파리의 문턱에서 Seine-Saint-Denis의 바로 옆, 세계 최대 벼룩시장의 바로 앞에서 새 동네의 숨은 보석 같은 곳을 찾아간다: La Petite Marguerite, 벼룩시장 분위기의 부용-비스트로가 Rue du Plaisir에 자리한 Saint-Ouen-sur-Seine (93)의 골목이다. 이곳이 오랜 세월 동안 puciers(벼룩상인)과 chineurs(당일치기 수집가), 보행객이 교차해온 이 코너에서 레스토랑은 관대하고 프랑스식 요리를 내놓으며, 다채로운 매력으로 방문객을 맞아준다. 하루를 정리하고 솔직하고 합리적인 가격의 한 끼를 찾는 이들에게 바로 그 활력과 편안함을 선사한다.
생 토뒴 벼룩시장의 뿌리는 1870년대에 뿌리내렸고, 파리에서 쫓겨난 쓰레기 수집가들이 생토뇌앙에 자리를 잡으며 공식적으로 시장이 탄생한 것이 계기가 되었다. 그 후로 이 동네는 끊임없이 자신을 재창조해 왔고, 비스트로와 기구가(가게)들의 DNA에 깊이 스며들었다. 재즈 만주(장주) 공연이 여전히 벼룩시장의 카페들을 생동하게 채우고 있으며, 이 유래는 이곳에서 시작되어 전설적인 Django Reinhardt에 의해 세계적으로 유명해졌다. 이러한 활기차고 대중적인 분위기 속에서 La Petite Marguerite도 자신을 드러내기로 선택했고, 그 선택은 아주 잘 맞아떨어진다.
동네의 클래식한 비스트로를 기대했지만, 훨씬 더 멋진 곳을 만났다. La Petite Marguerite가 가게를 둘러싼 넓은 테라스를 드러내며 햇살이 얼굴을 비추는 순간 가장 빛난다. 또 하나의 놀라움은 유리천장 아래 파티오 스타일의 숨은 공간으로, 가게 뒤쪽에 자리하고 있다. 아늑하고 밝으며 뜻밖의 공간은 단체 행사에도 특별한 매력을 선사한다. 조용한 점심이나 친구들과의 저녁 식사를 이곳에서 기꺼이 즐길 수 있는데, 바로 옆 벼룩시장 골목의 떠들림에서 벗어나 있다.
이곳의 메뉴는 프랑스식 비스따로 분위기의 위안을 주는 요리들로 구성되며, 결코 복잡하게 굴리지 않는다. 대신 우리를 기다리게 하는 기본기에 충실하다. 곧장 눈에 들어오는 단골 메뉴들: 무에 버터를 얹은 애피타이저 (3 €), 소시지 한 접시(4 €) 그리고 의외의 반전으로 등장하는 브르타뉴산 굴 3개를 7 €에, 6개에 12 €에 맛볼 수 있다. 이웃 동네의 보글보글한 국물집에서 보기 힘든 해산물 플래시로 시작을 알리는 셈이다. 애피타이저만으로도 분위기가 확 살아난다: 프리제 샐러드에 베이컨, 셀러리 뮐로다, 마요네즈 달걀의 풍성함, 양파 양념 양배추 무침 같은 촘촘한 비네그레트 소스, 청어 튀김 기름에 절인 요리들, 파테를 바삭한 빵으로 감싼 것 등 입맛을 끌어당길 선택지가 즐비하다. 여기에 오소발모아? 꽃빵과 함께 하는 골수구이를 7 €로 내놓아, 조금은 거칠고 정다운 식탁의 매력을 더한다. 마무리로 반 숙성 카망베르 치즈 구이와 11 €짜리 푸아그라 조각이 시작과 어울려, 이미 한 끼로도 충분히 포만감을 준다.
