사이고나, 라틴 지구의 훌륭한 베트남 음식점으로 랍스터 포와 와규를 선보인다!

저희는 Saigona를 다녀왔습니다. 베트남 레스토랑으로 라틴 지구의 5구역 파리에 위치해 있습니다. 노트르담 대성당에서 아주 가까운 곳에 있습니다. 메뉴로는 랍스터 포 또는 앵거스 소고기 포, 집에서 만든 봄롤, 그리고 보 분이 든 든든한 보울이 준비되어 있습니다. 그리고 한 상이 가득 차 있어, 이 요리가 사람들의 마음을 사로잡았다는 증거입니다.

생 자크 거리에는 맛집이 넘쳐난다. 네 가지 언어로 적힌 플라스틱 메뉴도 당연히 빠질 수 없다. 그래서 이곳에 자리를 잡으려면 약간의 용기가 필요했다. 그리고 물론, 훌륭한 육수 한 그릇도 필수다. 이 거리는 묵직한 개성과 이야기를 품고 있다. 남쪽으로 뻗던 고대 로마 도로를 따라 흐르며, 중세에는 컴포스텔 순례자들도 이미 이 길을 이용하곤 했다. 오늘날 이 순례자들은 소르본에서 내려 배낭을 메고 길을 나서고, 모든 길은 포로도 향한다.

셰프 스테판, 고급 케이터링에서 포 한 그릇으로

주방을 이끄는 셰프 Stéphane. 우여곡절로 엮인 이력: 파리의 여러 유명 레스토랑을 거친 뒤 세계 구석구석으로 발걸음을 옮겼고, 케이터링 업체 Potel et Chabot에서 잠시 일했다. 그러다 소셜 미디어에서 레시피를 영상으로 선보이는 기간도 거치며 스스로의 자격을 다지는 경험을 쌓았고, 마침내 자신만의 레스토랑을 열 자격이 충분하다고 느꼈다.

그 뒤에는 가족의 이야기이 있다. 대대로 전해 내려오는 레시피가 손에서 손으로 건네지는 국자처럼 이어진다. 거기에 약간의 현대적 감각이 더해진다. 결과는? 우리가 찾은 그날 이곳은 자리가 하나도 비어 있지 않았다. 벌써 입소문이 퍼지고 있다.

그리고 실내는요? 우아함으로 가득합니다. 한 발은 프랑스식 레스토랑의 분위기에, 다른 한 발은 베트남의 색채에 걸려 있습니다. 파리의 비스트로가 사이공으로 휴가를 떠난 듯, 가방에 몇 가지 추억을 싣고 돌아온 모습 같아요. 품격은 있지만 과하지 않죠. 식당 앞에는 햇빛 아래 식사를 기다리는 두 테이블이 놓여 있습니다.

수제 스프링롤과 파파야 샐러드, 입맛을 돋우는 에피타이저

집에서 만든 스프링롤이 노릇하고 바삭하게 다가옵니다. 금세 한입에 베어 물고 즐깁니다. 피는 얇고 속은 듬뿍, 새로 나온 버전을 단단히 칭찬합니다.

파파야 샐러드는 기대와 달리 의외의 효과를 냅니다. 상큼하고 시큼한 맛이 미각을 다시 깨우고, 입맛을 확 끌어올리는 그 온·냉의 대비. 메뉴에는 스프링 롤과 새우나 두부를 곁들인 찐 만두 Bánh Cuốn도 함께 즐길 수 있습니다.

랍스터 포와 앵거스 소고기의 만남, 대담한 한 그릇의 향연

여기는 육수가 인내를 배웁니다. 소고기용은 15시간, 닭고기용은 6시간에 걸쳐 우리니, 첫 숟가락부터 그 차이가 느껴집니다. 클래식 메뉴도 빠지지 않지만, 구성은 다들 한자리에 모여 있습니다: 소고기 쌀국수, 뼈 국물 쌀국수, 사테 쌀국수, 내장과 미트볼 스페셜 쌀국수, 사이공풍의 닭고기와 새우 쌀국수. 그러나 우리는 pho signature를 맛보려고 왔습니다.

첫 번째 메뉴는 아거니스(Angus) 쇠고기의 숏리브가 숟가락으로도 쉽게 떨어질 만큼 부드럽다. 두 번째 메뉴인 포 로얄은 매콤한 사테 육수에 새우와 바닷가재를 담가 두었다. 두 그릇이라 XXL 사이즈. 식사 후에는 운동 같은 건 생각하지 않는 편이 낫다.

그렇다면 랍스터는 어떨까? 향이 강하고 진하며 코코넛의 향기가 은근히 배어 있다. 다만 솔직히 말해 두자면 포의 세계와는 거리가 멀다. 해외에서 명성을 얻은 그 요리의 ‘사촌’과 비슷한 맥락이다. 놀랍고, 맛보면 랍스터 애호가들에게만 권하고 싶은 메뉴다.

• 읽어볼 내용
• 파리와 Île-de-France에서 2026년 9월 28일~10월 4일 한 주의 핫플레이스

보 분과 록락, 연인들을 위한 만찬

보 분 팬이라면 눈 감고도 찾아올 만합니다. 접시는 푸짐하고 재료가 듬뿍 차려져 있으며, 쌀국수 면과 함께 스프링롤 두 개가 덤으로 제공됩니다. 소고기, 닭고기, 두부, 광택 나는 오리 구이 혹은 새우 중에서 각자 취향에 맞는 한 그릇을 골라 즐길 수 있습니다.

