비스트로노미는 비스트로 클래식에 현대적인 감각을 더한 프랑스 요리입니다. 다시 말해, 편안한 분위기 에서 정갈하고 현대적인 요리를 말합니다. 예를 들어, 고전적인 에그마요는 비스트로노미가 아니라 비스트로 스타일, 프렌치 또는 파리지앵 요리입니다. 반면에 신선한 허브 마요네즈에 시트러스 에멀젼과 파마산 크리스프를 얹은 에그는 비스트로노미입니다.
파노라마스 패스의 유리천장 아래, 그랑 블로바르드에서 바로 가까운 곳에 위치한 Astair는 파리식 비스트로의 전통을 이어간다: 파슬리 버터를 얹은 달팽이 요리, 그라탱 양파 수프, 함께 나눠 먹는 소고기 등심 스테이크, 그리고 집에서 만든 디저트들. 달팽이 모양 간판으로 이 주소를 한눈에 알아볼 수 있는 곳을 직접 방문해 본다.
파리 제1구역에 자리한 Lotta는 샤를트 베로의 첫 번째 레스토랑으로, 정말 멋진 시작점입니다... 그리고 첫 만남부터 인상적이지요! 세련된 공간은 지중해 유역에서 영감을 받은 요리를 내세우며, 점심 시간의 합리적인 가격대와 이탈리아 디자인에서 영감을 받은 멋진 인테리어가 돋보입니다.
마디는 파리 8구의 칼스탈랭 14번지에 자리한 곳으로, 마들렌 성당과 생라자르 역에서 불과 몇 걸음이다. 프랑스 요리에 대한 특정한 감각을 담아, 신선한 재료와 수제 요리, 함께 나눠 먹기 좋 은 멋진 고기 요리, 그리고 거대한 와인 도서관을 자랑한다. 테라스와 에어컨이 완비된 실내 공간, 30€와 40€의 코스 메뉴까지: 비즈니스 점심, 극장 전 저녁, 혹은 친구들과의 대규모 식사에 어울리는 이 주소를 알아두자.
지오스민 바로 옆에 위치한 미쉐린 스타 레스토랑인 그의 곳에서, 맥심 부티에가 에탄올과 함께 더 편안한 분위기의 테이블을 선보이며, 공유할 수 있는 접시와 인상적인 와인 리스트를 중심으로 구성한다. 탁월한 재료와 최상급 요리, 활기찬 분위기를 한데 모은 이 야심찬 주소는 이미 올해 우리의 최고의 발굴 중 하나로 꼽히고 있다.
조금 높이서 분위기를 만끽하고 싶나요? 파리 가르르ées 라파예트 오스만의 옥상에 자리한 Balcon Paris는 하늘 위의 한 단락을 선사합니다. 반은 비스트로, 반은 전망대인 이 공간에서 Julien Sebbag는 프랑스 클래식 요리를 에펠탑(배경), 오페라 가르니에, 사크레쾨르 대성당을 배경으로 재해석합니다.
전 Fuga 그룹의 수석 executive 셰프였던 Stéphanie Moquet가 2026년 9월 Pénates를 열며, 그녀가 처음으로 운영하는 개인 레스토랑에서 지중해를 모티프로 한 요리에 일본식 영향이 더해진 메뉴를, 나무 불로 구워 먹는 로바타를 중심으로 선보일 예정이다.
Osko를 이끄는 셰프 Oscar Cornubert은 Anne-Sophie Pic과 Pierre Hermé로부터 다져진 손맛으로, 재료를 최우선으로 내세우는 공유 가능한 요리를 선보이고 접시의 진정한 연장으로 여겨지는 와인 저장고를 함께 선보일 예정이다. 2026년 12월 파리 11구에서 개점 예정!
라데팡스는 2027~2028년 사이 CB21 타워 꼭대기에 일반에 공개되는 새 장소를 선보일 예정입니다. 주요 내용은 500㎡ 규모의 루프탑, 파리를 한눈에 내려다볼 수 있는 비스트로노믹 레스토랑, 그리고 이 상징적인 타워를 진짜 생활 공간으로 바꿀 것을 목표로 하는 새로운 이벤트 공간들입니다.
Maison Lautrec는 피갈에서 아주 가까운 레트로풍의 공간에서, 관대하고 창의적인 요리를 선보이며 점심의 합리적인 코스와 주말 저녁의 활기찬 분위기 모두에서 손님을 맛있게 즐겁게 합니다. 맛있고 편안한 분위기의 식당으로, 곳곳에 숨겨진 아늑한 구석이 몇 군데 있습니다!
월요일인 7월 13일, Fitz Group은 파리의 다섯 지점에서 유명한 불꽃놀이를 중심으로 보완적 체험을 선보이며 Fête Nationale를 기념합니다. Fitz Group의 각 지점 주소와 함께, 저녁 식사, DJ 세트, 칵테일, 테라스까지 다양한 방식으로 이 특별한 밤을 누려보세요.
역사적인 파리의 심장부, 홀의 캐노피에서 불과 한 걸음 떨어진 곳에 더 이상 쉽게 찾을 수 없는 그런 곳이 숨어 있다.
Le Relais du Vin은 100% 자가제 요리와 정교하게 다듬은 와인 목록, 그리고 120석의 초대형 테라스로 전설의 Rue Saint-Denis를 다시 깨운다.
이 솔직하고 너그러운 공간을 여러분께 소개한다.
파리에서 잊지 못할 토요일 밤을 원하시나요? Le Chalet du Lac, 빈센느 숲 한가운데 자리한 이 상징적인 명소는 매주 토요일 파티를 담백한 저녁으로 시작해 새벽까지 이어지며, 결국 일출을 맞이합니다!
부활절 일요일에는 이곳에서 달걀 찾기 이벤트와 브런치를 준비했습니다. 지금 바로 예약하세요!
