눈길을 끌기 위해 독창적인 제품을 만드는 게 아니라, 맛이 좋기 때문이어야 한다고 생각합니다.” 그녀의 이 간단한 말이 모든 것을 말해 줍니다. 동의하지 않기가 어렵습니다.

쿰콰앗 카페에서 무엇을 맛봐야 할까?

여기서는 모든 음식이 수제로 만들어지며, 접시 하나하나에서 그 맛이 느껴집니다. 메뉴는 짧지만 구성은 탄탄하고, 일상에서 벗어난 멋진 맛의 조합이 돋보입니다. 수제 사워도우 토스트가 푸짐하고, 속을 가득 채운 크루아상도 함께합니다. 채식과 비건 옵션이 잘 갖춰져 있는데, 주홍 렌틸콩 후무스, 호박 크림, 구운 채소를 얹은 토스트와 캐슈 견과류 타히니 소스가 대표적입니다.

메뉴

저로서는 오늘의 볼에 마음이 갔어요(13,50 €) : 따끈한 곡물, 반숙 계란, 제철 수프, 노리 해초와 양념이 어우러진 한 그릇. 두 세계를 우아하게 잇는 완전하고 이국적인 한 그릇이죠.

짭짤한 크루아상 (12 €)도 놓치기 아깝다: 휘핑한 리코타, 완벽한 반숙 달걀, 엄마가 만들었다는 글레이즈 돼지 목살 한 조각, 루꼴라, 토스트한 씨앗, 그리고 간 콤테 치즈가 얹혀 있다. 의외로 훌륭하게 어울리는 조합이다.

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달콤한 쪽으로는 tartine salée가 를 바탕으로 휘핑한 리코타, 제철 구운 채소, 캐슈넛 타히니 소스에 얹은 구성으로 넉넉하고 아주 탐스럽다.

패스트리에는 케이크가 모두 수제로 만들어집니다. 짭짤한 자두를 곁들인 시나몬-우메보시 롤과 말차 케이크를 특히 주목하고, 페이스트리류는 Boulangerie Sain에서 들여온 것으로 10구역의 대표적인 빵집으로 꼽히는 곳이자 Yin-Line Chea가 수년간 일한 곳이기도 합니다. 이는 품질에 대한 추가 보증입니다.

쿰콧 카페는 어떤 손님을 위한 곳이며 가격은 얼마인가요?

11구역에서 조용한 커피숍을 찾는 이들에게 제격인 곳으로, 정성 가득한 아침 식사까지 한 끼의 여유를 담아내는 공간입니다. 조용한 분위기에서 작업하거나 가벼운 점심을 즐기기에 좋고, 오베르캥-레퍌블리크 일대의 단골 손님들은 물론 Rue Saint-Maur를 지나는 이들도 자연스레 발걸음을 멈추게 하는 곳이에요. 포리지 6,50유로, 아침 세트 8,50유로, 더 든든한 메인 요리는 12~13,50유로 선입니다. 시그니처 음료는 5,50유로, 커피는 1,50유로부터 시작합니다. 이 동네에 걸맞은 합리적인 가격대입니다.

Kumquat Café는 파리 11구 71 rue Saint-Maur, Paris 11ᵉ에 위치해 있으며, 영업시간은 평일 오전 8시 30분부터 오후 5시까지, 토요일은 오전 9시부터 오후 5시 30분까지, 일요일은 오전 10시부터 오후 4시까지이고 수요일은 휴무입니다.

저희의 의견 : 시대 흐름에 맞춘 정직하고 차분한 커피숍으로, 잔과 접시에 담고 싶은 것을 정확히 알아채는 셰프가 이끄는 곳입니다. 여기에 기꺼이 다시 찾아와 천천히 시간을 보내고 싶어집니다.

같은 분위기의 같은 톤의 또 다른 두 곳의 카페를 추천합니다

파리에 있는 아시아풍의 커피숍을 좋아한다면 11구에서 놓치지 말아야 할 두 곳이 있다. Rue Neuve Popincourt의 Caphette은 파리에서 직수입하고 로스팅한 전문화된 베트남 커피를 깔끔하고 편안한 분위기로 즐길 수 있어, 곳곳에 머물며 여유를 만끽하기에도 제격이다. Avenue Parmentier의 @unreve는 프랑스-아시아풍 카페-티룸의 매력을 내세우며, 수제 파이와 아시아 풍의 음료를 세련된 분위기 속에서 맛볼 수 있다. 동네 산책을 길게 이어가게 만드는 두 가지 이유다.

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