소피텔 파리 르 포부르 호텔의 가든 레스토랑, 메종 블로섬이 프랑스풍으로 변신합니다.

파리 중심부의 매력적인 녹색 환경과 크리스토프 쇼틴 셰프가 조율한 프랑스 메뉴를 맛볼 수 있는 소피텔 파리 르 포부르 호텔의 레스토랑, 메종 블로썸(Maison Blossom)에 오신 것을 환영합니다.

샹젤리제 거리에서 멀지 않은 8구에 위치한5성급 소피텔 파리 르 포부르 호텔은 분수 소리만이 올림픽의 고요함을 방해하는 잎이 무성한 파티오 한가운데 조심스럽게 숨어 있는메종 블로썸 레스토랑의 평온함과 미식의 즐거움에 빠져보시기 바랍니다.

최근 다른 분야로 진출한 아나이스 포레이 셰프가 떠난 후 크리스토프 쇼틴 셰프가 주방을 맡았습니다. 그는 현지 레시피와 장르의 위대한 고전 요리에서 영감을 받아 보다 전통적인 프랑스 요리로 돌아왔습니다.

스타터, 메인 코스, 디저트 모두 고급 육류나 갓 잡은 생선 등 최고급 제철 식재료를 사용합니다. 색과 맛, 향이 풍부하고 정통 프랑스 요리의 원칙에 따라 준비되는 이 요리는 날씨가 덥든 비가 오든 이보다 더 즐거운 식사는 상상하기 어렵습니다.

월요일부터 금요일까지 점심과 저녁에는 에스페레트 칠리를 듬뿍 얹은 화이트 타라마 (14유로), 최고급 재료(녹두, 메추리알, 멸치, 흰 참치)로 만든 상큼한 니소아즈 샐러드 (21유로), 또는 즙을 줄인 수평아리 반 마리 구이 (28유로)가 제공됩니다.

메종 블러섬 누벨 부튀르의 또 다른 맛있는 새로운 특징은 오래 전에 사라진 전통이지만 동네 단골들 사이에서 의식을 만드는 데 도움이 된 주간 메뉴의 등장입니다. 날씨가 좋으면 월요일은 바스크식 치킨, 수요일은 박제 토마토, 금요일은 부야베스 (35유로)가 대표 메뉴입니다.

후자는 예술의 규칙에 따라 준비되고 제철 야채로 호위되어 넉넉한아이올리 층으로 덮인 맛의 즐거움이있었습니다. 눈을 감으면 마르세유 개울의 파도 소리가 거의 들립니다.

물론 페이스트리 셰프 셰린 켈리프와 그녀의 팀이 만든 달콤한 디저트 없이 떠나는 것은 상상할 수 없는 일이죠. 할머니가 만든 것처럼 맛있는 살구 클라푸티, 아몬드, 살구, 로즈마리 쿨리스(€12)와 제철을 맞은 또 다른 과일인 바닐라 샹티, 덩굴 복숭아 셔벗, 버터 맛이 나는 브르타뉴어 쇼트브레드를 곁들인 포치 복숭아 (€11)의 유혹에 빠져보세요.

또한 칵테일 전문가이자 랄키미스트 그룹의 공동 창립자인 마티아스 지루드가 완벽한 밸런스를 자랑하는 훌륭한 칵테일이 메종 블러섬을 떠나지 않도록 도와줍니다. 알코올이 거의 또는 전혀 들어 있지 않고 설탕 함량이 매우 낮은 칵테일은 엄선된 프랑스산 증류주와 인퓨전, 하이드롤랏, 시럽 등 자체적으로 제조한 조미료를 사용합니다.