그 로 락 소고기도 우리를 사로잡았다. 바삭하게 구워진 소고기 큐브와 밥, 계란이 한 접시에 어울렸다. 복잡한 건 없고 모든 것이 제 자리에 있다. 아직도 생각난다.

궁금한 손님들을 위해 메뉴에는 볶음면과 바질 코코넛 밀크 소스를 곁들인 소고기 요리, 콤바바 향을 더한 천천히 졸인 닭고기 카레, 새콤달콤 소스에 바삭하게 튀겨 낸 틸라피아, 소금과 후추로 간한 새우, 그리고 바삭한 연한 게 껍질 튀김까지 다채롭게 준비되어 있습니다. 반복해서 와도 질리지 않는 구성입니다.

베트남식 카페와 찹쌀밥, 잔잔하게 찾아온 하락

베트남식 café vietnamien은 양보할 수 없다. 매번 주문한다, 여기에서도 저곳에서도.

디저트를 건너두기로 약속했지만, 결국 무릎을 꿇고 말았다. 흑임자와 팥, 코코넛 밀크를 한데 버무린 디저트가 먼저 눈길을 끈다. 바나나를 찹쌀로 감싼 뒤 코코넛 소스와 참깨를 얹은 바나나 구이도 매력적이다. 코코넛 쌀 위에 올려진 상큼한 망고가 삼합의 마침표를 찍고, 마지막으로 손으로 만든 아이스크림이 가볍게 피날레를 장식한다. 흑임자, 말차, 망고, 지아두자 초콜릿 맛으로 구성된 수제 아이스크림이다.

사이고나에서 한 끼의 비용은 얼마입니까?

전채는 7,50 €에서 11,50 € 사이이고, 파파야 샐러드는 12 €에서 13,50 € 사이입니다. 클래식 포는 14,50 €에서 17 €, 보 분은 14,50 €에서 17,50 €, 전통 요리는 14,50 €에서 21,50 €까지입니다. 시그니처 포는 그 가치를 자랑합니다: 소고기 앵거스 24,50 €, 랍스터 29,50 €. 아이스크림 볼은 4,50 €부터 시작합니다.

파리 5구에서 사이고나를 어디에서 만날 수 있나요?

강렬한 맛의 사이고나 레스토랑은 파리 5구 생자크 거리 25번지에 자리하고 있으며, 클리니-라 소르본 역(지하철 10호선)과 생미셸 역(지하철 4호선, RER B 및 C)에서 도보로 금방 닿는 위치에 있습니다. 점심과 저녁 영업을 하며, 대략 오후 10시 30분까지 서비스를 제공합니다(일정은 TheFork에 따라 다를 수 있습니다). 영업일 확인과 예약은 사이고나 공식 홈페이지에서 가능하며, 전체 메뉴도 온라인으로 확인할 수 있습니다. 분위기를 미리 맛보고 싶다면 레스토랑의 인스타그램을 방문해 보세요.

식사를 거의 소화한 뒤, 동네는 산책하기에 제격이다. 샤익스피어 앤 컴퍼니 서점과 생 세베랭 성당은 바로 눈앞에 있고, 클뤼니 박물관과 노트르담을 마주 보는 강변도 마찬가지다.

저희의 평: 사이고나는 누구를 위한 레스토랑인가?

Saigona는 빠르고 흐트러지게 먹는 이 동네에서 찾아낸 멋진 발견이다. 푸짐한 접시와 또렷한 풍미, 미소로 맞아주는 친절한 서비스가 돋보인다. 랍스터를 얹은 쌀국수도 소고기 클래식의 자리를 빼앗지는 못하지만, 도전해볼 만한 용기가 빛난다.

13구까지 멀리 갈 필요 없이, 베트남 요리를 사랑하는 손님들을 바로 이곳으로 끌어당깁니다. 근처의 학생들, 커플, 친구들 무리, 노트르담 근처를 잠시 들르는 방문객들에게도 매력적이지요. 한 가지 팁: 공간이 금방 가득 차니 꼭 예약하세요. 특히 저녁 시간대와 주말에 더욱 그렇습니다.

파리에서 꼭 방문해야 할 베트남 식당 두 곳

베트남의 맛이 또 그리워지나요? 생미셸 대로 반대편에 위치한 Saigon d'Antan이 Luxembourg 정원 근처에서 우리를 기다립니다. 목재 분위기와 코바구니식 인테리어에 담긴 포와 반 쎄오의 향이 어우러지는 곳이죠. 2구역에서는 Mam From Hanoi이 맑은 육수의 pho로 베트남식 포의 매력을 선보입니다.

진정한 마니아들을 위해 파리와 일드프랑스의 베트남식 레스토랑 가이드와 파리에서 포를 맛볼 수 있는 최고의 장소를 엄선한 목록을 한곳에 모아 두었습니다. 더 자세한 내용은 restaurants vietnamiens de Paris et d'Île-de-France와 adresses où manger un bon pho à Paris를 참고하세요. 국물 맛보기가 이보다 더 즐거울 수 있습니다.