Munch, 바티뇰레 중심가에서 만나는 뉴욕 스타일 베이글 맛집

Aux Batignolles, Munch은 파리 풍경 속에 뉴욕의 분위기를 불어넣는 식당입니다. 사워도우 베이글과 제철 재료, 세심하게 다듬은 요리들이 빠르고 맛있게 즐길 수 있는 곳으로 사랑받고 있습니다.

바티뇰 지역의 조리대 뒤에 위치한 Munch에서는 Martin Courtinat이 베이글을 뉴욕의 델리카베 스타일로 재해석했습니다.
몇몇 손님들은 앉아서 먹을 수 있는 자리를 이용하고, 대다수는 포장해서 가는 이 곳은 빠르고 간편한 서비스를 자랑합니다.

이 프로젝트의 핵심은 바로 빵에 있습니다. 이는 모든 맛있는 베이글의 필수 요소죠. 여기서는 자연 발효된 천연 발효종으로 만들어지며, 프랑스산 유기농 밀가루를 사용합니다. 그 결과, 베이글은 겉은 바삭하지만 내부는 촉촉하고 부드러우며, 다양한 속재료를 듬뿍 넣을 수 있어 완벽한 조합을 만들어냅니다.

여러 가지 버전의 베이글 빵이 메뉴를 활기차게 채우며, 벽에 걸린 바구니에 조용히 자리 잡고 있습니다. 자연, 참깨, zaatar, 소금꽃 또는 다양한 씨앗 믹스 버전이 준비되어 있으며, 베이글 레시피는 계절과 셰프의 기호에 따라 변화무쌍하게 선보입니다. 현재는, 연어 트라우트 로크 베이글(10,50€)이 연어 그라블락스, 허브 라브네, 오이, 적양파 피클과 함께 등장하며, 달콤하고 매콤한 채소 베이글(10,50€)은 고르곤졸라, 꿀에 구운 당근, 말린 레몬, 견과류로 풍미를 더하고 있습니다.

더 간결한 스타일의 토마토 베이글 (8€)은 라브네, 토마토, 바질 오일의 조합을 강조하며, 정통 뉴욕 스타일의 클래식 베이글 벡 (10€)과는 완전히 대조를 이룹니다. 이 메뉴는 메이플 시럽을 곁들인 베이컨, 부드러운 오믈렛, 그리고 녹아내리는 체다 치즈가 어우러져 미국 거리 음식의 정취를 느낄 수 있습니다. 곁들임으로는 샐러드, 수프 또는 감자그랑이 중 한 가지를 선택할 수 있습니다.

더 독특한 경험을 원한다면, Munch은 짭짤한 맛뿐만 아니라 달콤한 버전의 베이글도 선보입니다. 예를 들어, 미국의 대표 조합인 땅콩버터와 잼이 만난 PB&J 베이글(5€)이 그것입니다. 특히, 이 곳은 점심용 베이글 메뉴뿐만 아니라, 이른 아침부터 만날 수 있는 라떼와 다양한 따뜻한 음료, 그리고 미국식 디저트도 자랑합니다 (쿠키, 치즈케이크, 시나몬 롤)로 오후 간식 시간을 즐기세요. 파리를 다시 한번 베이글의 도시로 만들자!

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.