카페 리냑을 대체하는 미식 랜드마크, 르 비스트로 데 페이블스

크리스찬 콘스탄트와 시릴 리냑에 이어, 이제 생 도미니크 거리에 콩트아르 데 페이블을 오픈한 데이비드 보트뢰(크리스찬 콘스탄트의 오른팔)가 그 뒤를 이을 차례입니다. 기본으로 돌아가 기욤 드헤크의 지도 아래 전통적인 비스트로 요리를 다시 선보이고 있는 이 레스토랑을 재발견해 보세요.

파리 7구 생도미니크 거리에서 지난해 12월 카페 리냑을 이어받아 문을 연 비스트로 데 페이블을 만나보세요. 현재 비스트로 데 페이블의 오너인 데이비드 보트뢰가 레스토랑을 인수하게 된 것은 우연이 아닙니다. 그는 카페 콘스탄트 오픈 당시 크리스찬 콘스탄트의 오른팔이었습니다.

이번 인수를 통해 데이비드 보트로는 카페 콘스탄트를 성공으로 이끈 프랑스 비스트로 요리의 본질을 복원하는 것을 목표로 하고 있습니다. 르 비스트로 데 페이블은 전통적인 파리 비스트로의 소박함과 정통성을 기념합니다.미모사 에그(), 구식 송아지 블랑켓(), 그리비체 소스를 곁들인 송아지 머리와 같은 편안한 클래식 메뉴로 가득합니다. 각 요리는 파리의 풍부한 요리 유산을 반영하여 친숙하고 맛있는 풍미를 선사합니다.

데이비드 보트로는 이 상징적인 장소를 인수하면서 전통을 계승하는 것뿐만 아니라 비스트로 경험에 새로운 생명을 불어넣고 싶었습니다. 르 비스트로 데 페이블은 현지 요리에 대한 진정한 찬사를 담은 요리와 함께 유쾌함과 관대함의 안식처로 자리매김하고 있습니다.

비스트로 데 페이블은 두 층으로 이루어져 있습니다. 아래층에는 벽을 따라 커다란 바가 있고 그 앞에 테이블이 놓여 있습니다. 위층에는 더 많은 테이블이 있는 두 번째 방이 있습니다.

일품요리 - 메뉴 :

포시즌스 조지 5세와 라미 장에서 경력을 쌓은 기욤 드헤크 셰프가 비스트로 요리를 세련되게 재해석한 요리를 선보입니다. 당근이 녹는 쇠고기 볼 스튜, 크로크 무슈 또는 마담과 함께 제공되는 퐁메 프리트, 베이컨을 곁들인 달팽이튀김 등의 요리가 제공됩니다. 타르트 부르달루, 신성한 쌀 푸딩, 초콜릿 프로피테롤과 같은 디저트가 정통 미식 요리를 마무리합니다.

비스트로 데 페이블은 하루 종일 영업합니다. 여유로운 아침 식사, 비즈니스 점심 식사, 친밀한 저녁 식사 등 비스트로 데 페이블은 하루 종일 일관성 있고 수준 높은 요리 경험을 제공합니다.

르 비스트로 데 페이블은 단순한 레스토랑이 아니라 삶의 공간입니다. 따뜻한 분위기, 단단한 나무 테이블, 환영하는 카운터가 있는 이곳은 나눔과 유쾌함을 위한 장소입니다. 현대 도시의 번잡함에서 벗어나 진정한 파리로 탈출하고 싶은 분들에게 이상적인 장소입니다.

결론적으로 비스트로 데 페이블은 전통 프랑스 요리를 좋아하는 분들에게 훌륭한 발견입니다. 정성과 열정, 현대적 감각이 가미된 파리지앵식 식사를 제대로 즐기고 싶은 분이라면 놓칠 수 없는 곳입니다. 레스토랑은 일요일부터 금요일까지 매일 오전 7시 30분부터 오후 11시까지, 토요일은 오후 10시 30분까지 영업합니다.

이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 만약 귀하의 경험이 저희 경험과 다르다면 알려주세요.