"Back In Black", naminės kavos parduotuvė Bastilijos aikštėje

Jei gera diena neprasideda be geros kavos puodelio, keliaukite į naują kavinę " Back in Black" Bastilijos rajone.

Jai vadovauja Nicolas Piégay ir " KB Coffee Roasters" komanda, kuri birželio mėn. atidarė kavinę Paryžiuje. Daugiausia dėmesio čia skiriama išskirtinėms kavoms, preciziškam skrudinimui ir kruopštiems paruošimo metodams. Visas pupeles aklai išbando ir patvirtina jūsų komanda - svarbus tik skonis.

Reikia pasakyti, kad komanda išmano savo darbą. 2010 m. Nicolas Piégay vienas pirmųjų pradėjo prekiauti ypatinga kava savo kavinėje KB Cafeshop, įsikūrusioje Kankinių gatvėje. Nuo to laiko komanda dar labiau specializavosi ir nuo 2015 m. pati skrudina kavos pupeles!

Taigi kitas žingsnis atrodė akivaizdus: atidaryti "Back in Black" - daugiau nei 200 m2 ploto patalpą, tikrą fabriką, kuriame derinama gamyba ir degustacija. Čia komanda skrudina pupeles tiesiogiai vietoje, kad visi galėtų jas pamatyti.

Nuo 9 iki 17 val. be pertraukos galite ateiti ir paragauti kavos iš viso pasaulio, kuri keičiasi kartu su metų laikais: espreso, filtruotos kavos, šaltos kavos... Čia kiekvienas ras kažką sau - nuo mėgėjo iki patyrusio gomurio!

• Taip pat skaitykite
• Kas vyksta Paryžiuje šią savaitę nuo 2024 m. gegužės 6 iki 12 d.: nemokamos arba pigios išvykos
• Ką veikti 2024 m. gegužę Paryžiuje ir Ile-de-France regione? Mūsų geriausi patarimai ir idėjos
• Po mažiau nei 100 dienų Paryžius suburs pasaulį! Istorinis skyrius, kurį rašysime kartu

Be to, kad patirti įspūdžius galėtumėte ir namuose, "Back in Black" taip pat turi parduotuvę, kurioje rasite visą reikiamą įrangą: malūnėlius, svarstykles, virdulius, filtravimo ar stūmoklinius kavos aparatus ir kt.

Prie kavos degustacijos "Back in Black" siūlo maisto meniu, kuris patiekiamas be pertraukos ir kurį sukūrė virtuvės šefė Mina Idyoussef. Ji siūlo "visos dienos pusryčius", įkvėptus Bruklino, Los Andželo ir Sidnėjaus. Nuo padažų ir marinuotų agurkų iki duonos ir uogienių - viskas gaminama namuose! Mes beprotiškai mėgstame šokoladinę pasijos duoną, saldžius ir pikantiškus blynus ir "Rösti Zaatar" - bulvinį blyną su daržovėmis, marinuotais agurkais, skrudintais lazdyno riešutais ir keptu kiaušiniu.

Ir kai sakau, kad viskas naminė, turiu omenyje viską - nuo duonos iki uogienės! Patiekalai gaminami pagal užsakymą ir yra tikrai skanūs, rekomenduojame. Tai ideali vieta vėlyviems pietums ar pusryčiams arba gurmaniškiems užkandžiams.

O kad sužinotumėte dar daugiau, "Back in Black" reguliariai rengia degustavimo seminarus!