La pâtisserie italienne Cova partage ses techniques sucrées pour les Journées Particulières 2026

Chez Cova, les Journées Particulières 2026 passent par les mains des Chefs Pâtissiers. Le public découvre quelques techniques, gestes et astuces au cours de masterclass gratuites organisées à Paris.

Cette fois, les savoir-faire se dégustent presque du regard. Du 16 au 18 octobre 2026, les Journées Particulières invitent le public à découvrir gratuitement des lieux et expériences proposés par les Maisons du groupe LVMH. Pour leur 6e édition, placée sous le thème Aux Racines du Rêve, elles prennent une nouvelle fois de l’ampleur : 46 Maisons, 69 lieux et 12 pays participent à l’aventure. Chez Cova, pas de cuir ni de flacon à l’horizon : ici, tout se joue à la spatule, à la poche à douille et au gramme près.

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Fondée à Milan en 1817, Cova cultive depuis plus de deux siècles un art de vivre où la pâtisserie tient une place de choix. D’abord installée près de La Scala, la Maison a vu défiler au fil du temps artistes, écrivains et figures de la scène milanaise, de Verdi à Puccini, en passant par Hemingway ou Maria Callas. Aujourd’hui présente à Paris, au 1 rue du Pont-Neuf, à deux pas de la Samaritaine, elle continue de mêler tradition italienne, service soigné et créations sucrées.

Pour les Journées Particulières 2026, la Maison passe derrière le comptoir et met les mains à la pâte. Aux côtés des Chefs Pâtissiers, les visiteurs découvrent comment naît une création Cova, du choix des ingrédients au travail des préparations, jusqu’aux finitions et à la décoration. Le tout prend la forme de masterclass autour des techniques et des gestes qui font la signature de la Maison.

Programme des Journées Particulières 2026 chez Cova Paris :

Masterclass autour de l’art de la pâtisserie : découverte, aux côtés des Chefs Pâtissiers Cova, des différentes étapes de création d’une pâtisserie, du choix des ingrédients au travail des préparations, jusqu’à la décoration et aux finitions
Ouverture des réservations jeudi 24 septembre à 14h

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