16구에서 서울과 파리의 퓨전 요리를 선보이는 줄리엣 주 셰프의 새로운 레스토랑 , 옥타브를 만나보세요. 르 브리스톨, 조엘 로부숑, 파크 하얏트 파리 방돔의 주방에서 일하고 르 꼬르동 블루에서 프랑스 요리를 가르친 경력이 있는 셰프가 자신의 출신 배경과 레스토랑을 운영하는 부모님의 영향을 결합하여 만든 레스토랑이 바로 옥타브입니다!
셰프는 이러한 노하우를 바탕으로 우아하면서도 신성한 요리를 만들어냅니다. 이곳의 기술은 한국의 풍미와 결합하여 우리의 입맛을 즐겁게 합니다. 완벽한 요리, 아름다운 야채 사용, 놀라운 발견 - 우리는 대접을 받고 있습니다.
인테리어는 시크함과우아함이 전부입니다. 세련된 분위기와 유리 지붕 아래 보이는 주방이 여러분을 기다립니다. 르 꼬르동 블루에서 인수한 셰프들이 일하는 모습을 눈앞에서 지켜볼 수 있습니다.
저희는 방문했을 때 8코스 시식 메뉴를 맛볼 수 있었습니다. 하지만 점심시간에는 더 저렴하면서도 맛있는 메뉴를 자유롭게 즐길 수 있습니다. 아뮤즈 부쉬, 옥수수 가루 콘도그, 입맛을 돋우는 칩으로 시작한 후 한국식 소고기 육회부터 먹어봤습니다. 아삭한 무와 함께 입안에서 사르르 녹는 타르타르는 한국식 향신료와 환상적인 조화를 이룹니다.
다음으로 흰콩 벨루테를 곁들인 식용 꽃게 살을 맛보았습니다. 크림의 달콤함과 김치의 매운맛이 어우러진 김치 펜네는 정말 마음에 듭니다.
제철 야채와 함께 구운 훈제 소고기는 육류 애호가들에게 입안에서 사르르 녹는 듯한 맛을 선사합니다. 메뉴에는 전형적인 한국식 플래터인 소반도 포함되어 있습니다. 유명한 김치와 두부 수프도 놓치기 어렵습니다.
디저트는 녹차 스펀지 케이크와 유자 크림이 들어간 멜론 아이스크림 스틱입니다.
한 마디로, 꼭 맛봐야 할 숭고한 미각 체험입니다!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2021년10월22일
위치
옥타브 프렌치-한식 레스토랑 파리 16구
23 Rue Saint-Didier
75116 Paris 16
요금
Menu enfant: €20
Menu entrée + plat + dessert (hors week-end): €49
Menu 5 temps midi: €69
Menu dégustation 8 plats: €89
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
octave-paris.com
