ZEN, 파리 중심가에서 만나는 일본 요리의 우아함

파리 제1구 루브르 인근에 자리한 일본식 레스토랑 ZEN은 2006년 Zen Okawa가 창립한 이래 탄탄한 명성을 쌓아왔다. 이곳은 일본 정통 요리의 전통을 이어가며 점심에는 일본식 캐주얼 다이닝, 저녁에는 고급 이자카야 분위기의 식사를 선보인다.

루브르 박물관에서 도보 거리에 자리한 루브르 인근의 팔레이-로얄, ZEN 은 일본 요리의 진수를 체험할 수 있는 공간으로 초대합니다. 1구역에 조용히 자리한 이 숨은 맛집은 수년째 미쉐린 가이드에 이름을 올리며, 전통과 현대가 만나는 three 층 구조로 우아하게 펼쳐지는 세계관을 자랑합니다.

1층에는 밝고 단정한 분위기의 공간이 손님들을 반갑게 맞이한다. 오픈 키친 덕에 주방장과 팀이 움직이는 모습을 직접 바라볼 수 있어 현장감이 살아난다. 지하에는 더 아늑하고 프라이빗한 분위기의 다층 공간이 자리하고, 나무 내음이 감도는 포근한 분위기가 특징이다.

1층은 예약제로만 이용 가능하며, 완전히 새롭게 선보이는 고급 오마카세 코스로 프리미엄한 경험을 제공합니다. 여기서는 팀이 주로 일본인으로 구성되어 있습니다— 요리에서 서비스까지 일본의 분위기를 그대로 느낄 수 있어 파리 한가운데 작은 일본을 체감하는 공간이 됩니다.

경력이 풍부한 일본인 셰프

ZEN의 주방을 이끄는 셰프미츠루 야마다가 진정하고 정교한 일본 요리를 선보인다. 일본과 파리에서 다진 수련을 쌓은 그는 전통과 섬세함을 조화시키는 정확하고 균형 잡힌 스타일로, 한 가지 목표 아래 요리를 다듬는다: 식재의 본연을 돋보이게 하고 접시마다 감동을 불어넣는 것.

점심시간에 사랑받는 일본식 구내식당

점심 시간의 ZEN은 우아한 일본식 구내식당 분위기를 풍기며, 28유로의 코스로 넉넉함과 정교함을 함께 제공합니다: 애피타이저에 이어 아주 신선한 사시미, 그리고 선별 메뉴에서 고를 수 있는 메인 요리로 마무리됩니다.

입 안에 들어오는 순간부터 경험은 섬세하게 매혹되며, 곧 입에서 살살 녹는 사시미의 완벽함이 감각을 사로잡는다. 이어 따뜻한 요리들이 즉시 마음을 위로한다: 은은하게 윤을 낸 테리야키 연어, 껍질이 바삭하게 구워진 고등어, 그리고 금빛으로 바삭하고 육즙 가득한 닭튀김.

돈부리도 미식가들의 마음을 흔든다: 가츠동은 바삭하게 튀겨낸 돼지고기와 부드러운 달걀의 조합이 매력적이고, 우나기동은 카라멜라이즈된 장어의 달콤한 풍미가 깊고 중독적이다.