몽마르트 고지대에 자리 잡은 100% 가금류 전문 비스트로 레스토랑'르 코크 리코'가 이름을 바꾸어 '르 코크 앤 필스'로 새롭게 태어났습니다.
새로운 정체성을 바탕으로 셰프앙투안 웨스터만은 점심과 저녁에각각 다른 메뉴를 제공하는 매장 내 식사부터, 드루앙에서 셰프의 시그니처인 짭짤하고 달콤한 전채 요리가 등장하는 저녁 식사까지, 처음부터 끝까지 나눔의 리듬을 느낄 수 있는다양한 메뉴를 개발했습니다 . 길거리 음식과 테이크아웃/배달 서비스도 함께 즐길 수 있습니다.
이렇게 모든 예산에 맞는 완전히 새로운 메뉴가 여러분을 기다립니다. 명절을 맞아 셰프가 추천하는 메뉴는 사우노와 루아르 지역의 르 데방 농장 크리스토프 페로 농장에서 공급받은 갈로아 종 수탉과 누비아 종 멧닭입니다.
집에서 즐기기 위해 셰프는 진공 포장된 수제 가금류 포치 기술을 고안했습니다. 따라서 집에서는 간단한 조리법만 따라 구우면 특별한 가금 요리를 완성할 수 있습니다.
그냥 식탁에 앉아 즐기고 싶다면, 레스토랑으로 오세요. 다양한 반찬과 함께 맛있는 누비아 비둘기 요리를 나누며 간단히 즐거움을 만끽할 수 있습니다.
먼저 부드러운 향신료가 들어간 가금류 크로메스키와 화이트 치즈 크림, 살사 베르데 위에 올려진 스코티시 에그로 시작합니다. 집에서 만든 오리 간 파테도 놓칠 수 없죠.
다음으로, 잘라내기 전에 장식된 채로 선보이는 아름다운 가금류가 등장합니다. 바삭한 감자튀김, 뿌리채소, 매콤한 샐러드, 그리고 트러플 버전이 제공되는 치즈 마카로니를 좋아합니다.
마지막으로, 유명한 바닐라 풍미 가득한 '코크의 떠다니는 섬' 디저트, 향신료 향이 은은하게 퍼지는 라임 향이 나는 건자두, 그리고 집에서 만든 카라멜 브리오슈에 마음을 빼앗깁니다.
요약하자면, 우리는 여전히 식당에서든 집에서든 맛있는 가금류를 함께 나누는 것을 좋아합니다!
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.
날짜 및 영업 시간
다음 날
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월요일 :
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토요일 :
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위치
르 콕 & 필스
98 Rue Lepic
75018 Paris 18
액세스
라마르크-카울랑코트 (12호선)
요금
La volaille à partager entre 3 et 4 personnes avec accompagnement : €28 - €125
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
lecoq-fils.com
추가 정보
2018년 10월부터 2019년 3월까지 한 달에 한 가지 가금류를 추천합니다.
