파운데이션, 레스토랑, 스파, 루프탑 및 암벽 등반 벽, 파리 17구

파리 17구에 위치한 La Fondation의 문을 밀고 들어가 보니, 몽쥬 공원과 바띵놀 마을 사이에 놓인 1만 m2 규모의 콘크리트 블록이 숨기고 있는 건 무엇일지 확인하고 싶었다. 5성급 호텔, 브라세리, 비스트로 스타일의 식당, 카페, 루프탑, 스파, 준올림피크 수영장, 암벽 등반 벽까지: 모든 것이 1층부터 마지막 층까지 같은 건물 안에 들어 있다.

공개는 2025년 4월 말에 시작되었고, 6년간의 공사를 거친 이 공간은 층마다 제안 대상을 채워나가며 마침내 파노라마 식당이 지난 가을에 문을 열었습니다. 공간별로 하나씩 살펴보며, 저희가 좋았던 점과 방문 전에 알아두면 좋을 점을 함께 소개합니다.

파리 제17구의 옛 주차장이 삶의 공간으로 탈바꿈했다

이 건물의 사연만으로도 이미 주목할 만하다. 이 브루탈리스트 양식의 볼륨은 한때 콘크리트 주차장이었으나, PCA-STREAM (필리프 시앙바레타 아키텍트) 설계팀이 가리아 그룹를 위해 재단장했다.

원래의 나선형 계단은 보존되고, 넓은 창문은 뚫렸으며, 노출된 콘크리트도 남아 있다. 이 솔직함이 매력이다: 이곳은 차고였던 과거를 지우려 하지 않고, 오히려 그 흔적을 품격 있게 살려냈다.

뉴욕 스튜디오 로만 앤 윌리엄스가 인테리어 설계의 중심축으로 다시 떠오르고 있다, 로빈 스탠데퍼와 스티븐 앨레시크가 이끈다. 거친 콘크리트, 벽돌, 따뜻한 철제 마감의 금속 공예품과 헌 아이템들까지, 두 사람은 대조를 극대화하고 프랑스 장인들과 협업한다. 그 결과, 로비에서 최상층까지 톤의 이음새 없이 공간이 매끄럽게 이어진다.

5성급 호텔과 58개의 객실

호텔은 7층에 걸쳐 58개의 객실과 3개 스위트를 배치했습니다. 분위기는 현대적이고 절제되며, 콘크리트를 따뜻하게 감싸는 소재를 사용하고 소음 차단에 실제로 신경 쓴 점이 특징입니다. 이런 재개발 프로젝트에서 음향 쾌적성을 이렇게 확보하는 곳은 그리 흔하지 않습니다.

예약할 때의 작은 팁: 높은 층일수록 동네의 아연 지붕이 한눈에 들어오는 전망이 가장 좋습니다. 이 호텔은 또한 Clef Verte 인증을 받아 환경 친화적인 운영으로 잘 알려져 있습니다. 다만 고층으로 올라갈수록 요금이 조금씩 상승하는 편인데, 기본 객실 역시 충분히 세련된 분위기를 자아냅니다.

Les Ailes, 8층에 자리한 비스트로노미 레스토랑

식사는 8층에서 벌어진다. 2025년 가을에 입성한 이후, 호텔 개관 몇 달 뒤에 선보인 Les Ailes은 하우스의 대표적인 브리스토노믹 레스토랑으로, 파리의 지붕 위에 위치한 유리실과 초목이 가득한 테라스를 선보인다. 더위가 한창이던 날이나 겨울에도 안심이다: 에어컨이 가동되며, 테라스는 연중 이용 가능하다.

주방에서 전체를 이끄는 셰프 토마스 로시는 장 프와 피에주의 주방을 거쳐 이곳의 모든 식음 부문을 총괄합니다. 그의 프랑스식 요리는 과시 없이 제철 재료에 초점을 맞추며, 질감과 온도 차이에서 나오는 맛의 대조를 강조합니다.

