이러한 대대적인 변화를 가져오기 위해 전 스쿼시 전문가이자 생선 장사 집안의 일원인 자비에 오 게는 전 탑 셰프 2015 결승 진출자인 제레미 모스코비치와 진정한 일본 스시맨에게 도움을 요청했습니다.
그 결과 레스토랑은 이제 단호하게 미식가로서의 명성을 얻었으며, 최근 테스트에서 칵테일, 해산물 플래터 및 초신선 스시가 준비된 대형 U 자형 바에 앉았을 때 확인할 수있었습니다.
씨푸드 레스토랑에서 해산물 플래터(4인 기준 32~389유로, 임페리얼 프렌치 캐비어 포함) 또는 우타 비치, 길라르도, 올레롱 또는 푸스 앙 클레어 굴(6인 기준 15유로)로 식사를 시작하지 않는 것은 불가능합니다.
그런 다음 사시미 (5개에 €19부터)부터 스시 (개당 €5부터) 또는 캘리포니아 마키 (8개에 €24부터)에 이르기까지 모든 메뉴가 흠잡을 데 없이 신선하고 사내 마스터 스시가 예술적으로 만든 일식 메뉴로 넘어가는 것은 즐거움입니다.
조수 간만의 차에 따라 매일 바뀌는 제레미 모스코비치 셰프의 맛있는 요리를 맛보지 않을 수 없었는데, 테스트 당일에는 가리비 카르파치오 (€19), 저렴한 가격의 랍스터 아 라 플란차(€49), 750g이 넘는 고급 트루빌 솔 (€52) 등 두 사람의 배를 든든하게 채워주기에 충분한 메뉴가 제공되었죠.
또한 정기적으로 바뀌는 사랑스러운 디저트와 제레미 모스코비치 셰프의 다채롭고 창의적인 요리 세계를 소개하는 시식 메뉴가 테이블 전체에 89유로입니다.
이 테스트는 전문가 초청의 일환으로 진행되었습니다. 테스트 결과가 저희와 다른 경우 댓글로 알려주시기 바랍니다.
날짜 및 영업 시간
부터 2023년1월1일
위치
해산물 레스토랑
1 Rue de Turenne
75004 Paris 4
액세스
메트로: 생폴
요금
Carte (env.): €60
Menu Dégustation: €89
공식 사이트
seafood.paris
