Maison Roland, 상그리 라 파리의 새로운 파리식 비스트로, 비밀스러운 테라스를 갖춘 곳

Maison Roland, 샹그리라 파리의 새로운 비스트로 Shangri-La Paris이 자리한 곳은 16ᵉ arrondissement,에 위치해 있는데, 간단하고도 분명한 약속으로 모습을 드러냅니다: 품격 있는 분위기에서, 화려한 꾸밈 없이도 맛있게 식사하자는 것. 이 장소가 예전에는 로랜드 보나파르트 공작의 개인 저택이었다는 사실은 어쩌면 모를 수도 있는데, 그래서 이 프랑스식 비스트로의 이름이 그 역사에 자연스럽게 빛을 더합니다. 또한 조용한 레스토랑과 중심가의 테라스 컨피덴셜를 자랑하는 곳으로, 푸르른 정원 한가운데서 소음과 시선을 피한 채, 녹음 속에서 점심이나 저녁을 차분하게 즐길 수 있는 매력이 있습니다.

이곳은 cuisine bourgeoise parisienne를 내세우는 곳으로, 모두를 만족시키는 분위기를 자랑합니다: 흰색 테이블보, 지앙의 도자기, 은식기, 그리고 한 그릇의 수프가 더 머물고 싶게 만드는 매력. 거창하게 꾸미지 않았지만 식재료의 질과 식탁 연출에 진정한 신경을 쓴다. 결국 우리는 탐욕스러운 맛과 나눔의 즐거움을 품격 있게 누리는 공간이라고 할 수 있습니다.

주방의 총책임 셰프 시몽 하바주가 읽기 쉽고 푸짐한 메뉴를 선보인다. 전채로는 클래식이 다 있다: 연어알을 얹은 미모사 에그, 정어리 리에뜨, 피스타치오를 곁들인 캠페인풍 테렌, 프리제 샐러드와 라드온, 반숙 달걀. 우리 쪽에서 특히 마음을 끈 것은 나눠 먹기 좋은 가스파초로, 멋진 수프볼에 담아 내온다. 브리타뉴산 신선한 굴(9개 또는 12개)과 화려한 캐비아 셀렉션(Baeri, Osciètre impérial, Béluga)이 있어 원한다면 분위기에 맞춰 고급 라인을 올릴 수 있다.

주요리는 확실한 택1 선택지가 돋보입니다: 그르노블풍 도미, 소고기 항정살 페퍼 소스, 그릴에 구운 바닷도미 살에 신선 허브를 곁들인 버진 소스, 또는 크라파댕으로 구운 작은 닭이 그 뒤를 이릅니다. 랍스터는 테르미도르식으로 간단히 조리된 버전, 레몬을 곁들여 그릴에 올린 버전, 또는 마요네즈 소스로 차갑게 즐길 수 있는 버전으로 구성되어 있으며, 이 중 하나가 코스의 메인인 69유로에 제공합니다. 채식 옵션으로는 bulgur로 속을 채운 작은 야채와 샤빙놀(Crottin de Chavignol) 치즈가 어우러진 요리가 마련되어 있습니다. 곁들임은(파슬리 소스를 얹은 녹두, 감자튀김, 매시 포테이토, 로메인 상추 샐러드) 취향에 따라 선택할 수 있습니다.

저희는 클래식한 맛을 지키면서도 세련된 우아함을 강조한 디저트를 특히 사랑했습니다. 자가제 L'île flottante가 마치 미세한 쉬폰처럼 우아하게 드러나고, mousse au chocolat는 그 강렬한 존재감을 드러내며, crème caramel à la vanille de Madagascar 역시 여전히 우리의 최애 중 하나로 남아 있습니다.

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공유하기 좋은 딸기 향 가득한 파블로바 (28유로)는 여럿이 식사를 마무리하기에 제격이며, 식탁 위에서 분위기를 확 끌어올려준다. 저희처럼 딸기 아이스크림 컵을 더 선호한다면 달리 생각해볼 만큼의 선택이다. 한편 트뤄프를 얹은 부르고뉴 크림 치즈 플래터는 치즈 쪽으로 기울었을 때 식사를 잘 마무리해준다.

Maison Roland의 현재 가장 강력한 매력 중 하나인 비밀스러운 테라스가 눈에 띄게 빛난다. 호텔 정원에 숨겨진 이 공간은 아이에나 길(Iéna)와 트로카데오(Trocadéro) 사이의 16구역에서 드문 녹지의 한숨을 선사한다. 햇빛 아래 식사를 하며 보도에 노출된 느낌이 들지 않는 점이 파리에서 흔치 않은 매력이다. 조용하고 품격 있는 맛집을 찾는 이들에게 이곳은 늘 손에 들고 다니고 싶은 그런 장소다.

메종 롤랭은 월요일부터 토요일까지 12:00–22:00를 연속 운영하고, 일요일은 18:00–22:00에 영업합니다. 레스토랑은 파리의 이네아 역(9호선)이나 클레베르 역(6호선)에서 쉽게 접근할 수 있습니다. 예약은 바로 샹그리라 파리 공식 사이트에서 하실 수 있습니다.

메종 롤랑은 누구를 위한 공간인가요? 세련된 분위기를 누리되, 미식 레스토랑의 격식을 벗어나고 싶은 파리 시민들, 한적한 테라스를 찾는 커플, 그리고 넉넉한 요리를 멋진 공간에서 함께 나누고 싶은 단체 손님들에게 어울리는 곳입니다. 1인당 음료를 제외한 식대는 대략 50~70유로 정도로 보시면 됩니다.

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