선정된 요리들 가운데 코르시카 클레멘타인 식초를 곁들인 세리올의 크루도는 식사를 활기차고 균형 잡힌 첫인상으로 이끕니다. 바삭하게 튀겨낸 비늘이 작은 금빛 갑옷처럼 빛나는 파그르 à l’écaille soufflée는 우리의 최애로 남아 있는데, 프렌치식 완두콩과 레몬그라스-생강의 미묘한 향이 더해진 매력이 특히 돋보입니다.

채식주의자도 소홀히 다루지 않는 메뉴로, 이 계열의 메뉴에서 보기 드물게 머스타드 크림과 미모렛을 얹은 비트 카르파초가 눈에 띈다. 식욕이 큰 손님들은 느리게 조리한 송아지 가슴살과 바비큐 소스가 곁들여진 요리로 기꺼이 향하게 되는데, 이곳의 가장 푸짐한 메인이다. 달콤한 코너에서는 럼주를 불로 밝힌 이국적인 노르웨이식 오믈레트가 나눠 먹기에 제격이다.

Les Ailes, 재단의 옥상에 위치한 레스토랑을 만나보세요
레스토랑 Les Ailes는 파리 17구 라 파운데이션의 8층에서 비스트로노믹 요리를 선보입니다. 옥상 전망과 식생으로 꾸민 테라스, 토마스 로시의 시그니처 메뉴로 구성된 이곳은 여름이나 겨울이나 꼭 찾아볼 만한 멋진 발견으로, 에어컨도 완비되어 있습니다. [더 보기]

라 베이스, 1층에 자리한 브라세리

건물 바로 아래의 브라세리 La Base는 훨씬 더 일상적인 분위기를 선보인다. 이곳에서 동네 이웃들, 사무실 직원들, 호텔 손님들이 한데 모여, 8층의 식당 테이블보다 더 편안하고 누구나 다가가기 쉬운 분위기로 어울린다.

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호화로운 디너에 기대지 않고 이곳을 먼저 살펴보고 싶다면 이 옵션이 제격이고, Place de Clichy와 Batignolles 사이에서 점심 식사를 해결할 만한 곳을 찾고 있다면 더할 나위 없이 좋습니다.

루프탑에서 만나는 파리의 360도 파노라마 전망

이곳의 가장 큰 자랑이자, 이번엔 약속이 지켜진다. rooftop de La Fondation은 테라스 둘레를 한 바퀴 도는 것만으로도 확인된다: 한쪽에 사크레쾨르 대성당, 반대편에 에펠탑이 서 있고, 그 사이로 아연으로 덮인 지붕의 바다가 해질 무렵 주황빛으로 물든다.

이곳은 지붕 위에 얹힌 호텔 테라스처럼 보이지 않는다. 오히려 산업 구조물 위에서 스스로 자란 매달린 정원 같아, 낮은 좌석과 푸른 식생, 밤이 다가오면 은은하게 켜지는 조명이 어우러진다.

메뉴에는 다섯 편의 시그니처 칵테일이 수록되어 있는데, 모두 특정 주류를 바탕으로 신선한 과일 퓨레와 어우러져 구성됩니다. 풍미가 은은한 연기와 함께 약간의 쓴맛을 좋아하는 이들을 위해 메스칼 계열의 Oaxaca와 자몽, 히비스커스, 바질이 어우러진 조합을 주목합니다. 같은 정교함으로 무알코올 스피리츠를 기반으로 만든 세 가지 모크테일도 선보이며, 단순한 과일 주스의 대용으로 보이지 않습니다.

접시 코너에는 Bellota-Bellota가 일부 참여한 짧은 타파스 셀렉션이 와인 잔과 함께 곁들여집니다. 얇게 썬 세시나, 자연산 타라마 혹은 여름 송로버섯 타라마, 그리고 피키요 피망 크림이 어우러지는 구성이 특징입니다.

