미쉐린 가이드 2025: 파리와 일드프랑스 지역의 새로운 '빕 구르망' 레스토랑

미쉐린 가이드 2025는 프랑스 내 77곳의 새로운 빕 구르망 레스토랑을 새롭게 선정해 발표했습니다. 그 중 파리와 파리 지역의 8개 레스토랑이 뛰어난 가성비와 정통 요리로 평가단의 마음을 사로잡았습니다.

미쉐린 가이드는 점심 식사를 통해 올해의 새로운 빕 구르망 레스토랑을 공개했습니다. 2025년 미쉐린 가이드에는 이제 399개의 레스토랑이 이 등급을 획득했습니다. 77개의 신규 레스토랑 중 50개의 레스토랑이 한 해 동안 문을 열었을 정도로 한 해에 이렇게 많은 새로운 레스토랑이 탄생한 적은 없었습니다. 품질, 숙련도, 조화, 개성, 일관성이 가성비 좋은 레스토랑을 선정하는 기준이 되었습니다. 그렇다면 올해 어떤 파리의 레스토랑이 상을 받았을까요? 지금부터 살펴볼까요?

파리의 새로운 빕 구르망 매장은 어디인가요?

수도의 여러 레스토랑은 저렴하면서도 세련된 음식으로 눈에 띄는 곳입니다.

파리 2: 하노이에서 온 맘 : 베트남 부부가 북베트남의 최고를 선사한 결과, 맘이 탄생했어요!
파리 7위: 비스트로 데 페이블(Bistrot des Fables )은 파리에서 큰돈 들이지 않고도 맛있는 프랑스 전통 요리를 맛볼 수 있다는 것을 증명하는 곳입니다.
파리 9: BRU: 마르티니크의 영향을 받은 모던한 비스트로
파리 9위 : 가스트로 타파스와 좋은 와인을 결합한 르 타이어-부숑 로디에( ), 종종 함께 즐길 수 있습니다.
파리 14위: 캡슐: 개업한 지 4개월밖에 되지 않았으며 신선한 제철 미식 요리로 좋은 평가를 받고 있습니다.
파리 18위: 창의적인 요리와 정성스럽게 만든 디저트를 선보이는 파나(Fana )
파리 19위: 친근한 동네 비스트로, 카도레(Cadoret)
파리 19위: 라오 시암: 훌륭한 카레와 이국적인 샐러드를 결합한라오스 레스토랑의 소박함

파리 지역의 커밋된 테이블

파리 외에도 일드프랑스 지역은 접근성과 품질로 인정받은 새로운 레스토랑을 통해 미식의 다양성을 계속해서 보여주고 있습니다. 올해의 셀렉션은 영감을 주는 배경을 가진 레스토랑을 소개하며, 그중에는 예상치 못한 직업적 지평을 가진 곳도 있습니다.

이러한 활력은 전통 요리와 세계 각국의 풍미를 담은 테이블과 같은 보다 대담한 콘셉트에서 볼 수 있는 기업가적 역동성을 반영합니다.

미쉐린 가이드 2025의 새로운 빕 구르망의 다른 지역

오베르뉴 론 알프스

오트 사부아 (안시): ANTO, 브라세리 브루넷, 라 하우트
오트 사부아 (사모앙) : Le Lodge
아르데슈 (백) : Epona
푸이 드 돔 (클레르몽 페랑): 르 비스트로 다 코트
드롬 (그랭) : 렌케이 - 라 메종 보닛
론 (리옹) : Danton
아르데슈 (네이락 레 뱅): 비스트로 브리우드
이세르 (생알반드 로슈) : Lo Fieu
루아르 (생테티엔) : 라 테이블 데 마트러스
루아르 (레 살레) : Colette
알리에 (비시) : 레크랭 드 말렌

버건디-프랑슈콩테

욘 (오셰르) : 르 사르망
욘 (샤블리) : 샤블리 와인 낫
코트도르 (디종) : Cave

Brittany

일레-엣-빌레인 (브루즈) : Harvest
일레-엣-빌레인 (캉칼레) : 브라이즈 카페 캉칼레
일레-엣-빌레인 (렌) : 봄방스, 브라이쉬 카페 렌, 에스타임, 페지
모비한 (반) : Boma

센터-발 드 루아르

루아르-에-셰르 (푸제르 쉬르 비브르) : Avarum
루아르-에-셰르 (몽 프레 샹보르) : Domus
인드레-에-루아르 (르 루루) : 라 테이블 뒤 프리에레
인드르-에-루아르 (리슐리외) : 포세 생 앙쥬

그레이트 이스트

오트마르네 (랑그르) : 미라벨

노르망디

유레 (나상드르 쉬르 리슬) : 라 오베르 드 라 발레
만쉐 (라 헤이) : 르 쁘띠 노캣
오네 (생 랑기스 르 모르타뉴) : 레 피에드 당스 뢰
칼바도스 (트루빌 쉬르 메르): Turbulent
칼바도스 (마티유) : Roze

