La Fondation의 루프탑에서 파리의 옥상 위를 바라보며 한 잔을 즐길 수 있다

파리의 잘 알려지지 않은 옥상 공간의 가치를 확인하기 위해 La Fondation을 향해 출발했다. 레장드르 거리, 파리 17구에 위치한 이곳에서 파리 17구의 또 다른 얼굴이자 다소 알려지지 않은 루프탑의 가치를 확인해 보기 위함이었다. 밤을 보내고 난 뒤의 verdict은 이랬다: 파리 전체를 360°로 바라볼 수 있는 전망이 약속을 지키고, 시그니처 칵테일과 함께 나오는 타파스가 분위기에 기대지 않고 흐름을 이끌고 있었다.

이 장소는 몽수 공원과 바띵놀 마을의 경계에 위치한 드문 입지다. 서로를 마주 보듯 대립하듯 바라보는 두 세계가 있다. 하나는 하우스만의 화려하고 고급스러운 도시풍이고, 다른 하나는 보도 옆 카페가 줄지어 선 더 소박한 동네 분위기다. 하지만 옥상은 이 둘을 한꺼번에 내려다본다.

라 파운데이션 옥상에서 보는 전망은 어떨까?

360도 뷰를 약속하는 말은 흔히 들리지만 실제로 확인하기는 쉽지 않다. 이곳은 테라스를 한 바퀴 돌리기만 해도 그 약속이 증명된다: 한쪽에 사크르쾨르 대성당, 반대편에 에펠탑, 그리고 그 사이로 아연 지붕이 빚어낸 바다처럼 펼쳐지는 도심 전경이 해질녘 빛을 타며 독특한 색으로 물든다.

그 건물 자체가 눈길을 끈다. 한때 콘크리트 주차장이었던 이 공간은 PCA-STREAM이 호텔과 사무실로 탈바꿈시켜 1만 제곱미터 규모의 단지로 재탄생했으며, 브루탈리스트 DNA와 나선형 램프를 여전히 간직하고 있다. 실내 설계는 뉴욕의 로먼 앤 윌리엄스 스튜디오가 맡아, 거친 콘크리트와 벽돌, 그리고 따뜻한 금속 공예가 어우러진 매력을 테라스까지 이어지게 만든다.

결과적으로 이 루프탑은 지상에 놓인 호텔 테라스처럼 보이지 않는다. 산업용 구조물 위에 스스로 자란 매달린 정원 같고, 낮은 좌석과 푸른 식생, 그리고 밤이 내리면 멋지게 빛나는 조명이 돋보인다.

라 파운데이션 옥상에서 뭘 마실까?

시그니처 칵테일 메뉴는 다섯 가지의 하우스 크리에이션으로 구성되어 있으며, 모두 22유로로 고정되어 있습니다. 모든 칵테일은 특정 주류와 신선한 과일 퓨레를 바탕으로 만들어집니다. Peppered는 페퍼로 인퓨즈드 보드카, 카마피, 체리 퓨레를 한데 어우르고, aquafaba가 만들어내는 거품 같은 질감을 자랑합니다. Verde는 Plymouth 진과 Italicus, 그리고 키위를 베이스로 삼아, 집에서 만든 페퍼 시럽으로 풍미를 더합니다.

도미니칸은 이 셋 중에서 가장 밝은 분위기를 풍긴다. 브루갈 1888 럼에 망고와 파인애플, 매운 물이 더해져 전체를 깨우되 화끈하게 달궈지지 않는 조합이다. 피구아는 테킬라에 무화과를 더한 리큐르 버전과 퓨레 버전으로 만나볼 수 있고, 오악사는 메스칼에 자몽, 히비스커스, 바질을 곁들인다. 특히 연기로 은은하게 풍기는 맛과 약간의 쓴맛을 원한다면 이 오악사를 주목해보자.

