Paryžiaus 15-ojo rajono centre esanti Rue des Entrepreneurs gatvė, tęsiasi Violet ir Lourmel gatvėmis, virto tikru Irano kvartalu, kuriame matyti nuo 70-ųjų pabaigos augančios Irano imigracijos pėdsakai.
Tuometinės politinės dinamikos – naftos pakilimas, 1979 m. Irano revoliucija, po jos sekę tremtys – paskatino daugelį Irano šeimų apsigyventi Prancūzijoje ir paversti šį priemiesčio rajoną bendruomenės centru.
Apsuptaspersų maisto parduotuvių, arbatos salonų ir restoranų, siūlančių tipiškus patiekalus, tokius kaip kabab koobideh ir fessendjan, šis 15-ojo rajono dalis taip pat pritraukia asociacijas, specializuotas knygynus ir vietas, skirtas Irano kultūrai.
Laikui bėgant, ji tapo atminties, mainų ir kasdienio gyvenimo erdve tiems, kurie nori atrasti ar vėl susipažinti su Iranu pačiame Paryžiaus centre.
1970-ųjų pabaigoje naftos krizė praturtino kai kuriuos Irano elito atstovus, o sparčiai modernėjantis Iranas pritraukė į Paryžių nekilnojamojo turto vystytojus, kurie 15-ajame rajone pardavinėjo butus persų pirkėjams. Tuomet jau buvo kalbama apie„Mažąją Persiją“ arba„Mažąjį Teheraną“.
Ši imigracija sustiprėjo po 1979 m. Irano revoliucijos ir Irano-Irako karo, dėl kurių masėms intelektualų, turtingų šeimų ir prekybininkų teko išvykti į tremtį. Daugelis pasirinko 15-ąjį rajoną dėl jo artumo prabangiems būstams, naujiems dangoraižiams ir prieigai prie kairiojo Senos kranto.
Toje pačioje gatvėje įsikūrusios specializuotos parduotuvės ir restoranai sukuria bendruomenėsdinamiką – čia yra prieskonių parduotuvės, persų konditerijos parduotuvės, kavinės, kuriose vyksta diskusijos, parodos ir Irano filmų peržiūros, taip pat kirpyklos, kurias valdo Irano diaspora. Taigi šis rajonas tapo identiteto prieglobsčiu ir gyvenimo vieta, kuri mažame mastelyje perkelia Irano kultūrą į Paryžių.
Pasivaikščiodami Rue des Entrepreneurs gatve, pateksite į persų kulinarijos pasaulį, toli nuo turistinių maršrutų. Maisto prekių parduotuvės, pavyzdžiui, „Maison Eskan“, siūlo šafraną, aromatines žoleles, rožių pyragus ir pistacijų saldainius, o keli restoranai siūlo meniu, įkvėptą puikios Irano virtuvės.
Tarp specialybių, kurias verta paragauti šiuose restoranuose, yra mast-o khiyar (užkandis iš jogurto su agurkais ir mėtų), gheymeh bademjan (avių ir baklažanų troškinys), koubideh (avių kebabai) arba fessendjan (paukštienos troškinys su graikiniais riešutais ir granatų sultimis). Nepamirškite ir kepsnių, ryžių su šafranu bei tipiškų Irano desertų, kuriuos galite rasti tokiose vietose kaip Caspian, Guylas, Cheminée ir Mazeh.
Tyrinėdami šį Irano kvartalą Paryžiuje, pamatysite, kaip diaspora atkūrė urbanistinę, kultūrinę ir kulinarinę erdvę sostinėje. Tai nėra teminis rajonas, bet autentiška gyvenimo vieta, kurioje sambūvioja atmintis, prekyba, gastronomija ir kultūra. Lankytojams tai proga atrasti Šviesos miesto pusę, kuri yra už turistinių maršrutų ribų, bet turtinga, gyva ir skani.
Daugiakultūris Paryžius: gastronomija, paveldas, kultūra, kelionė aplink pasaulį neišvykstant iš sostinės
Gastronomija, kultūra, paveldas, teminės ekskursijos, parodos... Pasinaudokite šiais puikiais adresais ir leiskitės į kelionę aplink pasaulį neišvykdami iš Paryžiaus! [Skaityti daugiau]
Vieta
Verslininkų gatvė
Rue des Entrepreneurs
75015 Paris 15
Daugiakultūris Paryžius: gastronomija, paveldas, kultūra, kelionė aplink pasaulį neišvykstant iš sostinės
