아카베코에서 샴페인 한 잔 제공: 파리에서 맛보는 프랑스·일본식 오마카세

파리 7구 중심부에 자리한 아카베코는 야스오 나나우미 셰프의 손길 아래 프랑스 미식과 일본 요리의 섬세함이 만나는 특별한 오마카세를 선보입니다. 11월에는 샴페인 한 잔을 무료로 제공해* 이 특별한 경험을 더욱 완성합니다.

프랑스와 일본의 만남

파리 7구 중심부인 위니베르시테 거리 40번지에서, Ginko 그룹의 첫 레스토랑 Akabeko는 야스오 나나우미 셰프가 선보이는 독특한 프랑스·일본 퓨전 요리의 비전을 펼쳐 보입니다.

50년이 넘는 경력과 Troisgros, Lucas Carton, Le Moulin de Mougins 등 프랑스의 명문 레스토랑에서 쌓은 경험을 바탕으로, 셰프는 프랑스 고급 요리의 기법에 일본의 정밀함과 섬세한 감각을 더한 요리를 선보입니다.

라는 이름에는 그 자체로 이야기가 담겨 있다. 셰프의 고향인 후쿠시마 지역의 전통 장식품인 작은 소 모양 인형으로, 수호와 인내를 상징한다. 셰프의 뿌리를 떠올리게 하는 이 이름은 파리의 이 식당에 특별한 정체성을 부여한다.

오마카세, 한 접시씩 즐기는 특별한 경험

Akabeko에서는 뜻밖의 즐거움을 만끽하는 것에서부터 식사의 즐거움이 시작됩니다. ‘당신에게 맡기겠습니다’라는 뜻의 일본 전통 오마카세에서 영감을 받은 테이스팅 메뉴를 통해 계절마다 셰프의 창작 요리를 만나볼 수 있습니다.

대표 메뉴 중 하나인 페리고르산 팬에 구운 푸아그라는 스시메시(식초로 간한 스시용 밥) 위에 올리고 직접 만든 데리야키 소스를 곁들여 두 가지 미식 문화의 만남을 보여준다. 특별한 육류를 즐기는 이들을 위해 일본산 A5 와규도 선택 메뉴로 제공되며, 뛰어난 마블링과 입에서 녹는 식감으로 사랑받는다.

미식의 즐거움을 더 이어가고 싶다면 와인, 니혼슈(일본식 사케), 무알코올 음료를 곁들인 음식과 음료 페어링으로 또 다른 조화를 경험할 수 있습니다.