미쉐린 가이드가 오는 3월 16일 월요일, 2026년판 별점 받은 최신 레스토랑 목록을 공개할 예정입니다. 매년처럼 떠도는 소문과 여러 이름들이 오가면서 기대를 모으는 가운데, 우리도 발을 맞춰 예측 경쟁에 뛰어들기로 했습니다.
이미 별 하나 또는 두 개로 선정되었거나 파리 미식계에 막 도착한 신인이든, 앞으로 몇 주 안에 별표를받을 수있는 모든 기회가있는 레스토랑과 미쉐린이 (아직) 취하지 않을 단계가 있음을 잘 알고 소량의 돈을 투자하고있는 레스토랑을 발견하세요.
어쨌든, 아래 소개된 곳들은 모두 훌륭하며 다양한 요리와 독창적인 여성 셰프 또는 셰프의 역량을 인정받아 특별히 주목받을 만한 곳들입니다. 여기서 우리의 예측은 2026년까지 이들이 포함될 가능성이 높은 레스토랑 목록입니다. 그 중 3스타 레스토랑 31곳, 2스타 레스토랑 80곳, 그리고 1스타 레스토랑 521곳이 될 것으로 기대됩니다!
줄리앙 뒤마의 조스테라, 끝없는 시적 감성을 담은 심해의 미식 탐험
주방장 줄리앙 뒤마가 16구 소재의 전통 레스토랑 '르 페르골레제'를 인수했다. 이제 '조스테라'로 이름을 바꾼 이곳에서 그는 끝없는 시적 감성을 담은 심해의 미식 여행을 선사한다. [더 보기]
테루아와 추억이 어우러진 어윈 듀란드 셰프의 미식 레스토랑, 아이윈(IRWIN)
어윈 듀랑의 팔을 타고 기억에 남는 빠른 일탈을 시작하세요. 오랫동안 기 사보이의 오른팔이었던 이 젊은 셰프가 파리에 자신의 첫 번째 레스토랑을 열었고, 그 이름을 '어윈'이라고 지었어요. [더 보기]
재능 있는 셰프 카밀 생 므뢰가 운영하는 미식 레스토랑, 지오엘리아(Geoélia)
재능 있는 미슐랭 스타 셰프 카미유 생 므뢰가 16구 당 대신 자신의 첫 번째 파리 레스토랑인 지오엘리아를 오픈하기로 결정했습니다. [더 보기]
Mantra, 프랑스와 말레이시아의 맛을 동시에 경험할 수 있는 최신 미식 레스토랑, 주목해야 할 곳입니다.
파리 9구에 위치한 프랑스-말레이 요리 전문 레스토랑 ‘Mantra’
셰프 Manogeran Shasitharan이 오랜 기다림 끝에 파리로 돌아왔다. 고급 프렌치와 뚜렷한 말레이식 요소가 어우러진 독특한 퓨전 요리를 선보이는 이곳은, 빠르게 별이 빛나는 레스토랑 명단에 이름을 올릴 가능성을 열어두고 있다. [더 보기]
로맹 메데르가 셰프 오너로서 파리에 오픈한 첫 번째 레스토랑, 프레블레
로맹 메더 셰프가 파리에서 셰프 오너로서 첫 번째 레스토랑을 오픈합니다. 프레벨이라는 이름의 이 레스토랑은 몇 주 안에 문을 열 예정입니다. [더 보기]
볼테르의 이연수 셰프의 한식집, 집(Jip)
집은 이연수 셰프가 올해 초 볼테르 바로 옆에 오픈한 한식 레스토랑의 이름입니다. [더 보기]
스시 하나다, 셰프 마사요시 하나다의 파리 레스토랑 오픈
일본 요리 팬들에게 희소식: 셰프 마사요시 하나다가 2025년 여름에 파리에 자신의 레스토랑을 오픈할 계획입니다. [더 보기]
아드리앙 카쇼 셰프가 오랫동안 기다려온 파리의 레스토랑, 바이소(Vaisseau)
최고의 셰프 아드리앙 카쇼가 드디어 파리에 자신의 레스토랑을 오픈했습니다. '바이소'라는 이름의 이 레스토랑은 이미 큰 성공을 거둔 바 있으며, 그럴 만도 합니다. [더 보기]
신중하지만 화려한 미슐랭 스타 레스토랑, 버투스(Virtus)
프레데릭 로리미에 셰프와 그의 아내 카미유 구예르가 인수한 버투스는 전임 셰프들이 떠난 후 사라졌던 미쉐린 스타를 곧바로 되찾았어요. 미슐랭 스타를 받은 이 레스토랑은 특히 신중하지만 미식가들의 마음을 녹일 수 있는 여러 가지 비법이 숨겨져 있습니다. [더 보기]
Chez Mosuke에서는 Mory Sacko가 아프리카와 일본의 맛을 뛰어난 감각으로 조화시킨 요리로 감탄을 자아냅니다.
