Contraste에서 열리는 2027년 새해 전야 만찬: 250유로의 고급 미식 코스 메뉴

2027년 새해 전야에 Contraste가 1인당 250유로의 디너를 제안합니다, 2026년 12월 31일 목요일. 파리 8구의 마들렌 근처 18, rue d’Anjou에서 셰프 안토느 페르쇼크가 해산물과 야생 고기를 엮은 여정을 선보입니다.

목재 장식과 금박 거울, 대리석 테이블이 이 별빛 같은 레스토랑의 품격을 완성합니다. 코스는 단일 서비스로 진행되며 바닐라 향 바다가재, 글레이즈드 가리비, 갈랑가 국물에 담근 푸아그라로 이어집니다. 이어 터봇과 사슴 요리가 차례로 나오고, 마지막으로 얼린 클레멘타인이 수플레 초콜릿-위스키의 전주를 장식합니다.

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Contraste에서 선보이는 2027년 새해 메뉴

새해 전야
2026년 12월 31일
1인당 250유로

에피타이저 모음

바비큐 랍스터 새우와 바닐라향 두상 소스

오아비카 글레이즈 가리비, 셀러리 루트와 버터 누아 크림

팬에 구운 푸아그라, 갈랑가 육수와 와카메 해초

찐 도미와 트뤼프 풍미의 어메리카나 소스, 바게뜨 같은 감자

로스트 사슴 안심, 스코르소르와 스파인-비네트 주스

클레망틴 구입 아이스 프리-디저트

초콜릿 수플레와 위스키

미니 디저트

메뉴 비용은 예약 시 결제합니다. 예약하시거나 알레르기를 신고하시려면 식당으로 문의해 주세요. 전화번호는 01 42 65 08 36 입니다.

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