비스트로노미는 비스트로 클래식에 현대적인 감각을 더한 프랑스 요리입니다. 다시 말해, 편안한 분위기 에서 정갈하고 현대적인 요리를 말합니다. 예를 들어, 고전적인 에그마요는 비스트로노미가 아니라 비스트로 스타일, 프렌치 또는 파리지앵 요리입니다. 반면에 신선한 허브 마요네즈에 시트러스 에멀젼과 파마산 크리스프를 얹은 에그는 비스트로노미입니다.
파리에서 잊을 수 없는 토요일 밤을 꿈꾸나요? Vincennes 숲 한가운데에 자리한 상징적 장소, Le Chalet du Lac가 매주 토요일 우리가 사랑하는 파티를 선보입니다. 느긋하게 시작하는 저녁 식사로 시작해 새벽까지 이어지며 해가 떠오르는 순간까지 이어집니다! 이번 부활절 주말엔 Chalet du Lac가 달걀 찾기 이벤트와 브런치를 마련합니다. 지금 바로 예약하세요!
파리는 갤러리 라파예트 파리 오스만의 식탁 위에서도 눈에 띄게 보인다. Balcon과 함께 Julien Sebbag가 백화점 옥상에 자리한 그의 비스트로를 선보인다. 햇살 가득하고 친근한 분위기의 한 테이블에서 프랑스의 클래식이 숨 쉬며, 수도의 지붕들이 배경으로 펼쳐진다.
Fitz Group은 파리의 각 지점에서 잊지 못할 특별한 순간을 경험하실 수 있도록 합니다. 강렬한 개성을 지닌 공간들, 창의적인 요리, 분위기와 디테일에 대한 세심한 배려까지 모두 갖추고 있습니다.
전기처럼 활기 넘치는 분위기와 완벽한 인테리어는 각각의 매장이 Fitz Group의 정체성을 잘 보여줍니다: 세련되고 글래머러스하며, 창의적이면서도 축제 분위기를 풍기는 동시에 우아함과 편안함을 동시에 갖춘 곳입니다.
세느-에-마른주 폰타넬로에서 L'Orée des Sablons은 셰프 케빈 페르넷이 빚어내는 창의적이고 로카보르(지역산 재료 중심) 요리를 선보이는 곳으로, 샤토 드 폰타넬로에서 멀지 않은 rue des Sablons의 아늑한 분위기에서 식사를 즐길 수 있습니다. 2025년 초에 문을 연 이 레스토랑은 이미 2026년 미쉐린 가이드에 이름을 올렸으며, 한 번 방문해볼 만한 가치가 충분합니다.
18구의 새 주소, L’Amic가 르토르 거리로 자리를 옮겼다. 간단한 약속은 이렇다: 화기애애한 식탁을 중심으로 제철 요리와 자연주를 즐기고, 서로 다른 길을 걸어온 친구들로 이뤄진 한 무리를 함께 모으는 것. 동네의 삶의 공간으로 설계된 비스트로이며, 햇살 가득한 넓은 테라스를 갖추고 있다.
Yvelines의 Bougival에 위치한 Le Camélia 레스토랑이 셰프 Adrien Bernard-Brunet의 열정으로 새로운 활력을 얻고 있습니다. 제철 재료를 사용한 정성 가득한 요리, 직거래 재료의 신선함, 그리고 깊은 전통 이야기가 어우러진 이곳은, 매력 넘치는 비스트로풍 레스토랑으로 손님들을 맞이하고 있는데요. 이 아름다운 식당의 진면목을 직접 경험해보았습니다.
역사적 건축물로 지정된 1862년 개장한 Café de la Paix는 파리에서 가장 상징적인 미식 레스토랑 중 하나입니다. 9구에 위치한 오페라 가르니에 극장 바로 맞은편에 자리 잡은 이곳은, 점심 메뉴가 더욱 합리적인 가격으로 제공되고, 일요일 브런치와 Laurent André가 직접 선보이는 다채로운 메뉴로 사랑받고 있습니다.
파리 16구에 위치한 레 자르댕 뒤 프레부르는 트리옴페의 바로 아래에 자리해 숨겨진 보석 같은 레스토랑입니다. 유명 건축가이자 디자이너 마르탱 브뤼드니츠키가 선보인 이곳은 프랑스 전통과 지중해풍의 맛을 풍성하게 담아내는 메뉴와, 마법 같은 식물로 가득한 아늑한 인테리어가 특징입니다.
2026년 2월 초, 셰프 맥심 부티에르가 파리 11구 폴리 메리쿠르트 거리와 장피에르 티보 거리 교차로에 새로운 레스토랑, 에탄올을 선보입니다. 와인 바로도, 동네 바야모를 겸하는 이곳은 이전의 구두 수선집을 현대적으로 리노베이션한 매장으로, 캐주얼한 분위기와 품격이 어우러진 새로운 맛집이 될 전망입니다.