뉴아키텐

샤랑테 (앙굴렘) : 라 비스트로노미
피레네-아틀란티크 (비아리츠) : Léonie
지롱드 (보르도) : 케뎀, 마담 B, 파나일레
지롱드 (로우모) : Briemm
피레네-아틀란티크 (이룰레귀): 자라페아
도르도뉴 (이시그악) : L'Atelier
피레네-아틀란티크 (라라우): 에쉐마이테
란데스 (메조스) : 라 메종 드 메조스
피레네-알랑티크 (포): 잡식성: 옴니보어
도르도뉴 (페리구): 카페 루이즈
코레즈 (우셀) : 샤토 뒤 테일

오시타니아

타른 (알비) : 라 테이블 뒤 소믈리에
오트 피레네 (아르젤레 가조스트) : 오 퐁 뒤 고시에
오트 피레네 (바그네르 드 비고레) : 라 테이블 뒤 친크
오트 피레네 (타르베) : L'Empreinte
에로 (라 바케리 에 생 마르탱 드 카스트리) : 로구스틴
에로 (몽타냑): 코트 마스
타르네-에-가론 (라구에피): L'Angle
게르 (렉투르) : 라신
아비롱 (나우셀) : 오벨리아스
가르드 (뉘메) : 르 비스투 - 르 마스 드 부단

페이 드 라 루아르

루아르-아틀란티크 (바스-굴레인): 레스토랑 뒤 퐁
루아르 아틀란티크 (낭트) : OBBO
루아르 아틀란티크 (생 미셸 셰프 셰프) : 보 부코
메인-에-루아르 (콜레): 라 프티 파테
메인-엣-루아르 (쇼무르): 레쎈티엘, 라 테이블 바이 미켈
마옌 (퐁텐-다니엘) : 라 포지
사르트르 (샤와뉴) : Silex
방데 (몽타이구) : L'Atelier

프로방스 알프 코트 다 쥐르

부쉬 뒤 론 (엑상 프로방스) : 레 갈리나
부쉬뒤 론 (라 시오타) : 로슈 벨
부쉬 뒤 론 (로그네스) : Le Préau
바르 (툴롱) : 르 생 가브리엘

품격 있는 식사를 위한 차별화된 서비스

1997년에 만들어진 빕 구르망은 파리에서는 약 45유로, 지방에서는 약 40유로의 가격으로 전체 메뉴를 제공하는 레스토랑에 수여됩니다. 이 레스토랑들은 미쉐린 가이드의 정신에 완전히 부합하는 정통적이고 접근하기 쉬운 미식 경험을 제공합니다.

빕 구르망 2025 레스토랑의 전체 목록은 3월 31일부터 미쉐린 가이드 웹사이트와 앱에서 확인할 수 있습니다. 새로운 레스토랑을 찾고 있는 미식가라면 합리적인 가격으로 최고의 프랑스 요리를 맛볼 수 있는 귀중한 참고 자료가 될 것입니다.

가격 대비 최고의 가치를 제공하는 이 주소들을 직접 확인해 보시겠어요?

또한 읽어보세요:

맛있는 포를 먹을 수 있는 베트남 레스토랑, 맘 프롬 하노이(Mam From Hanoi)
집처럼 맛있는 베트남 레스토랑은 어떠세요? 파리 2구에 위치한 가족이 운영하는 레스토랑으로 베트남 커피와 함께 맛있는 넴과 포를 제공하는 하노이의 맘(mắm)을 방문해 보세요. [더 보기]

파리 18구에 위치한 고급 미식 레스토랑 겸 테라스, 파나
파리 18구의 매력적인 보행자 전용 거리 페르디낭 플로콩 거리에 있는 새로운 비스트로 레스토랑 파나 비스트로를 소개해드리려고 합니다. 사크레 쾨르가 내려다보이는 테라스가 있는 현대적인 비스트로 분위기에서 신선한 제철 요리와 군침 도는 디저트를 즐기며 즐거운 시간을 보내세요. [더 보기]

파리 14구에 위치한 현대식 비스트로와 시장 요리 레스토랑, 레스토랑 캡슐
파리 14구에 위치한 코샹 병원에서 가까운 거리에 있는 레스토랑 캡슐은 신선한 제철 식재료를 사용해 본능에 의해 만들어진 요리를 맛볼 수 있는 현대적인 동네의 명소입니다. [더 보기]

카페 리냑을 대체하는 미식 랜드마크, 르 비스트로 데 페이블스
크리스찬 콘스탄트와 시릴 리냑에 이어, 이제 생 도미니크 거리에 콩트아르 데 페이블을 오픈한 데이비드 보트뢰(크리스찬 콘스탄트의 오른팔)가 그 뒤를 이을 차례입니다. 기본으로 돌아가 기욤 드헤크의 지도 아래 전통적인 비스트로 요리를 다시 선보이고 있는 이 레스토랑을 재발견해 보세요. [더 보기]

타이어 부숑 로디에 레스토랑에서 비스트로닉 타파스와 고급 와인을 즐겨보세요.
파리 9구에 위치한 티에르 부숑 로디에 레스토랑은 모든 사람의 취향을 저격하는 곳이에요. 이곳에서는 모든 입맛에 맞는 다양한 비스트로노미 타파스를 고급 와인과 함께 즐길 수 있으며, 가성비도 뛰어나 정말 인기 있는 곳입니다! [더 보기]