아드리앙 살라베르의 벨르 페르드릭 드 트로롱 몬도트의 호테 율 로그

트로롱 몽도(Troplong Mondot)에 위치한 레 벨 페르드릭 레스토랑의 페이스트리 셰프 아드리앙 살라베르가 생테밀리옹에서 선보이고 2022년 크리스마스에 보르도와 파리로 배달될 장엄한 아버지 크리스마스 수확의 기록을 공개합니다.

아, 크리스마스는 우리가 손꼽아 기다리는 마법의 시간입니다! 거리에는 불이 켜지고, 상점의 쇼윈도는 활기를 띠며, 시장에는 꽃이 피어납니다. 제과업체들은 2022년에 가족들에게 더욱 맛있는 크리스마스를 선사하기 위해 모든 노력을 기울이고 있습니다!

현재 생테밀리옹에 위치한 샤토 트로롱 몽도(Château Troplong Mondot )의 레스토랑인 벨 페르드릭스(Belles Perdrix)에서 근무하는 파리 라 레제르브 (La Réserve )의 전 수석 페이스트리 셰프아드리앙 살라베르가 그 예입니다. 수도의 미식가들은 이미 그의 혁신적이고 세련된 작품을 맛보는 즐거움을 누렸으며, 작년과 마찬가지로아드리앙 살라베르의 축제용 작품을 멀리서도 축제 테이블에 올릴 수 있다는 사실에 기뻐할 것입니다. 레 벨 페르드릭스의 두 번째 크리스마스 로그를 위해 이 젊은 페이스트리 셰프는 12월 23일에 보르도와 파리로 배송하거나 생테밀리옹에서 수령할 수 있는 미식가 걸작을 만들었습니다!

아드리앙 살라베르가 올해 매우 정교한 트롱프뢰유를 새롭게 선보였습니다. 이번에는 생테밀리옹의 전통에 따라 빈티지 버전의 산타 후드를 제작했습니다. 이 후드는 샤또 트로롱 몽도 포도 수확 상자를 형상화했으며, 그 안에 성탄절 선물로 가득 찬 유명한 번들이 들어 있습니다. 맛을 보면 크리미한 그랑 크뤼 뒤 브레실 밀크 초콜릿, 바닐라 무스, 클레멘타인과 버주스 콩피, 바삭한 캐러멜 비스킷이 들어 있습니다.

상단의 산타 화이트 초콜릿 봉투를 살짝 뜯으면 선물이 드러납니다. 자녀나 손주의 이름으로 맞춤 제작할 수 있는 초콜릿 라벨이 번들에 부착되어 있습니다.

언뜻 보기에는 딱딱한 초콜릿 껍질처럼 보여 식사가 끝나면 무겁게 느껴질 수도 있지만, 전혀 그렇지 않습니다. 실제로 이 디저트는 입안에서 가볍게 느껴지며, 바닐라 무스와 클레멘타인 콩피가 달콤함과 상큼함을 선사하여 축제 분위기의 식사를 멋지게 마무리할 수 있는 디저트입니다.

6인용 로그의 가격은 €70입니다. contact@bellesperdrix.com 에서만 주문하실 수 있습니다. 수량이 한정되어 있으니 참고하세요! 12월 23일에 보르도와 파리로 배송되며, 생테밀리옹에서 직접 수령하실 수도 있습니다.