Ophélie Barès atidaro naują kepyklą ir konditerijos cechą Asnières, Hauts-de-Seine. Plačioji visuomenė ją atrado žurnale "Qui sera le prochain grand Pâtissier" ir neseniai žurnale "l'Académie des Gâteaux", ši virėja, dirbusi geriausiose pasaulio įstaigose, savo naujuoju lobynu gali jus pradžiuginti.
Ophélie Barès ir jos savo Encore konditerijos įsikūrusi Asnières-sur-Seine vėl sužavi savo 2026 metų karališkąja pyragu. Ši jauno talento 2023 m. apdovanojimą pelniusi ir pagal Le Parisien 2025 metų reitingą išskirta meistrė, O. Barès, tradicinį pyragą pavertė ypatingu – su invertuotu sluoksniu ir gardžia migdolų frangipane, ką būtina išbandyti šį sausio mėnesį.
