파리 라인 3의 지하철에 위치한 11ᵉ arrondissement에 자리한 파르망티에 역은 프랑스에서 감자 보급에 크게 기여한 유명한 약제사이자 농학자 앙투안 파르망티에를 기립니다. 그리고 역 자체에도 그의 역사에 대한 여러 암시가 숨겨져 있습니다. 그중 하나는 바로 눈앞에... 아니, 승강장 벽면에 있습니다.




1990년대에 RATP는 역의 분위기를 현대적으로 다듬으면서도 고유의 정체성을 지키려 했다. 낡은 금속 패널은 아주 특이한 디자인의 철망 구조로 교체되었다. 이 패턴은 의도 없이 만들어진 것이 아니라, 예전에는 감자를 파는 자루를 뒤덮었던 그물망의 짜임을 불러일으킨다.
그 작고 은밀한 미소는 매일 수천 명의 여행자들이 지나가며 눈치채지 못하게 한다. 하지만 한 번 눈에 담기면, 이 벽면들을 예전과 같은 시선으로 바라볼 수 없게 된다.
그물은 사실 훨씬 더 완성도 높은 세트의 한 축에 불과하다. 파르망티에 역은 파리 지하철의 테마형 역 중 하나다. 갈리에니 방향 승강장에서는 안토앵 파르망티에의 흉상이 승객들을 맞이한다. 그보다 조금 더 멀리에는 감자 이야기를 다루는 여러 안내판이 프랑스에 도입된 경로와 재배 품종의 변천사를 전한다. 전시 공간에는 유럽에서 오랜 기간 거의 알려지지 않았던 이 작물의 뿌리이자 원산지인 미대륙의 프리콜룸비아 시대 유물이 함께 진열돼 있다. 감자 식물 모양의 모자이크가 이 독창적 연출을 한층 마무리한다.
1904년에 문을 연 이 역은 파르망티에 거리의 이름을 따랐고, 그 거리는 앙투안 파르멩티에(1737-1813)를 기리기 위해 붙여졌다. 군 의약으로서의 경력과 영양학자·농학자로서의 활동을 통해 그는 아직 저평가되던 감자의 영양 가치를 프랑스인들에게 알리기 위해 힘썼다. 그의 시연과 여러 유명한 실험 덕분에 이 채소는 점차 일상 식생활의 일부로 자리를 잡아갔다.
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