저희는 먼저 œufs mayonnaise로 시작했고, 기대했던 바로 그 맛을 만끽했습니다. 이어서 poireaux vinaigrette도 훌륭하게 양념되고 정성껏 다듬어져, 초록색을 배경으로 풍성하게 올려진 모습이 인상적이었습니다(낭비 없는 구성). 이 두 가지 클래식이 식당의 분위기를 바로 드러냅니다.
요리는 육수의 정수를 제대로 살려낸다. 다진 소고기 스테이크와 감자튀김 9유로로 가성비는 여전히 최고이며, 소시지와 으깬 감자 11유로가 분위기를 제대로 데워 주고, 부르기뇽 소고기와 작은 파스타 15유로는 우리가 이곳에서 기대하던 바로 그 맛이다. 메뉴에는 또 다른 멋진 서프라이즈도 있다: 13유로의 닭고기 블랑켓과 밥, 14유로의 난투아 소스의 껀넬과 밥, 그리고 15유로의 햄과 트뤼프 크림을 얹은 꼬끌렛처럼, 부담 없이 맛을 즐기고 싶은 사람들에게 안성맞춤이다. 오리 콩피와 작은 새 감자 16유로와 프렌치 스타일 치즈버거로 닭고기, 소고기, 또는 채식 버거 중 하나를 선택하는 15유로가 모두 더해져 누구나 만족시키는 메뉴가 된다.
하지만 우리를 가장 확실히 설득한 요리는 의심의 여지없이 cordon-bleu maison purée를 15€에 제공하는 푸짐하고 훌륭하게 만든 대표 메뉴다. poisson entier du jour et riz를 17€에 맛볼 수 있는 것도 놓치지 말아야 할 선택지로, 전통에 뿌리 깊은 메뉴 구성을 다양하게 즐길 수 있는 좋은 방법이다. 함께 나눠 먹는 분위기를 좋아하는 테이블이라면 côte de bœuf를 100 g당 6,50€로 두 사람분 코스로 제공하는 것도 여유를 조금 더 즐기게 만드는 멋진 이유다.
분명합니다. 12유로 어린이 메뉴에는 물 시럽 음료, 선택 가능한 메인으로 햄과 으깬 감자, 홈메이드 너겟과 감자튀김, 다진 소고기 스테이크와 감자튀김 중 하나, 그리고 아이스크림 한 스쿱이Provided 됩니다. 간단하고 알차게 구성되어 있어 불필요한 놀라움이 없습니다.
후식으로는 6€의 몽블랑, 6€의 속이 촉촉한 초콜릿 케이크, 오늘의 크럼블과 7€의 치즈 삼종 세트가 기분에 따라 식사를 마무리해 줍니다. 여전히 프로피토롤과 크렘 브륄레은 무난한 선택이며, 7€의 초콜릿 무스도 늘 신뢰할 만합니다.
반응은 좋습니다: 따뜻한 환영, rapport qualité-prix가 충실하며, 날씨가 좋을 때는 분위기도 한층 좋습니다. 주말에 붐비는 지역인 만큼 예약 가능성은 특히 반가운 점이고요. 유일한 흠은 방문 당시 다소 대기가 길었다는 점뿐이었습니다.
이 레스토랑은 지하철로 4호선 Porte de Clignancourt역, 13호선 Garibaldi역 또는 85번 버스로 쉽게 찾아오실 수 있습니다. 개인 행사를 위해 예약도 가능합니다.
가족 단위는 물론 벼룩시장 방문으로 하루를 마무리하며 동료들과 모여 대화를 나누기에 제격인 곳입니다. 이곳에선 프렌치 비스트로 요리를 꾸밈없이 맛보고, 솔직한 가격대와 파리 변두리의 의외의 매력까지 한꺼번에 만날 수 있습니다.
같은 분위기로 방문해볼 또 다른 두 곳을 소개합니다:
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
날짜 및 영업 시간
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화요일 :
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- 부터 오후06시00 에 오후11시00
위치
작은 마르그리트, 벼룩의 육수
21 Rue du Plaisir
93400 Saint Ouen
공식 사이트
www.marguerite-bouillon.com
