솔티드 보이: 파리의 솔티드 브레드 팝업이 마레 지구에 찾아온다

Salted Boy식 샐티드 브레드가 마레 구역에서 첫 팝업을 연다. 2026년 4월 18일과 19일, 3구의 Rue du Temple에서 열린다. 프로그램은 버터리한 작은 빵, 찍어 먹는 크림, 시그니처 음료들로 구성된다. 저희가 맛보고 다시 찾게 될 맛!

파리식으로 선보이는 소금빵의 시작이 지금 시작됩니다. 2026년 4월 18일~19일, 오전 10시부터 오후 6시까지, Salted Boy가 파리 3구의 한가운데인 139 rue du Temple에서 첫 팝업을 엽니다. République 광장과 퐁피두 센터에서 도보로 바로 인근에 위치해 있는 이 공간은, 한국에서 직접 들여온 집착에서 비롯된 이 프로젝트의 파리 첫 선보임입니다.

소금빵이 정확히 뭔가요?

shiopan은 일본식 명칭으로, 2010년대 중반 일본에서 처음 태어나 한국의 제과점 전역으로 퍼지며 sogeum-ppang으로 널리 불리게 되었다. 원리는 간단하면서도 강력하다: 반죽을 삼각형으로 빚은 뒤 버터 덩어리 위에 말아 굽는 과정에서 버터가 녹아 빵의 바닥을 기름지게 만들고, 바닥은 바삭하고 카라멜처럼 달콤하게 튀겨지며 내부는 촉촉하고 공기감이 살아 있다. 위에는 소금을 살짝 얹어 맛의 균형을 잡는다. 버터의 고소함과 바삭함, 짭짤함이 어우러진 이 대조가 shiopan을 한 입에도 쉽게 놓지 못하게 만든다. 크루아상도, 브리오시도, 식빵도 아닌, 세 가지의 경계에 선 독특한 맛이다. 직접 맛봐야 비로소 이해된다.

샐티드 보이의 소금빵은 어떻게 맛있게 즐기나요?

Salted Boy에서는 빵을 먹으러 오는 것이 전부가 아니다. dipper를 즐기러 오는 것이다. 이 점이 제안의 참신함을 드러내는 순간이다. Anthony Nguyen이 고안한 salted bread signature는 현재의 기호에 따라 세 가지 크림 중 하나에 찍어 먹도록 설계됐다.

crème coco pandan은 세 가지 중 가장 흥미롭다. 남동아시아 제과에 자주 쓰이는 이 pandan은 달콤하고 약간 바닐라와 허브 향을 떠올리게 하는 풍미와 연두빛 파스텔 색이 바로 알아볼 수 있다. 코코넛과 어울려 만드는 크림은 상쾌하면서도 포근한 질감을 자아내며, 빵의 뜨거운 버터와 멋진 대비를 이룬다. crème chocolat은 달콤함을 솔직하게 어필하는 선택지로, 자신 있게 달콤함을 즐기는 미식가를 겨냥한다. 반면 cream cheese는 짭짤하고 크림 같은 질감을 선호하는 이들에게 만족을 선사한다.

Viahe Caphê의 음료를 책임진다

이를 보완하기 위해 음료는 파리에 위치한 Viahe Caphê에 맡겨졌습니다. 특별 커피 애호가들에게 사랑받는 곳으로, 이번 행사에 맞춰 시그니처 드링크를 선보입니다: 정성껏 다룬 커피, 마차 그리고 몇 가지 깜짝 선물이 예고됐습니다. 디테일까지 신경 쓴 음료-버터 바른 빵 페어링으로, 단순한 테이크아웃 스탠드가 아닌 한층 더 완성도 높은 미각 경험의 분위기로 구성됩니다.

약속된 분위기는 프로젝트의 정신을 그대로 담아냅니다: 좋은 음악, 제품에 대한 섬세한 다듬음, 그리고 이 파리 첫 만남에 대한 진정한 열정. Salted Boy 뒤에는 세 달에 걸친 집중 작업과 50여 차례의 실험, 그리고 문을 열고 들어올 이들과 진심을 나누고 싶은 확고한 의지가 자리합니다.

매일 수량이 한정되어 있다는 점에 유의하시길. 첫 배치는 매일 오전 10시부터 매진될 때까지 준비됩니다. 오후 늦게 찾아갈 계획은 비추합니다. 같은 주말, 바로 옆에서 Agatto와 Marine Zerbib도 그들의 팝업을 열고 쿠키와 다이후쿠, 를 선보이니, Rue du Temple를 따라 걷는 미식 여정이 한층 풍성해질 거예요.

팝업 공간 Salted Boy가 2026년 4월 18일과 19일, 오전 10시부터 오후 6시까지 파리 3구, 139 rue du Temple에서 열린다. 템플(Temple)역이나 레퐁리느( République)역에서 쉽게 접근할 수 있다. 프로젝트의 모든 소식은 인스타그램 계정에서 확인할 수 있다. 순조롭게 진행된다면 곧 영구 매장으로 자리 잡을 가능성도 엿보인다.