Prašmatnus bistro restoranas "Le Donatello" Chantilly mieste

"Le Donatello " valgiaraštyje - sezoninis meniu, kurį sudaro 2016 m. balandį į "Le Dolce Chantilly" atvykusio virtuvės šefo Davido Archinardo atrinkta mėsa, žuvis ir daržovės. Kiekvieną sezoną šefas keičia meniu pagal savo įkvėpimą ir šią vasarą, tačiau visada siūlo mums mėsos ir žuvies patiekalų pagal naujoviškus receptus su nepaprastu pateikimu.

Pavyzdžiui, užkandžiai: anties ir foie gras paštetas en croûte tirpsta burnoje ir yra subtilus, puikiai tinka mėsos mėgėjams, norintiems pasistiprinti, o duoniuoti šparagai su kukurūzų dribsniais ir gribiche padažu pradžiugins mėgstančius naujus kulinarinius pojūčius. Porcijos yra kaip tik tokios, kad sužadintų mūsų gomurį ir apetitą, o turint tiek daug ko laukti, malonumas tik didėja!

Žvelgdami į 5 patiekalus, kurie mūsų laukia, galime pasakyti, kad šefas yra kantrus ir puikiai įvaldęs padažų ruošimą! Į meniu įtrauktas kiaulienos blauzdikaulis effiloché, charcuterie jus ir pamirštų šaknų traškučiai, žolelėmis, pavasarinėmis daržovėmis ir rozmarinų sultimis įdaryta ėriuko nugarinė, jūros lydeka su bazilikais ir Sicilijos kaponata, virimo sultimis, krevečių ravioliai su daržovėmis ir lengvai pagardintu Espelette aitriųjų paprikų sultiniu, taip pat šlakio nugarinė bouillabaisse jus su romanesco kopūstais, kopūstais ir brokoliais.

Žvelgdami į jūros lydekaitę žinote, kad ji puikiai iškepusi, nes prie jos patiektas sultinys, o kartu su ja patiekiamos daržovės nukelia tiesiai į paplūdimį, todėl neskubate jos ragauti.

Jei jau nesate alkani, skoniai, kuriuos pajutote viso valgymo metu, skatina jus suvalgyti desertą, o tarp šokoladinio millefeuille, aviečių imbiero ir šokoladinių aviečių ledų, braškių pyrago, vanilinio zefyro pyrago, fromage blanc šerbeto, verbenos ir egzotiško, ananasų, kokosų, mangų šerbeto, vanilinio chantilly jų meringe, jūs ištirpsite.

Praktinė informacija:
"Le Donatello" viešbutyje "Dolce Chantilly"
Vieta: Avenue de Verdun - 60500 Vineuil St Firmin
Laikas: nuo antradienio iki šeštadienio 19-22 val.
Kainos: 14-19 EUR užkandžiai, 24-29 EUR pagrindiniai patiekalai, 11 EUR desertai, 39 EUR meniu rinkinys.