샹들리에는 집에서 연인, 아파트 동료, 자녀, 심지어 자신을 기쁘게 해줄 새로운 팬케이크 레시피를 시도하기에 완벽한 시기입니다!
메밀가루 팬케이크를 직접 만들어 본 적이 없다면 아래에서 단계별로 설명하는 놀윈 코레 셰프의 레시피를 살펴보세요!
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놀웬 코레의 메밀가루 팬케이크 레시피
재료 :
메밀가루 500g
T55 밀가루 50g
굵은 소금 1꼬집
달걀 1개
식용유 1큰술
물 1L
준비 :
메밀가루, T55 밀가루, 굵은 소금 1꼬집, 달걀 1개, 기름 1큰술을 볼에 넣습니다.
저어준 다음 물을 한 번에 조금씩 추가하면서 계속 저어줍니다(크레페 팬이나 프라이팬이 얼마나 편한지에 따라 물을 더 추가할 수 있습니다).
크레페 팬에 버터를 살짝 두르고 반죽을 국자 한 국자 위에 올립니다.
크레페의 양면을 노릇노릇해질 때까지 익힙니다.
팬케이크는 접시에 따로 담아 이동합니다.
팁:
헤이즐넛, 호두, 참깨 등의 오일을 사용해 크레페에 풍미를 더합니다.
주철 철판이 달라붙으면 빌리그(크레이프 팬)에 노른자 1개 + 기름 1스푼으로 '오믈렛'을 만들어 주세요.
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