Yvelines의 Bougival에 위치한 Le Camélia 레스토랑이 셰프 Adrien Bernard-Brunet의 열정으로 새로운 활력을 얻고 있습니다. 제철 재료를 사용한 정성 가득한 요리, 직거래 재료의 신선함, 그리고 깊은 전통 이야기가 어우러진 이곳은, 매력 넘치는 비스트로풍 레스토랑으로 손님들을 맞이하고 있는데요. 이 아름다운 식당의 진면목을 직접 경험해보았습니다.
레스토랑
베이커리 브랜드 Aujourd'hui Demain의 성공에 힘입어, 체이마 부르기바와 라파엘 프란시스코는 11구에 위치한 새 비건 비스트로인 Présent를 오픈했다. 이곳은 육류를 기반으로 한 전통 요리들을 100% 채식 버전으로 재해석한 대담한 도전장이자, 정말로 강렬한 맛을 자랑한다!
Tout Day는 파리에서 굉장히 독특한 모델을 선보이고 있습니다: 지역 식재료를 사용한 비스트로에 순환경제를 실천하는 식료품점, 중고품 매장, 그리고 작은 벼룩시장까지 한 공간에서 만날 수 있죠. 햇살 가득한 이 장소는 지속가능한 식생활이 즐거움과 관대함, 그리고 누구나 쉽게 접근할 수 있다는 것을 증명하는 곳입니다!
시장 생마르탱에서 불과 몇 걸음 떨어진 제10구역의 중심에 위치한 이 새로운 브라세리 레스토랑은 미식을 사랑하는 이들의 아지트가 되고 있습니다. 커피숍과 레스토랑의 역할을 오가며 언제든 찾기 좋은 곳, 바로 'Maison Saint-Martin'입니다. 심야 식사뿐만 아니라 브런치 시간에도 누구에게나 환영받는 공간이죠!
숲 가장자리, 샤토에서 가까운 부르롱마를로트의 카페 드 라 페는 역사적인 19세기 건물에 자리한 레스토랑입니다. 펠리페 피레스와 그의 팀은 2018년부터 현지 식재료를 바탕으로 접근성을 높인 비스트로닉 요리를 선보이고 있습니다. 신선하고 미식적이며 창의적인 그의 요리를 만나러 떠났습니다.
세느-에-마르네의 퐁텐블로 숲 가장자리에 있는 전설적인 화가들의 마을인 바르비종에서 라 폴리 바르비종이 화려하게 재탄생하고 있습니다. 호텔, 예술가 거주지, 미식가 레스토랑이 결합된 이 독특한 복합 공간은 과거와 현재를 미묘하게 연결합니다. 예술가와 연결된 각 방이 저마다의 이야기를 들려주는 이 독특한 장소를 찾아 떠났습니다.
