수십 년간 미쉐린 가이드는 여자 셰프를 비롯한 셰프들의 업적을 축하해 왔지만, 2019년에야 비로소 와인 소믈리에, 제과사, 레스토랑 매니저 등 일상에서 큰 역할을 하는 스탭들의 공로도 조명하기 시작했습니다. 그들의 노고 역시 셰프 못지않게 소중하다는 점이 인정된 것이죠.
8년 연속으로, 레스토랑과 궁전 호텔의 셰프 디저트 전문가들이 Prix Passion Dessert 2026라는 상을 받았습니다. 평가 기준은 단순한 맛뿐만 아니라, 공급자의 생산 조건, 소비자의 건강에 미치는 영향, 그리고 계절성과 환경 보호를 얼마나 고려했는지에 초점이 맞춰집니다.
작년에는 10명의 유명 셰프 파티셰들이 미쉐린 가이드의 영예를 안았으며, 그중 2명은 파리 출신이었습니다. Mallory Gabsi의 별이 빛나는 레스토랑과, Fana의 레스토랑에서 각각 활약하는 셰프들입니다.
2026년, 마스터즈 가이드가 엄선한 10명의 셰프와 디저트 셰프가 그들의 창작과 헌신을 인정받았습니다. 이 중 파리 및 일드프랑스 지역의 4명은 다음과 같습니다: 파리 8구의 이윈 레스토랑의 테사 폰조, 파리 16구의 벨푸이유의 콜린 두생, 파리 17구의 로스탕 가옥의 데이빗 부디네, 그리고 92구 빌드바이의 르 코로 레스토랑의 바삐스트 비알입니다.
에투아르 가이드 미쉐린 2026 : IRWIN, 이르윈 듀랑 셰프의 미식 레스토랑
어윈 듀랑의 팔을 타고 기억에 남는 빠른 일탈을 시작하세요. 오랫동안 기 사보이의 오른팔이었던 이 젊은 셰프가 파리에 자신의 첫 번째 레스토랑을 열었고, 그 이름을 '어윈'이라고 지었어요. [더 보기]
파리 16구에 위치한 생 제임스 파리의 비밀스러운 미슐랭 스타 레스토랑인 벨페유에 대해 들어보셨나요? 이곳은 재능 있는 셰프 그레고리 가림베이가 운영하는 미슐랭 스타 레스토랑입니다. 이 특별한 공간에서 그의 재능을 만나보세요. [더 보기]
파리와 베르사유 사이에 이상적으로 위치한 미슐랭 스타 레스토랑인 르 꼬로는 미식가들에게 평화의 안식처입니다. 최근 리노베이션을 통해 완전히 새롭게 단장한 이 레스토랑은 만족스러운 경험을 선사할 거예요. 녹지로 둘러싸인 이곳에서 현지 농산물의 보물을 선보이는 레미 샹바르의 요리를 만나보세요. [더 보기]
이제 77명의 여성과 남성 파티셰들이 Passion Dessert 상을 받았습니다. 파리의 이 레스토랑들을 빠르게 예약해야 어떤 맛과 비밀이 기다리고 있을지 경험할 수 있겠죠?
구세주처럼 기대를 모았던 2026년 마스터드 미쉐린 가이드 순위가 오늘 2026년 3월 16일 공개되었습니다. 별 하나부터 세 개까지 받은 레스토랑들을 빠르게 확인해 보세요. 특히 파리와 일드프랑스 지역에 새로 별을 획득한 12곳의 레스토랑이 눈길을 끌고 있습니다! [더 보기]
지구와 계절, 동물들을 위한 존중은 물론, 더 건강한 식문화를 향한 약속도 함께하는 미쉐린 가이드가 책임 있는 레스토랑에 상을 수여합니다. 윤리적이고 친환경적인 혁신을 바탕으로 지속 가능한 노력을 실천하는 곳들이 그 주인공이죠. 2026년 미쉐린 가이드의 새로운 ‘초록 별’ 레스토랑들을 지금 만나보세요! [더 보기]
2026년 미쉐린 가이드의 수상자들이 2026년 3월 16일 공개를 앞두고 있는 가운데, 이번에는 불행히도 별을 잃은 레스토랑들을 소개할 차례입니다. 파리와 일드프랑스 지역에서는 총 10곳이 다양한 이유로 별을 잃었습니다 — 품질 하락, 방향성 전환 또는 폐업에 따른 결과입니다. [더 보기]
에투아르 가이드 미쉐린 2026 : IRWIN, 이르윈 듀랑 셰프의 미식 레스토랑
그레고리 가림베이의 생 제임스 파리의 비밀스러운 미슐랭 스타 레스토랑, 벨푸유
2성 등급 받은 2026년 미슐랭 가이드: 코로, 자연과 어우러진 코로 호수의 별난 레스토랑
2026년 미쉐린 가이드: 파리 및 일드프랑스 지역의 새 별 맛집 소개
가이드 미슐랭 2026: 친환경 실천으로 ‘초록 별’ 받은 레스토랑들
가이드 미슐랭 2026: 파리와 일 드 프랑스 지역에서 별을 잃은 레스토랑들
