마투랑 거리에 있는 100년 전통의 루이 16세 레스토랑은 이제 단호한 미식가들의 사랑을 받고 있습니다! 최근 다이나 사베시와 기욤 클라우스 나스타가 인수한 이 아름다운 브라세리는 완전히 새롭게 디자인되었습니다. 메뉴는 이제 주로 일 드 프랑스 지역에서 공급되는 제품으로 구성되며 단락 회로에 우선 순위를 부여합니다.
메뉴에는 거장 정육점 주인 휴고 데스노이어가 엄선한 육류 , 톰 세이버의 오늘의 생선, 크리스토프 라투르의 야채, 티에리 브레통의 천연 사워도우 빵, 아르고트 워크숍에서 수작업으로 만든 안두일레트 등이 포함되어 있습니다.콩과 씨앗도 일 드 프랑스의 농장에서 생산되며오탄타의 부라타도 마찬가지입니다.
디자인 측면에서는 좋은 식사에 대한 철학이 실내와 접시 모두에 스며든 따뜻하고 깔끔한 장식으로 브라세리에 대한 새로운 아이디어를 제공합니다! 모든 공급 업체는 신중하게 소싱하며, 모든 제품은 다양하고 풍성한 제철 요리의 중심에 자리 잡고 있습니다. 고구마 퓌레와 아마란스 잎을 곁들인 스낵 가리비, 마르망드산 토마토 , 오탄타산 유기농 부라타, '후르떼 누아' 올리브 오일, 옻나무 크럼블을 곁들인 맛있는 레몬 크림은 정말 맛있어요!
물론 모든 디저트는 홈메이드이며 (파리 브레스트의 경우 특별히 언급됨) , 와인 리스트도 테루아에 대한 경험과 존중을 바탕으로 구성되었습니다. 엄선된 내추럴 와인과 이곳에서 가장 인기 있는 클래식 와인 몇 가지가 포함되어 있습니다. 잘 준비된 요리만큼이나 미소 짓는 서비스가 인상적인 곳으로 추천할 수밖에 없는 곳입니다!
날짜 및 영업 시간
부터 2019년9월17일
위치
루이 16세
47 Rue des Mathurins
75008 Paris 8
요금
Menu déjeuner: €22
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
lelouis16-paris.fr