메뉴를 채우는 두 가지 스프리츠: Saint-Germain의 Fondation Spritz는 프로세코와 라즈베리 구성이고, Cointreau와 패션 프루트로 더 부드러운 골든 스프리츠도 있다. 술을 마시지 않는 이들을 위한 반가운 소식: 같은 진지함으로 만든 mocktails가 세 가지 준비되어 있으며, 무알코올 주류 JNPR와 VRMT를 베이스로 한다. Le Roussillon은 체리, 타임, 로즈마리의 조합으로, 그저 과일 주스 대용이 아니다.

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메뉴

제17구의 이 테라스에서 무엇을 맛볼까?

음식 접시를 보자면, 이 루프탑은 짧고 정교하게 고른 타파스를 선보이며 오후 5시 30분부터 10시 30분까지 제공됩니다. 파리에선 이베리코 산물의 표준으로 꼽히는 브랜드 Bellota-Bellota의 손길이 부분적으로 더해져 있습니다. 그중 하나로 얇게 썬 세시나(건조 쇠고기)의 질감은 섬세하고, 메스칼 칵테일과도 잘 어울립니다.

타라마는 두 가지 버전으로 나옵니다. 내추럴과 여름 트뤼프 향이 더해진 버전인데, 피키요 파프리카 크림이 로프트의 메뉴에 종종 빠지는 부드럽고 식물향이 돋보이는 포인트를 더해줍니다. 과하지도, 화려하지도 않지만 품질 좋은 재료로 구성되어 두 사람이나 네 사람이 함께 나눠 먹기 좋습니다. 진짜 저녁 식사를 원한다면 같은 빌딩의 8층에 자리한 비스트로노믹 레스토랑 Les Ailes나 1층의 브라세리 La Base를 추천합니다.

라 파운데이션 옥상으로 어떻게 올라가나요?

루프탑은 월요일부터 일요일까지 오후 6시부터 자정까지 운영되며, 예약 없이 이용할 수 있습니다. 즉흥적인 저녁을 즐기기에 자유로운 편이지만, 그만큼 자리를 놓칠 수도 있습니다: 여름의 맑은 저녁이면 테라스가 금방 만석이 되곤 합니다. 가능하면 운영 시작 시점인 이른 시간에 도착해 해 질 무렵의 분위기를 만끽하길 권합니다.

날씨도 꼭 확인해 주세요. 이 장소는 날씨가 좋지 않으면 문을 열지 않으며, 뇌우나 소나기가 예고 없이 테라스를 닫아버립니다. 파리를 가로지르기 전에 하늘을 한 번 보고 가면 실망을 피할 수 있습니다. 전체 메뉴는 루프탑 메뉴에서 확인할 수 있으며, La Fondation 공식 사이트에도 모든 정보가 있습니다. 또한 이 장소에는 스파와 반올림픽 규모의 수영장, 암벽 등반 벽이 함께 자리하고 있는데, 저희가 현장에서 소개한 바를 통해서도 확인할 수 있습니다 에서 확인해 보세요.

우리의 평가와 이 루프탑이 누구를 위한 공간인지

이 루프탑은 고요하게 시간을 즐기고 싶은 이들, 1대1 대화나 친구들과의 소규모 모임에 딱 맞는 공간이다. cocktails 를 정교하게 다듬은 칵테일 애호가들에게 특히 매력적이고, 무알코올 음료를 선호하거나 달콤한 시럽의 단조로움에 지친 이들도 충분히 만족할 수 있다. 분위기는 캐주얼한 세련미로 기울었지만 특정 복장을 강요하지는 않는다.

오랜 애피타이저를 천천히 즐기기보다는, 지붕 위를 스치는 낮은 각도의 빛이 상승 분위기를 스스로 증명한다. 예산이 빠듯한 손님은 칵테일 하나에 22유로까지 계산이 올라가는 걸 감안해야 하지만, 수도의 terrasses avec vue 평균과도 크게 다르지 않다.

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알코올 남용은 건강에 해로우므로 적당히 즐겨야 합니다.