더블 임팩트(9구): 계절마다 메뉴를 새롭게 구성하는 식당

파리 9구에 자리한 셰프 Étienne Dupuy와 Mickael Robinault의 레스토랑 Double Impact는 브르타뉴의 뿌리와 여행의 추억을 녹여낸 창작 요리를 선보입니다. 단일 메뉴는 계절에 따라 새롭게 구성되며, 미식의 이야기처럼 펼쳐집니다. 현재는 제1장 ‘L'Odyssée’입니다. 끊임없이 변화하는 요리를 즐기는 이들이라면 찾아가 볼 만한 곳입니다.

파리의 소란에서 벗어나 한켠에 자리한 Double Impact가 독특한 분위기로 주목받습니다. 여기의 탄생은 에티앵 뒤피와 미카엘 로비노의 변치 않는 우정에서 시작되었습니다. 이곳에서는 모든 것이 의도적으로 설계되었고, 한 편의 이야기를 들려주는 디테일들 하나하나가 두 브르통 남자가 세계를 누비다 다시 본질로 돌아왔다는 서사를 전합니다.

클로드 로디에 거리 57번지, 파리의 9ème arrondissement에 위치한 Paris의 Double Impact 는 몽마르트르의 바로 아래에 이상적으로 자리하고 있으며, 안베르와 Sacré-Cœur까지 몇 분 거리의 활기차고 미식가들이 모이는 동네에 위치해 있다.

에티엔 뒤피의 여정이 이끄는 한 상

주방을 이끄는 셰프 에티엥 뒤피는 (거대 하우스에서 다져온 경력, 조지 블랑(George Blanc), Alinea (시카고), 야니크 알레노, Noma (코펜하겐), 아드리앵 카쇼...), 여행과 뿌리에서 얻은 영감을 바탕으로 자유롭고 본능적인 접근법을 제시합니다. 메뉴는 계절과 영감에 따라 변주되며, 유일한 방향성은 미식의 즐거움입니다. 접시 하나하나의 뒤에는 너그러움, 정밀함, 감정의 균형을 추구하는 연구가 숨어 있습니다.

완전히 새롭게 단장한 공간은 이 의도를 더욱 깊게 확장합니다. 원재료의 맥락, hand-crafted한 터치, 도로를 기억하게 하는 흔적들이 어우러져 따뜻한 분위기를 만들어내고, 방문하는 이들은 곧장 여유를 가지라는 초대를 느끼게 됩니다. 왜냐하면 Double Impact에서의 경험은 단지 음식에만 머물지 않기 때문입니다: 제스처 하나하나, 교류 하나하나, 순간순간에 깃든 배려로 살아 움직입니다.

단순한 식당 그 이상으로, Double Impact는 여정과 비전, 그리고 문을 열고 들어오는 이들이 맞닿는 만남이다.

매장 공식 웹사이트에서 예약하실 수 있습니다. 여기를 클릭하세요
또는 06-99-80-45-87로 전화주시기 바랍니다

챕터 1 : 오디세이

새로운 챕터 오디세이는 손님들을 지중해 풍미의 탐험으로 이끌며, 메뉴 구성의 가이드가 된 호메로스의 오디세이를 연상시키는 요소들이 어우러져 있습니다.

늘 두 가지 포맷의 테이스팅 메뉴를 제안합니다: 75€의 에스카르(Escale)와 95€의 트래버스(Traversée).

음식과 와인의 페어링과 주제에 맞춘 와인 셀렉션도 함께 선보입니다.

계절에 따라 변하는 독창적인 메뉴

더블 임팩트에서 경험은 챕터로 나뉘어 체험된다. 단순한 메뉴를 넘어 매 계절은 새로운 이야기를 낳고, 일시적 여행처럼 설계된다. 하나의 공간, 하나의 기억, 하나의 영감: 셰프 에티앵 뒤피가 전체 구성의 요리 시퀀스를 상상하며, 각 요리는 더 큰 이야기의 일부로 자리매김한다.

이 챕터들은 변화하고, 사라진 뒤 다음 편들이 자리를 차지한다. 고정된 것은 없다. 주방은 아이디어와 계절, 욕망의 흐름에 따라 변신하며, 손님들을 발견하도록 이끈 뒤, 다시 찾아와 언제나 새롭게 다가오는 식경험을 선사한다.

주제와의 조화를 위해 모든 디테일이 정교하게 설계됩니다: 재료, 플레이팅, 분위기, 때로는 서빙 방식까지도. 이 식사는 단순한 식사가 아니라 몰입의 순간, 흐름이 멈춘 채 처음부터 끝까지 안내를 받으며 이끌리는 여정이 됩니다.

신규 소식: 더블 임팩트가 매주 목요일과 금요일 점심 시간(12:00~13:30)에 영업하며, 두 가지 메뉴를 제공합니다:

L'Embarquement: 38유로, L'Escale: 75유로

더블 임팩트에 가는 일은 계속해서 쓰여지는 한 권의 책의 페이지를 넘기는 일이다. 그리고 어쩌면 같은 이야기를 두 번은 결코 맛볼 수 없을지도 모른다.