전 Fuga 그룹의 수석 executive 셰프였던 Stéphanie Moquet가 2026년 9월 Pénates를 열며, 그녀가 처음으로 운영하는 개인 레스토랑에서 지중해를 모티프로 한 요리에 일본식 영향이 더해진 메뉴를, 나무 불로 구워 먹는 로바타를 중심으로 선보일 예정이다.
거대한 부용이 파리의 문턱에 상륙을 앞두고 있다. 세갱 이섬(Île Seguin)에 자리한 Boulogne-Billancourt의 세느강 식당 Bouillon sur Seine가 2026년 10월 1일 개장한다. 면적 1,100㎡, 좌석 570석, 세느강을 향한 대형 테라스를 갖춘다.
La Bohème Café & Salon은 파리 7구의 29 avenue de Ségur에 자리한 커피숍이자 브런치 공간입니다. 이곳은 스페셜티 커피, 말차 음료, 신선한 주스, 스무디, 토스트, 그리고 비건 페이스트리를 선보이며, 프랑스 1960년대를 연상시키는 레트로 시크 분위기를 자아냅니다.
그랑 불보르(Grands Boulevards)에서 불과 몇 걸음 떨어진 곳에 자리한 Maison Baroche는 미식의 지형을 흔든다. 고급 식료품점이자 수제 육가공 전문점, 그리고 손님을 맞이하는 다이닝 테이블의 면모를 하나로 엮은 이 활기차고 너그럽고 독특한 공간은 다비드 바로슈 셰프와 그의 부인 델핀의 작품으로, 멋진 것과 맛있는 재료에 대한 변함없는 열정을 그대로 품고 있다.
Pigalle은 언제나 활기와 풍부한 맛으로 가득했지만, 이번에는 Slak이 거리 음식의 정수를 새롭게 선보입니다. 70년대 인기 소매점들을 떠올리게 하는 작은 카운터에서, 이미 ‘L’Atelier Dürüm’을 이끌던 형제는 터키를 대표하는 두 가지 아이콘 — 촉촉한 버거와 타투니 — 를 주제로 한 새로운 맛집을 선보입니다.
1960년대부터 11구역 중심에 자리 잡은 카페 레스토랑 Les Indécises가, 셰프이자 레스토랑 경영자인 Nicolas Schweri의 손길 아래 다시 한번 활기를 되찾으며 새롭게 태어나고 있습니다. 전통 파리의 분위기를 고스란히 살린 이곳은 오랜 역사와 현대적 감각이 어우러진 매력적인 공간으로 재탄생하고 있습니다.