La Fondation의 루프탑에서 파리의 옥상 위를 바라보며 한 잔을 즐길 수 있다
라 파운데이션의 루프탑이 17구를 내려다보는 칵테일 바를 선보입니다, 몽소 공원과 바띵놀 사이에 자리 잡고 있습니다. 수도를 360°로 조망할 수 있는 뷰와 함께 타파스와 시그니처 칵테일이 어우러집니다. 지금 바로 올라가서 공기를 만끽하고 즐거운 시간을 보내기에 제격인 순간입니다. [더 보기]

스파, 준올림픽 규격의 수영장, 암벽 등반 벽: 스포츠 클럽

이곳에서 가장 예기치 못한 공간이자 이웃들에게도 가장 반가운 부분일 겁니다. 스포츠 클럽은 반올림 올림픽 규모의 수영장, 암벽 등반 벽, 피트니스룸과 연결된 최신 장비들, 그리고 단체 수업까지 한자리에서 즐길 수 있는 공간으로 구성되어 있습니다. 모든 것이 구독 방식으로 이용 가능하며 호텔 투숙객에 한정되지 않습니다.

옆에 위치한 스파는 은은한 분위기로 꾸며져 있으며, 사우나와 함맘(한증욕), 온라인으로 예약 가능한 트리트먼트와 마사지가 메뉴에 있다. 이 빌딩 안에서 암벽등반 세션을 시작으로 몇 바퀴의 수영, 그리고 마사지까지 연이어 즐길 수 있다는 점이 매력이다.

사무실, 강당, 코워킹 공간 및 커피숍

재단은 이 지역의 프리랜서와 기업들을 염두에 둔 현대식 오피스 공간과 회의실, 대강당, 그리고 매달 변화하는 정원까지 갖춘 복합 공간으로 거듭났습니다. 이곳은 한 편의 무대이기도 하여, 계절에 따라 공연과 전시, 토크쇼, 주제별 디너를 선보이는 문화의 장으로 이어집니다.

저희의 의견: 이 재단은 누구를 위한 것인가?

라 파운데이션을 나서며, 서로 어울리지 않는 다양한 영역이 하나로 엮이는 드문 공간이라는 느낌을 받았다: 잠자고, 먹고, 수영하고, 등반하고, 일하고, 전망 좋은 곳에서 한 잔을 나누는 시간까지.

주소는 먼저 북서부 파리 거주민들, 특히 색다른 분위기의 스포츠 클럽과 스파를 찾는 이들, 그리고 멋진 건축 재생에 호기심이 많은 이들을 겨냥합니다. rooftop은 1:1 대화나 소규모 모임에 잘 어울리고, Les Ailes은 특별한 날에 어울리며, La Base는 동네 점심 자리로 제격입니다.

솔직하게 말하면, 8층에서의 저녁 식사와 옥상에서의 한 잔을 함께 합치면 비용이 생각보다 훌쩍 오를 수 있습니다. 피트니스 클럽은 멤버십제로 운영되지만, 이 호텔의 투숙객은 수영장부터 암벽 등반 벽까지 모든 시설을 이용할 수 있습니다. 예산을 아끼려는 이들은 주의가 필요합니다. 또한 날씨가 좋지 않으면 옥상 이용이 제한될 수 있으니, 파리를 떠나기 전 하늘을 한 번 확인하면 실망을 줄일 수 있습니다.

탐험을 이어가고 싶다면? 9구에 자리한 La Fantaisie, 호텔, 루프탑 바, 레스토랑, 테라스와 SPA를, 그리고 16구의 Le Rooftop du Brach 2026, 에펠탑 전망의 텃밭 테라스를 소개합니다. 두 곳은 호텔, 다이닝, 그리고 높낮이가 어우러지는 같은 분위기를 선보이는 tested한 장소입니다.