SEP LAÏ, 파리 9구에 테라스를 갖춘 라오식 레스토랑

파리에서 라오스 요리는 아직도 대중적으로 알려지지 않았다. 파리에는 태국 요리 전문점과 베트남 식당이 더 많다. 9구역에 위치한 SEP LAÏ은 바로 이 요리를 맛볼 수 있는 메뉴를 통해 라오스의 여러 대표 요리를 한자리에 소개한다.

식당은 전통 맛에 충실한 접근을 강조하며, 나눔의 요리 정신으로 고안된 레시피를 선보입니다. 메뉴는 동남아시아 남동부 요리의 특징을 살린 전형적 요리들로 구성되어 있으며, 생 허브의 향, 산미, 식감, 양념의 조화를 균형 있게 담아냅니다.

이곳의 정체성을 짚어볼 수 있는 메뉴들로 구성되어 있습니다. 애피타이저로 바삭한 쌀 샐러드( nem thadeua )가 바삭한 식감과 향긋한 허브의 조화를 선보이고, 더 상큼한 파파야 샐러드는 약간의 산미와 매콤함으로 입맛을 깨웁니다.

메인 요리 쪽에서 lap bœuf은 허브로 양념한 소고기 타르타르로, 라오식 요리의 대표 특선으로 자주 거론됩니다. mok poisson은 바나나잎에 싸서 찐 생선 요리로, 이 gastronomy의 중심인 riz gluant과 함께 제공됩니다. 또 다른 주목할 만한 구성은 khao lam으로, 코코넛 밀크와 검은콩을 넣어 대나무 속에서 찐 찰밥입니다.

식사를 마무리하자 메뉴에는 특히 팬단 잎 향의 망고 찹쌀밥과 라오식 코코넛 커스터드 푸딩이 연속된 풍미로 제시된다.

화창한 계절에는 이곳의 매력 포인트가 한층 돋보인다. 보행자 전용 거리에 자리한 넓은 테라스가 바로 그것이다. 파리 9구에 위치한 테라스를 가진 레스토랑을 찾는 이들에게 결정적 차이가 될 수 있는 요소로 작용한다. 테라스가 있는 레스토랑 in le 9e arrondissement de Paris, 오페라 근처의 활기찬 동네에 위치해 있고, 갤러리 라파예트 오스만, 그렙댕 박물관 혹은 뤼 데 마르티에르와 가까운 곳이다.