리리 왕, 재탄생하는 중국 레스토랑 파리 7구

리 Lily Wang의 renaissance de Lily Wang가 실제로 어떤 모습을 드러낼지 현장을 다녀왔다. 파리 풍경 속에서도 조용히 자리 잡은 은근한 주소다. 이 restaurant chinois은 7e arrondissement의 모퉁이, 뤼캥(Duquesne) 대로와 브레뇌이트(Breteuil) 대로의 모퉁이에 위치해 있어 인발리드에서 도보로도 금방 닿는다. 2026년에는 세 명의 프랑스 기업가—자비에 느엘(Xavier Niel), 피에르-안토앵 카프톤(Pierre-Antoine Capton), 파리 소사이어티의 창립자 로랑 드 고르퀴프(Laurent de Gourcuff)—의 손에 넘어간다. 각자가 1/3 지분을 가진다. 단순한 인수 그 이상으로, 새 주인들은 '재생'이라고 부를 만한 변화를 예고하며 확장된 테라스와 저녁에 문을 여는 대형 바를 내세운다.

간단한 일화로, 이곳의 이름은 1950년대 상하이 카바레 댄서의 이름에서 따왔다. 2010년대 초 문을 연 이후 이곳은 남다른 명성을 쌓아왔다: 좌안의 비밀스러운 한 테이블이 있는 곳으로, 각계의 인물들이 자주 찾는 장소다. 장관들, 기업 오너들, 은행가들, 그리고 TV 업계의 얼굴들이 함께한다. 여기가 보이려고 들르는 곳은 아니다. 미디어웬(Mediawan)의 본사가 바로 앞에 있다는 사실이 피에르-앙투안 카프통이 이끄는 이 회사가 이 주소에 애착하는 데 일부 영향을 준다고 보여진다.

자크 가르시아가 디자인한 인테리어, 어떻게 바뀌나?

단골들에게 반가운 소식입니다: 공간의 본래 매력은 여전히 살아 있습니다. 자크 가르시아가 상상한 원래의 인테리어(벨벳과 실크, 깊은 벤치, 알코브 분위기)는 보존되었고, 이어서 건축가 조안나 아마토리의 손길로 다듬어졌습니다. 그녀의 개입은 은근하고 섬세합니다.

현장에선 정교하고 몰입감을 주는 인테리어가 돋보이며, 과하지 않게 분위기를 감싸는 느낌이다. 여름에는 대형 창문이 밖으로 열려 실내와 거리의 경계가 흐려진다.

가장 눈에 띄는 변화는 새로운 중앙 바로, 레스토랑의 심장부처럼 설계되었고 공간 간 흐름이 한층 매끄러워진 점이다. 테라스는 이제 나무 그늘 아래의 정원처럼 다가오며, Dôme des Invalides를 바라볼 수 있는 전망을 자랑한다. 더위가 한창일 때도 놀라운 점은, 나무 아래에서 공기가 항상 상쾌하고 자연스러운 바람이 흐르기 때문에 야외 점심이 훨씬 편안하다는 것이다. 큰 테라스가 많지 않은 동네에서, 파리의 여름에 진정한 강점이 된다.

릴리 왕의 가게에서 어떤 메뉴를 맛볼 수 있나요?

주방에서 셰프 Jian Lang Wang은 식당의 이름과 같은 이름을 공유해, 재미난 우연을 선사합니다. 그의 메뉴는 아시안 요리를 파리식으로 선보이며, 동종 업계 평균보다 더 강한 양념을 자랑합니다.

메뉴에는 재해석된 명작들이 가득합니다: 참다랑어 타타키의 참깨 소스, 칸토나이풍으로 찐 농어, '울고 있는 호랑이' 스타일 양념 소고기, 중국식으로 부드럽게 익은 가지, 호이신 소스를 곁들인 바삭한 오리와 한 편의 멋진 dim sum 라인업(새우 하카우, 슈마이, 교자). 새로 열린 바에서는 아시아에서 영감을 받은 칵테일로 경험을 한층 더 확장합니다.

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저희가 맛봤습니다. 우선 나눠 먹는 딤섬 모듬으로 시작하고, 아주 신선한 참치 타르타르에 와사비를 살짝 곁들였으며, 이어서 새우를 넣은 베트남식 스프링롤은 메뉴의 필수 아이템입니다. 이 세 가지 애피타이저가 분위기를 좌우합니다: 과하지 않은 소스로 깔끔한 풍미를 선사합니다.

메인으로는 카라멜 소스를 곁들인 솔 요리와 잎에 싸인 채로 제공되는 찹쌀밥이 함께 나오고, 또 호이신 소스를 곁들인 바삭한 오리 요리인 ‘크리스피 덕’도 추천 메뉴로 자리합니다. 이 집의 확실한 명가 메뉴죠.

마지막으로 망고 찹쌀밥이 등장한다. 비교적 든든한 식사를 단순하지만 훌륭하게 마무리하는 디저트다.

예산 측면에서 여섯 가지 딤섬 모듬은 28유로, 전채 요리는 19~30유로, 생선과 육류 요리는 대략 32~42유로, 곁들임은 8~10유로다. 7구의 세련된 레스토랑 분위기에 맞는 가격대라, 특별한 자리로 예약하는 편이 낫다.

찾아오는 길과 이 주소가 누구를 위한 곳인지?

그 레스토랑은 7구역 듀퀘느가 40번가에 위치해 있으며 Saint-François-X Xavier 역이 아주 가까이에 있습니다. 월요일부터 일요일까지 운영하며 점심은 12시–14시 30분, 저녁은 19시–22시 30분까지 입니다. 예약은 Lily Wang 공식 사이트에서 가능하며, 저녁 테라스를 이용하려면 미리 예약하는 것이 좋습니다.

저희의 평은 이곳이 세련된 아시아풍 분위기의 저녁 데이트, 조용한 비즈니스 점심, 또는 한여름의 테라스에서의 긴 저녁을 즐기려는 분들에게 제격이라는 점입니다. 동네에서 더위를 피해 숨 쉴 수 있는 몇 안 되는 장소 중 하나이기도 하죠. 이곳은 동네 중국식당의 단골집이나 점심의 핫플은 아닙니다. 분위기를 편하게 즐기고 계산서를 가볍게 하고 싶다면, 다른 곳을 찾아보는 편이 낫습니다.

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