2017년에 새 단장을 마친 크리스탈 룸 바카라에는 여러분을 유혹하는 많은 것들이 있습니다. 파리 16구의 호화로운 옛 개인 저택에 자리 잡은 이곳은 현재 루데릭 그룹 (그랑 팔레의 미니 팔레, 생제르맹대로의 랄프스, 라 빌레트의 카페 데 콘서트, 레 할레의 샹포)에서 운영하고 있습니다.
크리스탈 룸 바카라에 새로운 생명을 불어넣기 위해 루데릭은 새로운 장식부터 시작하여 새로운 이미지를 부여했습니다. 필립 스탁의 장식은 사라지고 자크 그랭쥬의 작품으로 대체되었습니다. 그리고 건물 1층에 웅장한 바를 만들어 공개적으로 더 현대적이고 다채로운 분위기를 연출했습니다. 샹들리에와 화려한 바카라 작품은 여전히 레스토랑의 천장, 벽난로, 테이블에 전시되어 있습니다.
메뉴는 레스토랑의 셰프 마티유 메쉐리의 요리를 기리기 위해 여러 개의 별을 받은 레스토랑 셰프 가이 마틴의 요리에서 벗어나 마티유 메쉐리의 요리를 선보입니다. 미니 팔레에서 스테판 다보빌 셰프에게 사사한 마티유 메쉐리는 바카라 크리스탈의 역사에서 영감을 받은 신선하고 창의적인 미식 요리를 선보입니다.
우리는 운이 좋게도 매우 훌륭하고 즙이 많은 미식 경험을 즐길 수 있었다는 사실을 숨길 수 없습니다.
모든 것은 스타터, 특히 셰프의 시그니처 요리 중 하나인 야생 버섯의 고급 벨루테로 승화시킨 놀랍고 맛있는 미스터리 에그에서 시작되었습니다.
미스터리 에그
제 조수는 밤 조각을 곁들인 맛있는 예루살렘 아티초크 벨루테를 매우 가을스러운 스타터로 선택했습니다.
이어서 콜로나 베이컨, 속을 채운 콘치글리오니, 바질 피스토를 곁들인 입안에서 사르르 녹는 아귀 구이를 맛보실 수 있습니다. 말 그대로 제 입맛을 유혹하는 지중해 풍미의 훌륭한 요리입니다.
콜로나 베이컨과 속을 채운 콘치글리오니를 곁들인 아귀 구이
여성 고객에게는 초리조 국물에 야채를 곁들인 진주 대구, 감귤류 과일을 곁들인 엔다이브와 함께 제공되는 스낵 가리비, 코코넛 밀크에 셀러리 무슬린을 곁들인 터봇 요리 뫼니에르 등 생선이 이 메뉴에서 가장 중요한 위치를 차지합니다.
육식주의자라면 말린 과일과 하리사 불거를 곁들여 완벽하게 익힌 양고기 새들 로스트가 이 레스토랑의 대표 요리 중 하나로 만족스러울 것입니다.
새들 오브 램
로즈발 그라탕을 곁들인 300g 송아지 찹이나 발사믹에 반쯤 익힌 테트라곤을 곁들인 바삭한 스위트브레드도 맛볼 수 있습니다.
미식가인 저희는 저와 같은 코코아 중독자를 위해 여러 가지 형태 (액체, 아이스, 플레이크 등)의 프랄린 초콜릿을 기본으로 한 올 초콜릿 크리스탈과 로레인 미 라벨 자두 리큐어를 곁들인 수플레와 같은 디저트를 발견하지 않을 수 없었습니다!
로레인 미라벨 자두 수플레
이러한 톤과 메뉴의 변화로 크리스탈 룸 바카라는 확실히 더 저렴한 가격으로 안목있는 미식가를 만족시키는 요리에 초점을 맞추면서 틀림없이 제대로 해냈습니다. 이제부터 여러분의 눈과 입맛을 즐겁게 해줄 이 곳의 문을 열지 않을 이유가 없습니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2022년2월22일
위치
크리스탈 룸 바카라
11, Place des Etats-Unis
75116 Paris 16
요금
Desserts : €12 - €14
Entrées: €13 - €24
Plats: €23 - €35
Formules: €29 - €35
공식 사이트
www.cristalroom.com
추가 정보
점심: 오후 12시부터 오후 3시까지(일요일, 월요일 제외) 저녁: 오후 7시 30분부터 오후 10시까지(일요일, 월요일 제외)
