메종 알레프의 2021년 크리스마스 로그

2021년 크리스마스를 위한 크리스마스 로그의 발견은 메종 알레프의 제품부터 시작됩니다. 메종 알레프는 레반트의 전통 제품 (다마스커스 장미, 자스민, 할바, 옻나무)과 현대 프랑스 제과점의 노하우가 결합된 맛있는 페이스트리를 제공하는 저희의 사랑받는 제과점입니다.

마이리암 사벳이 지휘봉을 잡고 하나도, 둘도, 셋도 아닌 네 가지의 독창적인 풍미를 지닌 고메 율레 로그를 선보입니다.

작년에 이미 첫 번째 로그를 맛보셨을 수도 있습니다. 2021년 축제 시즌을 맞이하여 헤이즐넛, 할바, 참깨, 프랄린 등 다양한 종류의 통나무가 돌아왔습니다.

부드러운 초콜릿 비스킷을 말아서 헤이즐넛과 할바 가나슈로 속을 채우고, 그 안에 구식 피에몬테 헤이즐넛 프랄린이 흐르는 하트 모양으로 만들어졌습니다 . 캐러멜 헤이즐넛과 참깨로 코팅하고 밀크 초콜릿 크럼블 위에 플뢰르 드 셀을 살짝 얹어 바삭하게 구워냅니다. 남녀노소 누구나 좋아할 만한 디저트입니다!

가격: 6~8인 기준 45유로, 로그당 7.5유로.

작년의 두 번째 로그에 이미 익숙하실 것입니다. 이번 로그는 유자 (쓴맛이 나는 지중해 감귤류 과일), 레몬, 카다멈을 중심으로 전개됩니다.

가볍게 말아 만든 스펀지 케이크 위에 레몬과 유자 마멀레이드, 그린 카다멈이 들어간 가나슈를 얹어 만듭니다. 전체가 발렌시아 아몬드 가나슈로 코팅되어 부드러워집니다. 그런 다음 통나무를 바삭한 아몬드 크럼블 위에 얹습니다. 이 통나무는 매우 흥미로운 맛의 조합으로 안목 있는 미식가들의 입맛을 사로잡을 것입니다.

가격: 6~8인 기준 45유로, 로그당 7.5유로.