그랑 팔레에는 티에리 마르크스가 디자인한 새로운 레스토랑이 들어섰습니다. SSP 프랑스 그룹이 운영하는 레세다 카페라는 이름의 새 레스토랑은 미슐랭 스타 셰프가 지금은 사라진 미니 팔레 레스토랑을 운영하던 에릭 프레숑의 뒤를 이어 그랑 팔레가 리노베이션을 위해 문을 닫을 때까지 운영하게 됩니다.
"그랑 팔레는 메닐몽땅 출신의 어린 시절 제 상상력을 형성한 장소 중 하나입니다. 팔레 드 라 데쿠베르 방문부터 제가 본 많은 전시회와 최근의 요리 행사에 이르기까지 그랑 팔레는 항상 저와 함께 해왔습니다. 방문객들과 제 요리를 공유할 수 있게 되어 기쁩니다."라고 티에리 마르크스는 2023년 부임 소식을 전하며 소감을 밝혔습니다.
레세다 카페는 셰프 마르크스의 철학에 따라 현지에서 조달한 농산물로 만든 간단한 제철 요리를 제공합니다. 두 전시회 사이의 점심 시간이나 지나가는 방문객을 위해 레스토랑에서는 식물성 재료로 만든 전통 요리를 제공합니다.
그랑 팔레에 위치한 500㎡가 넘는 중2층 공간에 자연 채광이 들어오는 이곳에서는 물냉이와 수란 벨루테, 오렌지 비네그레트를 곁들인 부추 스낵, 말린 과일을 곁들인 가금류 파테 앙크루트, 마켓 가든 페스토를 올린 신선한 링귀니, 무화과 처트니를 올린 오리 버거 등을 맛볼 수 있습니다. 럼 바바, 레몬 타르트, 슈 프랄리네, 타틴이 가미된 리에주 스타일의 와플 등 달콤한 디저트도 준비되어 있습니다.
아침 식사 메뉴로는 조엘 디파이브의 비누아쥬, 홈메이드 잼과 유기농 달걀을 곁들인 토스트, 티에리 마르크스 스타일의 베네딕트 브런치가 준비되어 있으며 일요일에는 수란, 치즈, 비누아쥬가 어우러진 브런치를 통해 온 가족이 함께 여유로운 시간을 보내실 수 있습니다.
날짜 및 영업 시간
다음 날
목요일 :
부터 오전09시30 에 오후08시00
금요일 :
부터 오전09시30 에 오후10시30
토요일 :
부터 오전09시30 에 오후08시00
일요일 :
부터 오전09시30 에 오후08시00
화요일 :
부터 오전09시30 에 오후08시00
수요일 :
부터 오전09시30 에 오후08시00
위치
레세다 카페
10 Avenue des Champs-Élysées
75008 Paris 8
공식 사이트
www.resedacafe.fr
