평범하지 않은 맛있고 독창적인 로그를 찾고 계신가요? 그렇다면 에디터들이 가장 좋아하는 라 스켄의 이 제품을 선택해보세요. 올해 스테파니 르 퀼렉과 피에르 시라크는 쿠쿠냥에서 100% 천연 통나무로 만든 빵을 만드는 ' 마뜨르 드 몽 물랑'의 설립자 롤랑 포이야스를 만나기 위해 떠났습니다. 이 발견은 올해 크리스마스 작품에 영감을 줄 정도로 풍성했습니다. 살아있는 빵의 코드를 기반으로 한 율 로그는 호기심을 불러일으킬 것입니다;
에피 디베르(Épi d'hiver)는 고대 밀에 대한 경의를 표하는 이 비정형적인 크리스마스 통나무의 이름입니다. 롤랑 포이야스 밀가루로 만든 바삭한 캐러멜 크럼블 반죽, 부드러운 빵 비스킷, 크리미한 천연 호밀 사워도우, 구운 빵 무스로 구성되어 있습니다. 그런 다음 통나무를 아주 고운 아이싱으로 덮어 아름다운 황금빛을 냅니다.
"코라산 밀과 그 맛있는 풍미를 발견했을 때 바로 케이크를 만들어야겠다고 생각했습니다. 풍미가 매우 풍부한 이 고대 밀은 통나무에 자연스러운 단맛을 더해줍니다."라고 피에르 시라크는 말합니다.
스테파니 르 퀼렉과 피에르 시라크는 이 작품을 그대로 보존하기 위해 롤랑 포이야스의 빵 저장고인 통나무 저장고에서 영감을 받아 멋진 포플러 나무 상자를 디자인했습니다! 통나무 상자는 6~8인 기준 95유로이며, 10월 1일부터 라 스켄 레스토랑 웹사이트에서 주문할 수 있습니다. 통나무는 2021년 12월 15일부터 26일까지 수령할 수 있습니다.
라 스켄은 맛있는 율 통나무뿐만 아니라 브리오슈 트러플 소시지, 속이 꽉 찬 쇼트브레드, 코로산 빵 등 테이블을 더욱 풍성하게 만들어줄 크리스마스 컬렉션도 제공합니다. 그리고 1월에 맛볼 수 있는 롤랜드 포이야스 밀가루로 만든 사랑스러운 갈레트 데 루아도 잊지 마세요. 갈레트 가격은 6인분에 45유로입니다.
여러분 모두 행복한 크리스마스 되세요!
날짜 및 영업 시간
부터 2021년10월1일 까지 2021년11월30일
위치
La Scène
32 Avenue Matignon
75008 Paris 8
요금
Petit pain: €6
6 Petits sablés: €18
Galette des rois: €45
Saucisson brioché: €60
Bûche signature: €95
추천 연령
모두를위한
공식 사이트
www.la-scene.paris