탑 셰프 2020 시즌의 상징적인 후보 중 한 명인 모리 사코가 파리에 자신의 첫 번째 레스토랑을 오픈했습니다. 모스케라는 이름의 이 새로운 레스토랑은 아프리카, 일본, 프랑스 요리를 결합한 새로운 미식 명소입니다. [더 보기]
파리에는 3스타 레스토랑이 새로 생기지 않았어요, 우리 생각에는!
전 리틀 레드 도어 믹솔로지스트가 운영하는 멋진 칵테일 바 겸 미식 레스토랑, 드 비(De Vie)
리틀 레드 도어를 설립한 믹솔로지스트들이 칵테일 바도 아니고 미식 레스토랑도 아닌 드 비에 다시 돌아왔어요... 절대적으로 놀라운 다면적인 주소입니다. [더 보기]
일본과 콜롬비아 풍미의 이자카야 슈조, 정말 인기 있는 이자카야
콜롬비아를 경유해 일본으로 가는 비행기를 타고 11구에 위치한 새로운 이자카야 슈조에서 인간적인 면과 요리적인 면 모두에서 우리에게 진정한 쿠데타를 일으켰습니다. [더 보기]
민첩하고 완벽한 비스트로노미와 탁월한 가성비
로맹 라몽 셰프가 파리로 돌아와 가성비가 뛰어난 소박한 비스트로 아르질(Argile)을 선보입니다. [더 보기]
제이슨 구지 셰프가 선보이는 가장 순수한 전통의 부르주아 요리, 파누르주
제이슨 구지 셰프가 스타 셰프인 판타그뤼엘 레스토랑 대신 새로운 파누르지 레스토랑을 오픈했습니다. 이곳에서 그는 예술의 규칙에 따라 준비된 부르주아 요리를 제공합니다. [더 보기]
파리 10구에 위치한 오마르 디아브의 이집트 비스트로이자 와인 바, 엘비(Elbi)
1구에서 미슐랭 스타 레스토랑으로 이미 우리를 즐겁게 해준 오마르 디아브가 미각을 깨우는 이집트식 비스트로인 사피드 대신 엘비를 오픈했습니다. 요리와 아름다운 병에 주목하는 이 두 번째 주소는 이제 여러분이 발견할 준비가 되었습니다. 디스커버리 투어로 여러분을 안내해 드리겠습니다. [더 보기]
센세이션, 파리에 위치한 사무엘 리의 새로운 중식 레스토랑을 테스트했습니다.
프랑스 중식당으로는 유일하게 샹그릴라에서 미슐랭 스타를 받은 것으로 유명한 미슐랭 스타 셰프 사무엘 리가 파리에 자신의 레스토랑을 오픈했습니다. 11구 생모르 거리에 위치한 센세이션이 그 주인공입니다. 따뜻한 환영과 세련된 중국 요리가 어우러진 이곳을 둘러보세요. [더 보기]
파리 9구에 위치한 프랑스-이탈리아 비스트로 스타일의 레스토랑 펠리니(Felini)
펠리니는 파리 9구에 위치한 비스트로 스타일의 레스토랑으로 세련된 요리를 선보입니다. 이탈리아와 프랑스 풍미가 교차하는 이곳에서 햇살 가득한 미식을 발견할 수 있습니다. 전통을 재해석한 제철 요리와 독창적인 요리가 메뉴에 올라와 있습니다. [더 보기]
계속해서 그들이 그만한 가치가 있다고 말하고 있습니다:
푸가, 모든 찬사를 받을 만한 멋진 미식의 발견
빅터 바라톤-도라트와 미나타니 히토시 셰프가 최근 오픈한 푸가는 새로운 미식 시즌의 가장 훌륭한 발견 중 하나입니다. [더 보기]
섹시하면서도 이국적인 윌프리드 로맹의 비스트로노미 레스토랑, 라바(LAVA)
루이 뱅이 다른 곳의 영향을 받은 윌프리드 로맹 셰프의 비스트로노미 레스토랑 라바에 자리를 내어줍니다. 독특하고 솔직한 매력의 테이블. [더 보기]
브리옹, 제프리 렝가네의 제철 시장 요리와 비스트로노미즘이 가미된 요리
셰프 제프리 렝가뉴가 자신의 첫 비스트로노미 레스토랑인 브리온을 오픈하며 혼자만의 길을 가고 있습니다. 점심에는 고급 비스트로노미 레스토랑, 저녁에는 미식 레스토랑으로 운영됩니다. [더 보기]
식물에 대한 사랑을 담은 흥미진진한 비스트로노미 레스토랑, 프리스틴
이 자연 그대로의 레스토랑과 좋은 감각과 좋은 맛의 요리는 훌륭한 발견입니다. 빠르고 넉넉한 채소에 대한 애정이 느껴지는 주소입니다. [더 보기]
아크메, 윤리적 식사, 눈부신 미식, 짜릿한 와인
마고와 루카스는 아크메를 통해 최고급 미식 레스토랑에 버금가는 눈부신 요리를 제공하는 윤리적인 레스토랑을 만들었습니다. 모든 요리에는 엄선된 상쾌한 와인이 함께 제공됩니다. [더 보기]
2026년 3월 16일 월요일에 만나요! 미쉐린 가이드 2026 수상 명단이 공개됩니다.
